La Vague d'Or

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une expérience inoubliable. Il y a des lieux où l’on dîne, et d’autres où l’on vit quelque chose de rare, presque hors du temps. La Vague d’Or fait partie de ces endroits magiques. Hier soir, nous avons eu le privilège de vivre l’un des plus beaux moments de notre vie. Chaque assiette, d’une finesse bouleversante, raconte une histoire. La précision, l’émotion, la créativité… tout y est. La cuisine du Chef Arnaud Donckele est un langage en soi — une poésie de saveurs, de textures et d’équilibres qui touchent profondément. Portés par un service absolument irréprochable et attentionné, et enveloppés par la beauté du lieu — cette vue splendide sur la Méditerranée au crépuscule — nous avons été transportés. Plus qu’un repas, c’est une expérience sensorielle et humaine inégalable. Merci au Chef et à toute son équipe pour ce moment suspendu, que nous garderons longtemps en mémoire.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Sublime expérience samedi dernier pour le dîner au sein de ce restaurant, notre premier ***. Une maîtrise totale de cet art, un service impeccable et accessible. Tout simplement magique , avec la venue du Chef pour couronner le tout. Menu dégustation avec accord mets vins rien à redire.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une expérience inoubliable. Nous avons été très bien accueillis et avons profité d’une belle vue pour notre apéritif durant lequel nous a été conté, avec brio par le directeur de salle, l’esprit du menu dégustation que nous avions choisi. Tout le personnel était d’une grande écoute et d’une forte adaptabilité pour nous mettre dans une ambiance décontractée et sereine. Les plats furent fabuleux, les sauces très expressives à l’instar de la rouille végétale avec le rouget. Beaucoup de subtilité, de justesse et de raffinement dans l’ensemble des préparations, ce qui nous a permis de prolonger le plaisir jusqu’à la fin. Le sommelier nous a conseillé un champagne fidèle à notre attente et qui s’accordait avec le menu. Un magnifique panorama, un lieu soigné et une demande particulière lors de la réservation qui a été respectée. Nous avons passé un très bon moment. Un petit bémol car nous n’avons pas pu rencontrer le chef qui n’était pas présent lors de notre soirée.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Le repas dans ce restaurant trois étoiles fut une expérience culinaire inoubliable. Chaque plat était un chef-d'œuvre, alliant créativité et maîtrise technique. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées et les présentations d'une élégance irréprochable. Du début à la fin, chaque bouchée était une véritable explosion de goûts, démontrant une maîtrise exceptionnelle des ingrédients . Le service, quant à lui, était impeccable et chaleureux , ajoutant à l'excellence globale de cette soirée gastronomique. Pour moi cette table mérite ces ⭐️ ⭐️⭐️ Encore merci

