L'Observatoire du Gabriel

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Un repas inoubliable. Chaque étape du repas était exceptionnel. Quel plaisir de découvrir toutes ces saveurs, et notamment ces sauces d'une grande délicatesse. Le tout sublimé par un service particulièrement adorable, professionnel et spontané. La salle est très chaleureuse avec une vue magnifique sur la place de la bourse et la Garonne. Notre seul regret est que ce moment soit déjà terminé.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Hier soir, j’ai eu la chance de dîner à L’Observatoire, et l’expérience a été tout simplement incroyable. Chaque plat était d’une précision remarquable, avec des saveurs parfaitement maîtrisées et une créativité qui surprend sans jamais perdre en équilibre. Mais au-delà de la technique, c’est l’émotion qui m’a marqué : certaines associations m’ont littéralement replongé en enfance, avec cette sensation rare de redécouvrir des goûts familiers sublimés. Le service est à la hauteur de la cuisine attentif, fluide, et toujours juste. L’ambiance, elle, ajoute une vraie dimension à l’expérience, rendant ce moment encore plus mémorable. Un lieu où la gastronomie devient un souvenir. Une adresse que je recommande sans hésiter. Alexandre

Service 5/5 · Ambiance 5/5

A force de passer devant, nous avons fini par nous y arrêter boire un verre. Ambiance feutrée, nous avons pris 2 cocktails sans alcool aux recettes particulièrement originales et savoureuses. Service impeccable, une attention est portée à chaque client... Hâte de revenir pour tester le restaurant !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Très belle adresse qui vaut le détour. Situé dans un ancien hôtel particulier particulièrement bien situé, l’accueil est chaleureux alors qu’on découvre le bar en RdC, les salles sont en étage. Le personnel est souriant et pas trop ampoulé comme ça peut être le cas dans ce genre d’établissement. Le service est parfait. Le menu est excellent et l’assortiment mets/vins parfait. Pour boire du bordeaux, il faut prendre l’assortiment vins d’Aquitaine, si on c’est un Tour de France des meilleurs vins. Des petits ajustements sont faisables en fonction des goûts ou restrictions des clients. Le chef propose un entracte avec vu sur la brigade en cuisine. La salle des fromages, sur le chemin des toilettes vaut le détour et ponctue le chemin de façon inattendue. Rien n’est trop ni trop peu. Un très bon équilibre qui me fera rêvé à mon prochain passage à Bordeaux.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Déjeuner en amoureux dans la partie bistronomique : PARFAIT. Les plats sont délicieux, le service aux petits soins et le lieu est très agréable. Un prix très abordable (34€ E+P+D - menu déjeuner du jour). Nous reviendrons !!!

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Belle expérience à l’observatoire du Gabriel, les plats étaient méticuleusement préparés aux saveurs de la région, chef très accessible et service attentionné tout en restant discret. Mention spéciale pour la sole et le cou farci. Également, le restaurant dispose d’une très belle cave.

Cuisine 3/5 · Service 3/5 · Ambiance 5/5

Les plats étaient savoureux mise à part le poulpe malgré sa cuisson ( effet pas cuit et tartare à l’intérieur ) alors que nous étions 2 sur 6 à ne pas aimer le cru et stipulé au début du repas. Les quantités vraiment trop juste. Les desserts sont bon pas trop sucré mais pourquoi ne pas proposer un dessert sans le goût d’agrume. Et pour le service du vin pourquoi enlever le verre réservé au vin blanc alors qu’une deuxième bouteille étais commandée. Visite des cuisines vraiment très bien. Personnel sympathique.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Avec un nouveau chef de haut niveau, la cuisine a été propulsée et le dîner est de tout premier ordre. Les plats mêlent avec brio innovation et produits de grande qualité, la carte des vins est impressionnante à des prix doux, le service est de tout premier ordre. L'ensemble mériterait largement deux étoiles et le restaurant devient le meilleur de la région.