Restaurant gastronomique · Saint-Hilaire-de-Brethmas (30)
N°3 des 10 restaurants à Saint-Hilaire-de-Brethmas
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Le Saint Hilaire Gwladys & Sébastien Rath est un restaurant gastronomique situé au 5 Rue André Schenk, à Saint-Hilaire-de-Brethmas (30560). L'établissement obtient une note de 4,7/5 sur 705 avis Google, ce qui le place n°3 sur les 10 restaurants à Saint-Hilaire-de-Brethmas (classement selon la note et le nombre d'avis).
Fermé le lundi, le mardi et le mercredi. Services : accès en fauteuil roulant et wi-fi gratuit.
Le restaurant gastronomique Le Saint Hilaire, situé au 5 Rue André Schenk à Saint-Hilaire-de-Brethmas (30560), est un véritable havre de paix pour les amateurs de bonne cuisine. Niché au sein d'un hôtel simple mais charmant, il offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre élégant. La salle à manger, subtilement décorée, invite à la détente, tandis que la terrasse extérieure permet de savourer ses mets sous le soleil méditerranéen. Sébastien Rath, le chef, propose une cuisine inventive et savoureuse, mettant en valeur des produits frais et locaux de saison. Chaque plat est une véritable œuvre d'art, aussi beau à regarder que délicieux à déguster. L'hôtel lui-même propose des chambres conviviales équipées du Wi-Fi gratuit, offrant ainsi un séjour confortable et agréable pour les clients souhaitant prolonger leur expérience gastronomique. Le Saint Hilaire est l'endroit idéal pour une escapade gourmande mémorable, alliant le charme d'un hôtel classique à l'excellence d'un restaurant gastronomique.
Informations mises à jour le .
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | Fermé |
| Mercredi | Fermé |
| Jeudi | 10:00 – 20:30 |
| Vendredi | 10:00 – 20:30 |
| Samedi | 10:00 – 20:30 |
| Dimanche | 10:00 – 20:30 |
Très belle expérience, choix du menu 5 services , tout en subtilité des saveurs. Le chef maitrise ses produits et fait des associations assez bluffantes avec une grande maîtrise. Service impeccable, professionnel et proche de ses clients. Salle magnifique de gout et d’espace ( c’est tellement rare ). Le chef vient vous tailler la bavette pour expliquer son travail. Étoile parfaitement méritée. Bravo à toute l’équipe
Nous y sommes déjà venus et y revenons volontiers. Parking devant le restaurant. L’accueil est très cordial. L’espacement des tables dans la salle est un plus qui permet de discuter avec ses convives sans avoir un brouhaha autour de soi. Comme à chaque fois, les création culinaires faisant appel aux artisans et producteurs locaux honorent la région. Les plats sont aussi bons que surprenants. Un régal à chaque passage, pour les yeux et le palais. Service impeccable, fluide, sans être guindé. Explication des plats et des vins sans fausse note. Une soirée parfaite. Continuez sur cette lancée. À bientôt
Un moment inoubliable passé en famille, une superbe expérience . Un grand merci au chef et à toute son équipe ! Nous nous sommes régalés et avons fait un magnifique voyage gastronomique. Merci pour l'accueil, les serveurs sont tellement agréables. Les vins sont choisis à la perfection. Une expérience à reproduire. Une très belle continuation à toute l'équipe.
Bonjour, c’est toujours un plaisir de venir manger et découvrir une expérience culinaire avec mon conjoint. Nous adorons vraiment, cela fait déjà plusieurs fois que l’on viens, et on est vraiment content de pouvoir vivre cette aventure culinaire. Nous sommes jamais déçue que ce soit de la cuisine au service, et bien sûr, l’accueil et la bienveillance des patrons, très gentils, des moments de partage qui sont très sympas. On vous remercie beaucoup. À très bientôt. Marika & Sylvain .