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Quel fantastique déjeuner sur cette terrasse qui surplombe légèrement la baie. Nous avons bénéficier d'un accueil remarquable des voituriers qui nous ont fait commencer notre belle aventure culinaire. Votre cuisine est délicate, raffinée, soignée et rafraîchissante ! Une pluie fine nous a accompagné durant notre déjeuner, sans le perturber. Le lapin était juste une pure merveille, des saveurs somptueuses. Nous avons été conquis par les plats tout particulièrement. Nous avons également eu le plaisir de retrouver Sarah qui est venue nous saluer. Le déjeuner s'est terminé par un St honoré extraordinaire, un st honoré léger, mousseux et nuageux. Je ne peux que recommander ce restaurant absolument splendide dotée d'une équipe experte et sympathique !!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Après avoir diner chez Pic à Valence, à l'Oustau de baumanière, Louis XV à Monaco, Bacquié au Castellet, Alexandre Mazzia à Marseille... Mon dîner à "La Vague d'Or" a été, sans exagération, le meilleur de ma vie ! Le personnel a joué un rôle crucial dans cette soirée mémorable. Chaque membre de l'équipe a fait preuve d'une gentillesse remarquable et d'un professionnalisme sans faille, garantissant un service impeccable du début à la fin. L'apéritif, servi avec une vue à couper le souffle, fut le prélude parfait à ce repas extraordinaire. Le service de réservation était très réactif et efficace, facilitant grandement l'organisation de la soirée. Initialement, j'étais légèrement inquiet à propos de la taille du menu qui comprenait "seulement" quatre plats, un nombre modeste comparé aux menus plus étendus d'autres établissements similaires. Mes craintes se sont vite dissipées. Chaque plat était très généreux, et l'ensemble du menu, enrichi de nombreuses surprises et amuse-bouches, s'est avéré étonnamment copieux ! Même les différents pains proposés étaient incroyables et très généreux, ajoutant une dimension supplémentaire au repas. La qualité des sauces accompagnant chaque plat mérite une mention spéciale. Elles étaient incroyablement savoureuses, rehaussant chaque bouchée d'une richesse de saveurs inoubliable. La présence de l'emblématique chef Arnaud Donckele, non seulement remarquée mais aussi incroyablement sympathique, a apporté une touche personnelle inestimable à cette expérience exceptionnelle. En conclusion, "La Vague d'Or" offre une expérience culinaire sans fausse note. Ils méritent la création d'une 4ème étoile Michelin ! ;) Je recommande vivement ce lieu pour un dîner inoubliable, un véritable voyage culinaire marqué par l'excellence. PS : Seul petit regret, on nous avait proposé de visiter les cuisines, mais cela ne s'est finalement pas fait (nous avions également oublié de le redemander en fin de service...). Ce sera une excellente excuse pour y retourner l'année prochaine ! :)

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Cuisine exceptionnelle dans un cadre absolument idyllique. Le service est impeccable, je n’ai aucun point négatif à relever. Une expérience vraiment exceptionnelle a essayer au moins une fois

Exceptionnelle soirée, accompagnés d'un personnel tout simplement parfait ! Merci à Monsieur Thierry pour sa prose et l'organisation du service à la hauteur d'une cuisine d'exception. Merci au chef Arnaud pour la ballade culinaire tellement incroyable. La soirée fut à tout point de vue une réussite. BRAVO et MERCI. Jean-David et Jean-Baptiste

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Je remercie Monsieur Thierry Di Tullio d'avoir pu nous avoir une table , nous sommes des habitués et nous ne pouvions pas venir sur Saint Tropez sans venir chez vous , le cadre est sublime , le personnel est toujours aux petits soins , et le talent du chef Arnaud Donckele ne cesse d'augmenter , l'un des plus beaux lieux à mes yeux , hâte de revenir en Septembre , MERCI à vous pour nos papilles Nous venons tous les ans et nous avons été encore comblés , le service est impeccable . Je remercie Monsieur Thierry pour ton accueil , merci à Sarah qui est toujours agréable , vous avez une équipe formidable . Cette année Le Chef Arnaud nous a fait découvrir la recette de lapin de sa tata une vraie redécouverte du plat de notre enfance à faire sans hésiter . Nous vous remercions pour cette soirée formidable et je vous dis à l'année prochaine , M

Quel travail accompli par Arnaud donckele et son équipe! 10 après la reprise de ce qui n était qu un restaurant d hôtel, le chef de la residence de la pinède a fait de la vague d or une table raffinée et savoureuse. Vous serez accueilli dans les jardins en bord de mer pour l apéritif avec une vue splendide sur le golfe de Saint-Tropez quoique trop encombré de yachts en tout genre. Le dîner dans une salle qui sera prochainement complètement refaite enchaine les plats délicats à base de produits locaux. L acolyte du chef en salle, Thierry, n est jamais avare de détails pour vous distiller les moindres secrets de ces plats exceptionnels. Dans une ambiance étonnamment conviviale et chaleureuse au milieu d une clientèle parfois peu sensible à la grande cuisine, les plats défilent et surprennent par leur caractère singulier. Plaisir suprême, le chef a eu la gentillesse de nous inviter dans sa cuisine pour échanger quelques mots et secrets derrière une soirée magique.

Sublime. Le lieu c'est certains. Et les goûts évidemment. Si je ne devais en retenir qu'un ce serait celui de la tomate. Merci Arnaud !