Le Clarence

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Bon restaurant gastronomique dans un cadre purement chic parisien. Parfait pour faire découvrir le service à la française à quelques amis étrangers. Les plats sont très bons, sans être non plus révolutionnaires en bouche.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Quelle belle soirée !! Une équipe fantastique au service d une cuisine surprenante Tous nos interlocuteurs ont été parfait de par leur professionnalisme leur gentillesse et leur humour qui nous installe dans ce magnifique hôtel particulier Félicitations a ce jeune Chef qui réussi à nous surprendre à chaque plats on est très loin de l ancienne école et d un Classicisme qui aurait pu être adapté à ce lieu sublime mais non c est tout le contraire des mets originaux influencés par de multiples horizons de l'asie à la Bretagne en passant par l Italie Une mention spéciale à Sandro qui a eu la gentillesse de nous faire visiter et rencontrer ce jeune artiste aussi modeste que brillant Bravo !!

Prix payé : + de 100 € par personne

Le cadre est somptueux, dans une demeure historique d’une grande beauté. Malheureusement, la cuisine n’a pas été à la hauteur de mes attentes. Du début à la fin du repas, une acidité très marquée dominait presque chaque assiette. J’aime généralement beaucoup l’acidité en cuisine, mais même pour moi, elle m’a semblé excessive et déséquilibrée. Les températures de service étaient également problématiques : huîtres et fraises servies tièdes, tandis que le plat principal est arrivé refroidi. Le dessert était correct en goût, mais sa présentation manquait de raffinement. Dans une table doublement étoilée, j’attends une expérience d’exception. Ce n’a malheureusement pas été le cas. Après une addition d’environ 700€ par personne, je n’ai pas l’envie de revenir. J’espère sincèrement que la cuisine saura évoluer afin d’être à la hauteur du potentiel remarquable de cette maison.

Cuisine 1/5 · Service 2/5 · Ambiance 3/5

Ce restaurant rend hommage à tout ce que l’on caricature dans la haute gastronomie contemporaine ! Si vous cherchez des plats compliqués, des petites quantités et des prix élevés : soyez certains que vous sortirez comblés —> Mention spéciale à l’inoubliable « shot de moule à la fraise », peut-être imaginé à la suite d’un pari perdu ? La poésie se poursuit à l’addition: comptez 1000€ pour deux, sans caviar et sans wagyu, évidemment en supplément +300€. Quant au vin, laissez-vous tenter par un blanc à 250 € le verre ! On comprend néanmoins la logique : la salle est remplie d’Américains, et l’affaire semble florissante. Pour le plaisir du client, en revanche, je recommanderais plutôt le Le Taillevent, Epicure ou, à défaut, L’Atelier de Joël Robuchon

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

J’ai passé une soirée exceptionnelle au Clarence avec mes parents. Dès le début, nous avons été enthousiasmés par la beauté du lieu et ravis d’être placés au cœur de la bibliothèque. La personnalisation de notre expérience a été parfaite, avec un menu sans poisson et sans fruits de mer élaboré spécialement pour mon père suite à ses restrictions alimentaires. Nous avons été séduits par l’originalité des assiettes et nous nous sommes régalés des associations terre-mer du chef. Le service a été absolument exceptionnel, avec une équipe énergique, généreuse, fine et drôle qui dénote avec le classicisme de la décoration. Nous avons apprécié la personnalité de chaque membre de l’équipe, qui s’exprimait toujours avec une grande justesse et a sublimé notre soirée. Mention spéciale à la sommelière qui, en plus de nous recommander des vins d’exception en respectant à la perfection le budget énoncé, nous a fait goûter plusieurs références et nous a en prime fait visiter les cuisines et les étages de l’hôtel à la fin du repas. Un grand merci également au directeur de salle, qui a été d’une prévenance de tous les instants et a su rendre notre soirée mémorable. Je ne peux que recommander ce grand restaurant pour une expérience unique et entièrement taillée sur mesure. Nous y retournerons avec plaisir, avec la certitude d’être bien accueillis.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Déjeuner exceptionnel au Clarence ! Nous avons passé un moment inoubliable entre amis, dans un cadre à la fois élégant et chaleureux. Les plats s’enchaînent avec une belle montée en intensité, chacun révélant une nouvelle facette de la cuisine. Le service est remarquable : attentionné, précis, avec cette petite note d’authenticité qui a rendu l’expérience encore plus agréable. Côté vins, de très belles suggestions nous ont été faites, parfaitement accordées et apportant une touche supplémentaire de plaisir à ce déjeuner d’exception. Une adresse qui mérite largement ses étoiles. À découvrir absolument !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Expérience exceptionnelle lors de notre déjeuner dans ce restaurant 2 étoiles. Tout a été d’une grande finesse : de l’accueil, en passant par la cuisine et par la qualité du service. Nous nous sommes laissées porter par un menu surprise autour de la mer. Nous reviendrons pour le dîner !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Très beau cadre tout d'abord et un service très agréable. Sur le plan gastronomique, menu surprise à base de poisson très fin. A découvrir pour l'ensemble.

