Magma | Chef Ryuya Ono est un restaurant gastronomique situé au 9 Rue Jean-Pierre Timbaud, à Paris (75011). L'établissement obtient une note de 4,6/5 sur 755 avis Google.
Dans 12 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,9/5, le service 4,8/5 et l'ambiance 4,9/5. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : + de 100 € (5 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner et le dîner. Niveau sonore jugé calme par 3 clients sur 3. Réservation conseillée selon 4 clients sur 6.
Le mercredi, Magma | Chef Ryuya Ono est ouvert de 19h à 23h. Fermé le lundi et le mardi.
Plongez au cœur de l'expérience culinaire unique offerte par Magma, le restaurant français du Chef Ryuya Ono, niché au 9 Rue Jean-Pierre Timbaud, dans le 11ème arrondissement de Paris. Ce lieu envoûtant propose une cuisine raffinée et inventive, où la tradition française se mêle à la créativité japonaise du chef. Attendez-vous à des saveurs audacieuses et des présentations artistiques, le tout dans une ambiance chaleureuse et élégante. La carte, changeant régulièrement au gré des saisons et des inspirations du chef, met à l'honneur les produits frais et de saison. Chaque plat est une véritable œuvre d'art, une symphonie de textures et de goûts qui ravira vos papilles. Réservez votre table dès maintenant pour vivre une expérience gastronomique inoubliable à Magma, un restaurant qui promet une véritable immersion sensorielle. Le service impeccable et l'attention portée au détail complètent parfaitement ce tableau exquis. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie exigeants.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Une expérience gastronomique remarquable.
Chez Magma, les plats sont construits autour de véritables paradoxes : homard et tête de cochon, tourteau et cervelle de veau, tartare de bœuf et huître… Sur le papier, ces alliances étonnent ; dans l’assiette, elles deviennent une évidence.
La surprise est présente à chaque service, mais jamais gratuite ni provocatrice. Chaque association révèle les qualités de l’autre, avec une précision et un équilibre remarquables.
Difficile de désigner un plat préféré. Ce menu est un feu d’artifice : peut-on vraiment dire que l’étincelle bleue est plus belle que la rouge ? Chaque création apporte sa couleur, son émotion et participe à une œuvre d’ensemble parfaitement orchestrée.
Ajoutez un service attentif, une cuisine d’une grande finesse et une très belle balade dans le Marais pour s’y rendre… et vous obtenez un souvenir qui restera longtemps en mémoire.
H
Hélène J. Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Très belle découverte ! Un service absolument agréable, aux petits soins et très pro. Des associations très originales, des saveurs bien marquées (herbes, sauces…), des produits frais d’excellente qualité (viande, thon etc…). J’aurais aimé avoir quelques plats au bouillon plutôt qu’à la crème fraîche (anguille) mais c’est une histoire de goût personnel !
Peut-être peu de choix sur les vins au verre, mais énormément de bouteilles différentes !
Y
Yuki Google
Très bon. Les saveurs sont parfaitement équilibrées. Coup de cœur pour le dessert très frais. Restaurant assez cher mais qui vaut le détour. Service très bien.
H
HFJ Google
Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 80–90 € par personne
Nous avons pris le menu en 6 temps à 80 €. La présentation des plats est très soignée, avec de belles assiettes et un vrai travail esthétique. Le service est également agréable et le cadre élégant.
En revanche, j’ai été un peu déçu par les saveurs. La plupart des plats m’ont semblé assez fades et manquaient de caractère. Les cuissons et la technique sont maîtrisées, mais il me manquait davantage de goût et d’émotion en bouche. L’ensemble était plutôt neutre en termes de saveurs.
Mention spéciale toutefois pour la pintade, qui était parfaitement cuite, tendre, juteuse et particulièrement goûteuse. C’est clairement le plat qui nous a le plus marqués du repas.
Une expérience agréable et visuellement réussie, mais j’aurais aimé être davantage surpris par les saveurs au regard du prix du menu.
N
Nicolas Ta Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Expérience parfaite
Ma copine m’avait invité pour me faire la surprise d’anniversaire
On a pris le service en 9 temps (120 euros) et le service de boisson (choix entre saké, vin ou thé) a 70 euros.
Chaque plat est servi impeccablement avec une explication, de nouveaux couverts, et la boisson qui se marie avec. C’était délicieux à chaque bouché
Le service est aussi très appréciable. On nous resservait en eau et en pain automatiquement.
