Restaurant Le Gabriel

Cuisine 3/5 · Service 3/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous croyions être dans un restaurant trois étoiles, mais nous nous sommes trompés. Assez de ces voisins touristes qui se tiennent à table comme des cochons, y mangeant même leur paquet de chips qu'ils posent à table, ou de ces autres voisins qui tiennent une visio à voix haute sur leur smartphone. Le pire, aucun maitre d'hotel ou membre du personnel ne leur dit rien, mais accepte tout ceci... Est-ce ceci le respect des autres clients? Je me demande bien où est la limite dans la tenue et le comportement. J'étais quasiment le seul à porter une veste, comme demandé, mais les autres clients en chemisettes multicolores, T-shirt et baskets, et visiblement, c'est tout à fait normal puisqu'on ne leur dit rien ! Mais pourquoi ne suis-je pas venu en jean et basket? J'ai fait l'effort, mais en fait, le restaurant s'en moque complètement! Ici on vous demande la tenue élégante, on vous le rappelle avant de venir, mais venez vous affaler en T-shirt et baskets sur votre table, passez la soirée connecté sur vos smartphones, faites du bruit et apportez votre paquet de chips personnel (regardez la photo)! Nous n'étions pas dans un palace au restaurant étoilé, mais bien dans une salle d'attente d'une gare populaire. Pour la cuisine, des sauces, des sauces et encore des sauces... Bien trop écoeurant et pas du tout équilibré. Très déçu vu le prix payé, vu ce soi-disant palace chic, vu les mails de relance sur la tenue élégante demandée.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

"Un moment merveilleux où tous nos sens gustatif ont été mis en emoi. Toutes les propositions culinaires sont une découverte gustative ,d'un équilibre subtil avec une présentation incroyable.Le sommelier nous a accompagné dans ce voyage culinaire en nous proposant des pépites de la merveilleuse cave du restaurant .Le service est parfait juste bien dosé par du personnel très prévenant . Nous avons vécu à 4 un bonheur absolu. Un grand merci au chef et à toute son équipe . C'est sûr on reviendra

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Des l arrivée le cadre est sublime. Moment suspendu, les plats sont sublimes, ultra maîtrisés, délicieux. Le sommelier Vincent est vraiment de très bon conseil et hyper professionnel. Un sans faute

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une expérience absolument exceptionnelle au restaurant Le Gabriel. Tout, du début à la fin, est d’un raffinement remarquable. Chaque assiette est à la fois délicieuse et originale, avec des associations de saveurs parfaitement maîtrisées qui surprennent et séduisent à chaque étape du repas. Le service mérite également d’être salué : il est à la fois attentionné, chaleureux et d’une précision exemplaire, incarnant véritablement ce que l’on attend d’un service d’exception dans une grande maison. L’équipe sait être présente au bon moment, avec élégance et naturel. Une table qui mérite pleinement sa réputation et que je recommande sans la moindre hésitation.

Cuisine 2/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 70–80 € par personne

J’y suis allé pour un tea time, attiré par leur chocolat chaud d’exception et leurs fameuses madeleines au cœur coulant. Le lieu est magnifique, luxueux, raffiné — clairement à la hauteur des grandes adresses parisiennes. Le service, quant à lui, est irréprochable : attentionné, chaleureux, professionnel, vraiment aux petits soins du début à la fin. L’accueil et l’accompagnement sont excellents. En revanche, côté dégustation, je reste plus réservé. Le chocolat chaud était correct mais sans véritable caractère. Je l’ai trouvé peu corsé, assez riche en crème, ce qui atténue l’intensité du cacao. Les madeleines, malheureusement, étaient légèrement sèches et manquaient de ce cœur fondant attendu. De manière générale, le tea time manque d’inspiration et de relief. C’est bon, mais rien de réellement marquant ou mémorable. Un peu déçu au regard du cadre exceptionnel : il y a un léger décalage entre la beauté du lieu et l’expérience gustative proposée.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Un déjeuner hors du temps dans un cadre magnifique. Le menu en 7 services donne un très bel aperçu de la cuisine et des techniques du chef. Un service attentionné et discret. Mention particulière pour le chef sommelier qui a été d’une extrême gentillesse et qui a fait de ce déjeuner un moment vraiment spécial. Félicitations et merci à toute l’équipe de salle et de cuisine.

