Chenapan

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Les Chenapans, 28 rue de la Tour d’Auvergne. Petit écrin déjà étoilé, la maison a été imaginée par deux anciens de Ze Kitchen Galerie. Ici, la cuisine est “polissonne”, audacieuse, vivante. Ça chahute les codes, ça bouscule les sens, mais toujours avec précision et bienveillance. Menu 5 temps Une partition en mouvement, au fil des arrivages producteurs. Saint-Jacques – radis – tosazu Fraîcheur iodée, équilibre acide, pureté du geste. (+ caviar Osciètre pour les épicuriens) Pâtes – champignons – tamarin – jaune d’œuf Umami profond, acidité maîtrisée, gourmandise soyeuse. (+ truffe noire Tuber Melanosporum si envie de luxe) Pêche de ligne – choux – algues – jus de coquillages La mer en version végétale, intense, saline, élégante. Canette – héliantis – ail noir – poire Puissance, douceur, relief. Un plat signature. Vanille grillée – miso – lait ribot Dessert subtil, toasté, légèrement fermenté… déroutant et addictif. Et pour les vrais #chenapans : Sorbet citron – coriandre – Chartreuse Une table turbulente, créative, responsable. Une adresse confidentielle qui mérite le détour avant que tout le monde ne s’y précipite.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Super expérience. Très bon dîner de A à Z de belles touches asiatiques qui viennent relever la cuisine de beaux produits avec une pointe de piment pour sublimer le tout. On adore. Merci aussi pour l’attention du service et les bons accords avec le vin.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 80–90 € par personne

On se demande comment Bruno Laporte et Florentin Fraillon, deux anciens de Ze Kitchen Galerie, font pour accomplir des miracles dans une cuisine aussi petite, et pourtant c'est formidable - les pâtes aux champignons sont particulièrement bluffantes. Un lieu intime, un peu bruyant mais chaleureux.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nous avons passé un moment absolument exceptionnel chez Chenapan. Cela faisait quelque temps que nous souhaitions découvrir cette table, et dès notre arrivée à Paris, c’est ici que nous avons choisi de venir un choix que nous ne regrettons absolument pas. L’expérience est d’une grande finesse : une cuisine d’un raffinement remarquable, portée par de subtiles touches japonaises parfaitement maîtrisées. Tout le menu est d’une cohérence et d’une précision impressionnantes, avec une fraîcheur irréprochable et un véritable sens du détail. Chaque bouchée est une expérience, pensée et exécutée avec une grande justesse. Mention toute particulière pour les pâtes, véritable signature de la maison, qui nous ont littéralement marqués : un plat d’une justesse rare, aussi gourmand que mémorable. Plus largement, l’ensemble du menu est exceptionnel, sans aucune fausse note. Le service est à l’image de la cuisine : élégant, attentionné, sincèrement chaleureux, avec une vraie générosité dans l’accueil et l’attention portée aux clients. Sans hésitation, l’un des meilleurs restaurants que nous ayons faits cette année. Une adresse remarquable, à laquelle nous penserons longtemps et où nous reviendrons avec grand plaisir.

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5

Animé(e) par une forte curiosité, je suis allé(e) dans un restaurant noté 5/5. Conclusion : comparé aux restaurants gastronomiques et même étoilés Michelin à Paris, je dirais honnêtement que le rapport qualité-prix est vraiment faible. J’ai choisi le menu avec accord mets et vins. Le pain était franchement mauvais : la croûte n’était pas croustillante et la mie manquait de moelleux. L’amuse-bouche de couenne de porc grillée était correct. Pour le plat principal, la sauce du canard était plutôt réussie et savoureuse, mais la cuisson de la viande était excessive : le canard manquait de tendreté et de jutosité. La sauce, en revanche, était excellente. XO. Le reste était d’un niveau tout à fait moyen. En résumé, c’est un restaurant où je ne peut-être reviendrai pas…

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Tout était parfait. Le service au petit soin mais jamais oppressant, l’enchaînement des plats, leur goût exceptionnel, nous avons pris une vraie claque. L’accord mets et vins était aussi délicieux. Je ne mange pas de poisson et Chenapan a su adapter ses plats pour que je puisse prendre le menu découverte en 5 temps quand même. Merci pour l’expérience nous avons passé un super moment.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Le cadre intime et minimaliste, baigné d'une lumière tamisée, crée une atmosphère relaxante. Le menu dégustation surprise nous a offert une expérience culinaire remarquable, alliant à la perfection créativité, saveurs et ingrédients de qualité. Le service était attentionné et très chaleureux. Nous reviendrons sans hésiter.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Rien à dire, une excellente adresse ! Un menu en 5 temps juste en dessous de 100€. L’accord mets et vins est tout à fait abordable et vaut le détour. Les explications rendent les alliances encore plus magiques. Côté assiette, tout était savamment surprenant et équilibré à la fois. Une belle pépite ! Malheureusement, peu de photos à partager pour étayer le propos.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Incroyable découverte ! Testé en fin de service un midi, l'accueil a été chaleureux et de bons conseils. Les plats étaient vraiment délicieux. L'ambiance petite salle est vraiment agréable, et la décoration intimiste est vraiment très plaisante. Nous y reviendrons très certainement