Maison Nouvelle

"Le déjeuner, le service et le cadre très intimiste et chaleureux. Il y a uniquement 7 tables dans la salle de restaurant qui est véritablement une salle à manger avec son buffet. Des papilles gustatives à la découverte de nouvelles saveurs et textures. Un bon moment à savourer !"

"Un très bon moment avec un accueil sympa du chef avec un petit verre de thé ! Cadre : un superbe travail de réhabilitation et de déco sans être pompeux ! Service : efficace, discret, et belle organisation. Cuisine : un équilibre juste entre la quantité et la qualité ! De la découverte de saveurs travaillées accompagné par quelques vins justement sélectionnés ! Merci à toute l’équipe"

"Située au cœur des Chartrons et installée dans une élégante bâtisse en pierre, Maison Nouvelle incarne l’aboutissement d’un projet personnel et familial, où chaque détail reflète l’âme du chef Philippe Etchebest. Le cadre est à la fois raffiné et chaleureux, et le service attentif et discret contribue à rendre l’expérience fluide et agréable dès l’arrivée. La cuisine est soignée et inventive, mettant en valeur des produits du terroir avec une grande maîtrise technique. Chaque assiette est une œuvre d’art, alliant précision technique et créativité audacieuse, et chaque bouchée révèle l’exigence et la créativité du chef. Cela dit, je préfère personnellement les saveurs plus traditionnelles et marquées que l’on retrouve à la table étoilée du chef, plus intenses et mémorables. La sélection de vins est excellente et permet de sublimer chaque plat, offrant un véritable voyage sensoriel."

"Nous étions venus pour lui, le connaître un peu plus à travers sa cuisine, ce chef emblématique mis en avant sur nos écrans. Je pourrais vous parler des plats, tous plus succulents les uns que les autres, des vins dont l'accord sonnait parfaitement juste. Mais ce qui m'aura le plus marqué reste finalement l'expérience autour : le lieu tout d'abord, intimiste, mais tellement accueillant; une salle au rez-de-chaussée pour prendre l'apéritif, isolée de la table du repas...Puis des escaliers, parsemés de photos sur les murs du chef en famille. La cuisine ensuite, où l'on se retrouve en tête à tête avec lui, en trinquant à ce qui va suivre. Nous allons nous occuper de vous nous a-t-il dit : Philippe Etchebest nous rappelle qu'il est un chef avant tout. Enfin, son équipe, des cuisines au service, qui a une seule idée en tête : nous émerveiller. En repartant, un détail ne trompe pas : sur le livret, en première page, apparaît Philippe Etchebest, mais aussi les noms de son équipe, sur le même plan. Vous nous avez , vous tous pensionnaires de Maison Nouvelle, offerts un des plus beaux repas de notre existence. Au plaisir de vous revoir, autour d'une table ou d'un concert de TOTO. Nicolas FIALON."

"Pour l'anniversaire de ma fille, j'ai voulu offrir ce déjeuner dans ce lieu **. Nous avons passé un très bon moment à la découverte de goût et des plats préparés avec finesse. C'est très bon du début à la fin. Le service super avec de belles personnes très sympathiques et toujours prêtent à répondre à nos questions. Un petit regret de ne pas avoir rencontré soit la cheffe de cuisine ou le chef Etchebest🥲 pour un souvenir photo. Bonne continuation. Michel."

"Un moment juste exceptionnel, la qualité du service est hors normes, la cuisine du Chef est merveilleuse, un grand plaisir de partager une remise a zéro des papilles avec le Chef dans sa cuisine, une mention spéciale au plat signature divin. Un moment mémorable, merci pour tout !"

"Nous avons vécu une soirée incroyable dans ce restaurant, où nous avons eu la chance de rencontrer le chef Etchebest. Le menu était exceptionnel tant sur le goût que sur la présentation. Le personnel prend le temps de nous expliquer chaque plat. N’hésitez pas à tenter cette belle expérience."

"Nous avons vécu une expérience hors du temps dans cet établissement à la fois chaleureux et convivial ! Comme une impression d’être invité chez des amis ! Tout a commencé par une belle rencontre avec le chef Etchebest autour d’un verre. Ensuite Nicolas, notre serveur, et Constans, notre sommelier, nous ont accompagné tout au long du repas avec le sourire, beaucoup de gentillesse et un professionnalisme hors pair ! Le repas était divin, des plats tout aussi bons que beaux, le tout présenté tel de véritables pièces d’orfèvrerie ! Merci à toute l’équipe pour ce beau moment !"

"Excellente expérience. Le menu est un vrai régal et l’accord mets et vins est juste parfait. Notre serveur était vraiment génial ainsi que le sommelier. Ils étaient là pour tous nous expliquer et répondez à nos questions avec grand plaisir. Je recommande vraiment ce restaurant."

"Expérience inoubliable et exceptionnelle. Service et accueil irréprochable de la part du directeur de restaurant en passant par le chef et sa cuisine, et l’ensemble des membres du service. Des découvertes culinaires que l’on n’oubliera pas. Nous avons déjà hâte d’y revenir. Le lieu est juste magnifique, simple mais tellement chaleureux. Bravo encore au chef pour ce travail plus que remarquable. 2 étoiles amplement méritées."