Restaurant gastronomique · Paris (75)
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Restaurant Jacques Faussat est un restaurant gastronomique situé au 54 Rue Cardinet, à Paris (75017). L'établissement obtient une note de 4,6/5 sur 731 avis Google.
Dans 10 avis détaillés, les clients notent la cuisine 5/5, le service 5/5 et l'ambiance 5/5. Plats les plus cités dans les avis : fromages. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : + de 100 € (5 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le dîner. Niveau sonore jugé calme par 3 clients sur 3.
Le mercredi, Restaurant Jacques Faussat est ouvert de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30. Fermé le samedi et le dimanche. Services : accès en fauteuil roulant.
Le Restaurant Jacques Faussat, situé au 54 Rue Cardinet dans le 17ème arrondissement de Paris, offre une expérience gastronomique inoubliable. Dans un cadre élégant et feutré, l'ambiance raffinée est sublimée par la présence de tableaux et de tentures. La cuisine, résolument créative, met à l'honneur les saveurs du Sud-Ouest de la France. Le chef propose une carte inventive où chaque plat est une invitation à un voyage gustatif. Les produits frais et de saison sont sélectionnés avec le plus grand soin pour garantir une qualité exceptionnelle. Que ce soit pour un dîner romantique, un repas d'affaires ou une célébration spéciale, le Restaurant Jacques Faussat est l'endroit idéal pour savourer une cuisine raffinée dans un environnement exceptionnel. Préparez-vous à une expérience culinaire mémorable où chaque détail est pensé pour vous offrir un moment de pur plaisir. Réservez votre table et laissez-vous séduire par la magie de ce restaurant gastronomique.
Informations mises à jour le .
| Lundi | 12:00 – 13:30 · 19:30 – 21:30 |
|---|---|
| Mardi | 12:00 – 13:30 · 19:30 – 21:30 |
| Mercredi | 12:00 – 13:30 · 19:30 – 21:30 |
| Jeudi | 12:00 – 13:30 · 19:30 – 21:30 |
| Vendredi | 12:00 – 13:30 · 19:30 – 21:30 |
| Samedi | Fermé |
| Dimanche | Fermé |
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Un moment suspendu dans un lieu élégant. La cuisine nous ravit les papilles. Une mention spéciale pour le sorbet persil servi avec le compresse de fromage. Tout était délicieux du début. a la fin. Nous reviendrons avec grand plaisir
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Sublime expérience chez Jacques Faussat hier. Malgré notre groupe compliqué (restrictions alimentaires, contraintes de temps), le service a été assuré de façon généreuse et attentive, avec un réel souci pour l’expérience culinaire. Tous les plats étaient délicieux et le chef lui-même est venu plusieurs fois à notre table s’assurer que tout se déroulait bien. De plus, l’ambiance était propice aux conversations et notre groupe de 8 a passé une très belle soirée. J’y retournerai assurément. Merci M. Faussat!
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Un moment rare, chaleureux et savoureux. Dès l’accueil, on comprend qu’on est dans une maison pas comme les autres : c’est le chef en personne qui vous installe, vous explique chaque plat avec passion et suit le service de près, dans une ambiance vivante et complice avec l’équipe en salle. Le repas est une succession de plaisirs : • Une terrine de gibier — colvert, biche, chevreuil, foie gras — riche et fondante. • Un cassoulet sublime, aux viandes fondantes et haricots parfaitement cuisinés, qu’on sauce jusqu’à se faire resservir. • Un pigeon flambé au capucin, spectaculaire, délicat, d’une justesse rare. • Un Madiran 100% tannat aux tanins fondus, à la profondeur gourmande, qui accompagne tous les plats avec brio. • Un millefeuille de trois fromages affinés ensemble, à la fois original et puissant. • Et pour finir, un riz au lait magistral, à la texture parfaite avec son sorbet de Yuzu pour finir en légèreté. Un sans-faute du début à la fin, dans un lieu où la générosité est autant dans l’assiette que dans l’ambiance. À vivre et à revivre sans hésiter.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Jacques Faussat, toujours souriant, est un chef remarquable et remarqué dans le 17e. Établi depuis plus de 20 ans, 1 étoile au Michelin, sa cuisine du sud ouest est imprégnée de générosité. Le service est aux petits soins, je recommande cette table à 200%.