Restaurant de la Loire - Fabien Raux

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Service impeccable, félicitations à eux, ce sont l’âme de ce restaurant. La salle est correct et visiblement des travaux ont été effectués la semaine suivante pour l’embellir. Le menu en 7 temps est bien maîtrisé sauf un plat, d’où la note : ce médaillon reconstitué de gibier avec choux de Bruxelles brûlé. C’est un parti pris par le chef mais il y a un soucis avec la texture de ce médaillon et la sauce n’est pas autant laser que la nantua qu’on a eu auparavant. Pas de chariot de fromages dans un étoilé, c’est un carton jaune pour moi. Et le dessert est un mariage, vu et revu qui fonctionne très bien mais qui n’est pas novateur en 2026. À l’heure d’aujourd’hui, ça serait le restaurant une étoile que j’ai le moins apprécié dans ceux que j’ai déjà fais.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Au-delà des qualificatifs "Expérience culinaire incroyable", "Magique", "Exceptionnel"... et j'en oublie, qui n'engagent que ceux qui les donnent (mal)... ...un lieu et une cuisine qu'il faut connaître. POUR: son accueil discret et feutré, sa Maîtresse de maison et son personnel attentionnés mais non pas obséquieux, son cadre aéré, charmant et reposant, son Chef inventif qui vous proposera ds mets délicieux et surprenants - parce qu'on est venus pour ça et on veut maintenant y revenir souvent..., sa note douce. CONTRE: Rien!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une expérience culinaire absolument incroyable au cœur de la Loire. Chaque plat a été une véritable découverte, aussi surprenante que savoureuse, mettant en valeur des produits et des associations d’une grande finesse. Le personnel est tout simplement remarquable : attentionné, professionnel, passionné et toujours à l’écoute, il contribue pleinement à rendre le moment unique. Le cadre, quant à lui, est magique,élégant, apaisant et parfaitement en harmonie avec l’expérience proposée. Un lieu d’exception où l’on ne vient pas seulement manger, mais vivre un moment inoubliable. À recommander sans la moindre hésitation. À la hauteur d’un 3 étoiles Michelin. Merci et bravo.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Expérience culinaire exceptionnelle. Le rapport qualité / prix pour un restaurant étoilé est imbattable. Le plat signature du chef, gâteau croustillant de fromage blanc est d'une finesse et d'une légèreté indescriptible. Le menu variant avec les produits de saison permet une découverte incroyable à chaque passage. La gentillesse et la compétence du personnel offrent un moment gastronomique inoubliable. Une seule envie, y retourner.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nous avons célébré notre mariage au Restaurant de la Loire le 21 juin dernier et nous en sommes ravis. De la qualité de la décoration de la table et du parc - qui était mis à notre disposition pour l'événement - à la perfection des plats, en passant par la sympathie et le professionnalisme de toutes les équipes, tout était parfait. Madame Raux s'est montrée très à l'écoute et s'est impliquée personnellement tout au long des préparatifs pour faire de cette journée une réussite totale. Nous la remercions chaleureusement pour son accompagnement et sa disponibilité, ainsi que le chef et l'ensemble de l'équipe, on ne pouvait pas rêver mieux ! Nous reviendrons avec plaisir pour y célébrer notre anniversaire de mariage dans quelques années.

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5

Nous avons dîné au Restaurant de la Loire et avons globalement passé un très bon moment. Le service est chaleureux et attentionné, avec une vraie proximité client qui fait la différence. La cuisine est raffinée, bien exécutée, avec des produits manifestement très frais. L’atmosphère générale du lieu est agréable. Quelques bémols toutefois : la salle était assez chaude, sans doute à cause d’une porte ouverte sur l’extérieur, ce qui a aussi attiré quelques insectes pendant le repas pas idéal pour le confort. Côté dessert, nous avions en tête quelque chose autour de la rhubarbe et de la fleur de sureau, mais avons finalement eu une revisite de forêt noire. Un dessert plutôt hivernal, un peu lourd pour la saison, et dont le lien avec l’intitulé initial du menu nous a échappé. Enfin, sur un menu de ce standing, un petit prédessert ou un élément sucré supplémentaire aurait été bienvenu pour équilibrer l’expérience. En résumé : une belle adresse, qui mérite sa réputation. Carte des vin très belle et pain au levain exceptionnel

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Ce restaurant est une découverte fantastique tant au niveau gustatif que qualitatif. Notre menu « accord mets et vin » était exceptionnel!! Cuisine très fine, d’excellents vins. À faire si vous Faure une escapade gourmande!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une expérience hors du commun avec des plats riches, plein de saveurs et très très bien exécutés. On s’est régalés du début à la fin, des notes de légumes variés accompagnent des viandes, poissons, crustacés… comme on en a pas l’habitude. Les produits sont travaillés certes, mais surtout respectés et cela se ressent dans tous les recoins de l’assiette. En espérant que le restaurant décroche son étoile verte !! Le service est au petit soin tout en nous laissant vivre intimement cette expérience. C’est appréciable. Le rapport qualité/prix est vraiment au rendez vous. On recommande 1000 fois !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Très bon restaurant gastronomique. Cuisine local, les legume viens du potager de restaurant. Olein de découverte de produit de la région. Le cadre est sympa et calme pour dîner le soir sous les tilleuls . L accueil est très agréable, on a été au petit soins durant toute la soirée. Je vous conseil de prendre l accompagnement de vin pour faire de belle découverte.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Excellent repas très fin et où se mêle les parfums et les mets. Service du déjeuner en terrasse sous les tilleuls. Un personnel aux petits soins, souriant et très compétent. Un sommelier qui nous a permis de découvrir des vins exceptionnels. Une étoile 🌟 tout à fait méritée... hâte de pouvoir réitérer l'expérience.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

On y revient sans compter (7ème fois ) : l'accueil est parfait, respect, bonne humeur, compétence dans la présentation des produits. La cuisine est toujours extrêmement bien maîtrisée, incroyablement fine et originale, avec un crescendo des goûts bien exécuté. Enfin c'est toujours un plaisir de venir et de découvrir de nouveaux plats au fur et à mesure des produits de saison, notamment les légumes du potager, mis en valeur. Ne pas hésiter à faire confiance à l'accord mets et vin qui promet à chaque fois de belles découvertes et à un voyage explicatif de la part d'un sommelier très compétent.