Tout simplement incroyable. Un accueil chaleureux, un service irréprochable et une cuisine d’une créativité remarquable, à la fois fine, élégante et absolument délicieuse. Chaque assiette est une découverte, pensée avec précision et beaucoup de sensibilité. Étant végétarien, Sébastien a pris le temps d’adapter entièrement le menu pour moi, avec une attention et une générosité qui m’ont particulièrement touché. Loin d’être une simple alternative, chaque plat semblait avoir été imaginé avec le même niveau d’exigence et de raffinement. Une expérience gastronomique mémorable, portée par un chef talentueux et une équipe aux petits soins. Une étoile Michelin largement méritée, et une adresse que je recommande sans hésiter.
Excellent restaurant gastronomique. Aucune faute du début à la fin du repas, avec des plats signatures qui nous ont conquis et de belles découvertes. Avec un rapport qualité-prix imbattable, c’est une des plus belles adresses gastronomiques de la région
Nous avons opté pour l’initiation 4 mouvements : succulent ! Rien à dire. De la mise en bouche au dessert, tout est fabuleux, Une explosion de saveurs. Bien assez copieux à notre goût. Le cadre et le service sont parfaits. Merci au chef et à son équipe pour ce beau et bon moment. Mais aussi à ma sœur (kiki) qui nous a gentiment offert ce repas sans qui peut-être nous n’aurions jamais franchi le pas du gastronomique. Une belle découverte.
Merci pour ce merveilleux moment ! Nous avons passé un excellent déjeuner. La cuisine est créative, raffinée et met parfaitement en valeur les produits régionaux. Chaque plat était une vraie découverte, sublimé par d’excellents vins soigneusement sélectionnés.Et le pain fait maison top ! Et quelle délicate attention ce petit cadeau en repartant... Une très belle table que nous recommandons sans hésitation. Nous reviendrons avec grand plaisir !
Nous avons passé une superbe soirée ! Les plats délicieux, des saveurs étonnantes. Ce restaurant mérite vraiment son étoile ! Et l’accueil très chaleureux ! Merci !
Comme il le fait au quotidien dans sa salle de restaurant, Sébastien Rath a, pour sa bûche de Noël, ravi les papilles de nos hôtes. Plus que de respecter les produits, le chef Rath les sublime par son talent et son inventivité. D’un dessert banal il a su exacerber les sensations en usant de finesse, d’élégance et de parfums subtils. De quoi illuminer de saveurs une fin de repas de Noël. Merci chef !
Cuisine 5/5
Une pure merveille ! La décoration est tout simplement sublime : un vrai mélange d’élégance et de modernité, avec des matériaux parfaitement choisis. La distance entre chaque table est idéalement pensée, offrant une intimité ce qui est très appréciable. Le service était irréprochable : attentionné sans être intrusif, d’une grande précision, et toujours de très bons conseils. La recommandation du vin était parfaite et a sublimé le repas. Un moment particulièrement marquant fut la surprise d’aller déguster un plat directement en cuisine. Une immersion originale dans l’univers du chef, qui donne encore plus de sens aux saveurs proposées. Enfin, repartir avec un pain au levain élaboré par le chef est un clin d’œil extrêmement touchant, qui prolonge l’expérience même en rentrant à la maison. Une adresse que je recommande les yeux fermés, tant pour la qualité de la cuisine que pour l’ensemble de l’expérience proposée. Encore merci.
De notre arrivée à notre départ, tout a été fabuleux. La gentillesse et bienveillance du personnel de la salle à la cuisine que nous avons eu l’honneur de rencontrer. Les plats sont subtils fins et nous ont fait voyager en Cévennes et ailleurs. Merci et bravo à toute l’équipe ce fût une joie de découvrir votre lieu.
Nous avons passé un magnifique moment au restaurant Le St Hilaire à l’occasion des 92 ans de notre grand-mère. Tout était absolument parfait : des plats délicieux, très bien présentés et parfaitement cuisinés, un service irréprochable, avec un personnel d’une gentillesse et d’un professionnalisme remarquables. Le chef est également très attentionné et sympathique, ce qui rend l’expérience encore plus chaleureuse. Un grand merci à toute l’équipe pour ce repas qui restera un très bon souvenir pour toute la famille ! 👏🍽️
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