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Merci pour vos talents culinaires de l’entrée aux desserts un festival de couleurs, des assiettes élégamment présentées, des saveurs exceptionnelles et des choix judicieux dans les propositions de plats. Je recommanderai votre établissement et je reviendrai. Nous avons passé une superbe soirée entre amis.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Fêter mon anniversaire au restaurant Jacques Faussat fut bien plus qu’un dîner : Dès notre arrivée, le raffinement de la salle et l’élégance feutrée du cadre nous ont enveloppés d’une atmosphère propice à l’émerveillement. Mais c’est lorsque Jacques Faussat lui-même est venu à notre rencontre que l’expérience a pris une dimension singulière. Le chef, avec une simplicité touchante, a partagé son histoire, ses inspirations et la manière dont ses racines façonnent encore aujourd’hui sa cuisine. Ce dialogue intime a transformé chaque assiette en un récit, chaque saveur en un fragment de mémoire transmis avec générosité. Les plats, d’une précision remarquable, se distinguaient par l’équilibre parfait des textures et l’éclat des produits, sublimés.. On y percevait l’exigence du maître, mais aussi une vraie sincérité. À nos côtés, Mathieu, notre serveur, a incarné l’art du service avec une grâce rare. Présent sans être intrusif, attentif avec une justesse presque intuitive, il a contribué à l’harmonie de la soirée, comme une note discrète mais indispensable dans une partition musicale. Cette soirée fut donc un moment suspendu : une rencontre entre l’art culinaire, la transmission humaine et la convivialité. Nous en sommes repartis le cœur léger, nourris autant par la beauté des assiettes que par la profondeur des échanges. Un grand merci à cette formidable équipe pour cette fabuleuse expérience culinaire ! Mon mari et moi avons été ravis 🍀 Je recommande !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Un moment de vie merveilleux !!! Étant un habitué des 3 étoiles je reste sans voix et conquis par la convivialité, la proximité et la chaleur de ce restaurant qui est mon 1 étoile préféré (première fois que j’y vais, pas la dernière) La carte n’est pas juste signé par un chef absent comme dans certain étoiles, ici le chef est là et discute avec les clients, drôle et à l’écoute ! La cuisine est délicieuse, des mélanges subtils et surprenant dans l’assiette, tout est extrêmement bon (PRENEZ LE FROMAGE vous vous en souviendrez toute votre vie) Le chef est présent, attentif, impliqué Le service est souriant, gentil, et fait partie intégrante de l’expérience, tout comme le sommelier qui répond à toutes nos questions avec passions et dont l’accord Met Vins est impressionnant de justesse
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Très bon moment passé dans ce restaurant étoilé pour l’anniversaire de notre fils; l’accueil et le service parfait; le menu découverte propose des plats excellents avec un fil conducteur autour de l’amertume; mention spéciale au fromage et au pré dessert. Les vins proposés accompagnaient parfaitement les plats. Petite attention avec une bougie au dessert conclue en beauté ce repas. Je recommande. Pas d’attente entre les plats et prix vraiment correct pour la qualité proposée. Même les assiettes et les plats sont beaux. Le menu a été adapté pour un végétarien. Parfait; merci a l’équipe.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Très bon moment passé hier soir. Tous les plats étaient superbes et très bien cuisinés. Cadre sympa. Personnel disponible et réactif en amont pour préparer un menu adapté selon les allergies et pour 10 personnes, et également lors du service. Serveuse très accueillante et avenante. Très bonne gestion des allergies en proposant une vraie alternative. Merci beaucoup
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Nous avons eu une wonder box offerte pour mon anniversaire et franchement nous avons non seulement été super bien reçus mais le chef est adorable. Bourré d'humour et on ne se sent pas du tout mal à l'aise lorsque comme nous nous ne sommes pas des habitués des restaurants étoilés. Concernant les plats c'est sophistiqués et très bon. Belle présentation. J'ai pris le perdreaux flambé je vous laisse admirer la technique du chef! Et le final mais alors quelle explosion de saveur avec le soufflé au maron avec sa sauce chocolat accompagné d'une glace à la noisette comme jamais je n'en avais dégusté. Bref une belle expérience ! Merci Jacques
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