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 70–80 € par personne

Un voyage culinaire, très original! Les palettes de goût que propose Christophe Pelé sont très originales et délicieuses ! Il travaille beaucoup l’acidité , le fumé , le iodé ça explose dans la bouche! Beaucoup de produits de la mer qui sont souvent déclinés en plusieurs petits plats successifs proposant toutes les parties de l’animal concerné (homard, rouget ….) c’est très intéressant et très intelligent. On va de surprise en surprise, le dîner et rythmé comme un concert , dans l’ ambiance feutrée d’une magnifique bâtisse classique…. Un grand moment de plaisir : merci à toute l’équipe en salle qui a su rendre ce moment encore plus exceptionnel ! Ce restaurant est situé dans un hôtel particulier La cuisine est excellente , raffinée et inventive. Le personnel efficace et convivial très attentif aux désirs de tous. Tout était parfait. Troisième dîner au Clarence et toujours enchantés par la cuisine creative du chef. Tout est parfait de l apéritif au dessert . La cuisine est généreuse . Le service est impeccable et souriant. Très bon sommelier de bons conseils et généreux lui aussi . Bref nous sommes prêts à revenir ! Extraordinaire, dans tous les sens du terme. Il faut être prêt à la découverte - goûts - cuissons - textures - ingrédients. Avec les assiettes "satellites" qui déclinent les ingrédients sous plusieurs formes nous découvrons toujours plus. Une expérience culinaire vraiment nouvelle. Quant à la cave, partez vers les accords mets vins, meilleur choix pour faire plein de découvertes que vous n'auriez pas fait seul, avec des cépages ou des exploitations confidentiels. Bref, une super découverte à faire dans un écrin parisien en prévoyant son temps .... avec un service moderne, pas ampoulé, très agréable.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Ca faisait longtemps que je voulais faire cette table, la cuisine du chef terre mer avec le respect des produits me parle beaucoup. Le lieu est superbe et même si je préfère les lieux plus modernes ici c'est vraiment très beau, le lieu inspire à la sérénité, d'ailleurs les tables sont suffisamment espacés les unes des autres pour se sentir rapidement très bien. Le personnel est très attentif, discret mais à l'écoute. Une mention spécial au sommelier qui propose des vins qui sortent des grands classiques tout en étant de grande qualité et pourtant à notre table il y avait deux grands amateurs de vins qui ont été vraiment enchantés des recommandation du sommelier. Nous avons choisi le menu en 7 étapes, autant profiter de l'expérience au maximum nous ne mangeons pas tous les jours dans ce type de restaurant. Alors en fait ce n'est pas 7 plats mais 7 séquences de plats, c'est peut-être là où le menu pêche car chaque plat est en général pas plus gros qu'une bouchée avec à chaque fois des assiettes satellites, au final ça fait beaucoup bouchées, on aurait préféré moins de bouchées et des portions plus généreuse sur l'assiette principal, notamment la sublime anguille fumée et encore là cette bouchée faut se la partager à deux, me suis demandé si on vient tout seul ça se passe comment on partage sa bouchée avec la table d'à côté ? Globalement c'est très bon voir sublime, il arrive aussi parfois sur des bouchées satellites que ce soit un peu le floppe sans que ce soit mauvais, tout est bon mais on aimerait que tout soit sublime. Je suis volontairement un peu dur sur ma note car cette histoire de portion nous a tous un peu perturbé surtout à ce niveau de prix.