À la fin j’ai eu droit à ma petite bougie sur un des deux desserts, qui étaient tous les deux exquis.
La quantité était aussi parfaite, je me suis senti rassasié qu’à la toute fin! Bravo !
D
Darius Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne
Déjeuner de très grande qualité, belle unité dans l'esprit et la composition des étapes du repas. Remarquable subtilité des saveurs. Beaucoup aimé l'aspect épuré de la cuisine de Ryuya Ono, et le service impeccable de Lorenzo Di Giosaffatte, sommelier à la pédagogie accessible pour les nihonshus. Grande adresse.
C
Céline NED Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Super restaurant. Bon accueil. Repas divin. Beau et bon. Bravo au chef et à ses équipes.
Y
Yi Tang Google
Cuisine 5/5
Des plats d'une finesse exceptionnelle. Excellent rapport qualité-prix.
N
Nicolas Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Cuisine novatrice, des goûts affirmés et une carte qui change tous les jours. Comment ne pas profiter d'un déjeuner à ce niveau de rapport qualité/prix d'exception.
Le service est tout aussi grandiose, un niveau d'excellence tout en restant très conviviale. Un grand bravo au personnel et au chef.
E
Eric Perraud Google
Cuisine 5/5 · Service 3/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Une excellente table gastronomique qui mérite le détour.
Découverte de la formule déjeuner avec un rapport qualité-prix exceptionnel : E/P/D 36€ ! 🤩
Rouget en entre et lieu jaune ce jour là👌des cuissons parfaites et une sauce à la bisque de homard parfaite.
Je recommande vivement ce chef Japonais
Y
Yoyo G Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Une pépite, ce restaurant!
J’avais rdv avec une amie qui voulait me faire découvrir un restaurant français. Je suis enchantée qu’elle l’ait fait. C’était un merveilleux déjeuner. Tout était exquis.
Nous avons choisi le menu entrée/plat/dessert à 38€.
Une mise en bouche en trois temps nous a ouvert l’appétit.
Pour l’entrée, j’ai choisi la soupe aux orties et mon amie le saint Jacques fenouil? On était comblé de bonheur au niveau de nos papilles.
Mais le plaisir n’a fait qu’augmenter avec le plat principal. J’ai choisi la lotte cuite à la japonaise à la coque et aux haricots blancs….c’était tellement bon que j’ai aussi goûté au plat de mon amie qui avait choisi le cerf. La viande fondait dans ma bouche…
Pour mon dessert, je n’ai même pas pu le prendre en photo et c’est bien dommage car c’était un plat magnifique visuellement. Un dessert à la figue avec un sorbet noyé dans une sauce dont je ne me souviens plus la composition. C’était d’une finesse et équilibre exceptionnelle. Malheureusement, je l’ai gobé en moins d’une minute.
Apparemment, mon amie a aussi beaucoup aimé son dessert.
Le couple de la table d’à côté semblait bien satisfait de leur déjeuner. Ils m’ont vanté le mérite de ce restaurant qui change de menus selon les produits de saison. C’était un couple d’habitués qui venait souvent et était à chaque visite surpris par les nouveaux goûts et menus du moment.
J’ai beaucoup aimé les associations de différentes textures, de goûts.
Merci Magma.
J’y retournerai certainement pour découvrir d’autres saveurs….
Je recommande.
j
jeremy GAUVIN Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Très bonne expérience!
Nous avons pris le menu en 6 plats, avec l'accord mets-vins.
Service aux petits soins, cuisine de haute volée qui balaie un spectre large: du vegétal, du mousseux, du croquant, de la terre, de la mer crue et cuite, et une sélection de vins originale et moderne.
L'ambiance est cosy, on peut parler et s'entendre sans raconter sa vie aux voisins (qui étaient à bonne distance), bref on s'y sent bien.
Bravo, Merci, c'était très bon :-)
R
Rémi Lln Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Il est agréable de déguster une cuisine aux influences japonaises, parfaitement exécutée, des cuissons très maîtrisées - truite grillée au barbecue japonais accompagnée d'une sauce haricots coco curcuma. Les présentations sont très belles - le dessert conclut parfaitement bien le déjeuner : léger , texturé, frais.
On espère revenir !
Restaurant gastronomique dans les quartiers voisins
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Magma | Chef Ryuya Ono
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