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Le Gabriel s’impose comme un écrin de haute gastronomie parisienne, où chaque détail — de la salle feutrée au service d’une précision irréprochable — élève le repas au rang d’expérience. Parmi les assiettes, certaines brillent avec éclat. Le homard bleu fut sans conteste le moment de grâce : cuisson parfaite, jus profond, chair tendre et iodée. Une véritable ode à la mer et à la maîtrise du geste culinaire. Les tagliatelles d’encornet au caviar fascinent par leur délicatesse et leur audace subtile. L’artichaut en entrée, travaillé avec élégance, ouvrait le bal sur une note fraîche et raffinée. Le mariage avec le saké fut exceptionnel. D’autres plats se sont révélés moins marquants : le poisson et le pigeon n’ont pas suscité le même émerveillement, semblant en retrait par rapport au reste du menu. Enfin, le dessert à la figue avec crème glacée manquait du souffle final attendu, privilégiant une simplicité délicate mais sans l’éclat mémorable espéré. Sur le plan du rapport qualité-prix, l’expérience se situe au sommet de la gastronomie parisienne : le niveau de raffinement et de technicité justifie en partie l’investissement, même si certains plats moins aboutis peuvent laisser un léger sentiment d’inconstance. 1800-1900$ canadiens. En somme, Le Gabriel demeure une maison de distinction, où l’art culinaire dépasse la simple technique pour rejoindre une vérité plus profonde : celle d’une expérience herméneutique du beau, prise dans la mouvance du temps. Chaque plat, qu’il émerveille ou qu’il questionne, participe de cette rencontre unique entre tradition, création et interprétation. Le Gabriel stands as one of Paris’s grand tables, where refined atmosphere, impeccable service, and a sense of ceremony elevate dining into art. Some dishes reached true brilliance. The blue lobster was the highlight of the evening — perfectly cooked, tender and sweet, resting in a sauce of remarkable depth. It was a culinary ode to the sea. The squid tagliatelle with caviar impressed with both elegance and precision, while the artichoke starter opened the menu with freshness and restraint. Not all courses rose to the same height. The fish and the pigeon proved less memorable, competently crafted yet lacking the vivid spark of other dishes. Dessert, a fig with ice cream, was graceful but restrained, closing the journey with simplicity rather than the dazzling crescendo one might expect. In terms of value for money, Le Gabriel embodies the heights of Parisian fine dining: the precision and refinement largely justify the cost, though a few less inspired dishes may leave one longing for greater consistency. Ultimately, Le Gabriel is not merely about flawless execution, but about the essence of gastronomy itself: an hermeneutic experience of beauty, unfolding within the flow of time. Each plate, whether astonishing or contemplative, belongs to this dialogue between tradition and creation, interpretation and memory.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Excellente adresse tres confidentielle, service de haut vol, brillant et talentueux, cuisine 3* forcément magnifique (les amise bouches sont exceptionnels, ls batre est haute d’entrée ! Carte des vins impressionnante, liste de champagne ahurissant, cadre cosy sans trop, confortable, secret, la bibliothèque Morny est une merveille, le jardin est adorable pour déjeuner au restaurant t de l’hotel, et le bar ouvert sur une magnifique terrasse bien cachée est superbe! Évidemment l'addition est très élevée !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Table exceptionnelle en tous points. Carte des vins superbement construire pour tous les goûts et toutes les bourses. Cuisine de haut vol et service prévenant.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Quelle bonne surprise ! Nous avions hâte de goûter la cuisine de ce récent 3 étoiles parisien et n avons pas été déçus. Beaucoup de créativité que cela soit pour cuisiner légumes poissons ou viandes. 2 menus au choix vous faisant découvrir les voyages du chef. Le service est lui aussi à la hauteur et tout en discrétion. Seul petit bémol est le cadre un peu vieillot.