Restaurant Pollen

"Un dîner excellent ! Nous avions pris le dîner surprise en 5 plats, c était une magnifique explosion de saveurs du début à la fin. L accord avec les vins, sublime, et de vraies découvertes. Bravo chef Desmarest pour cette expérience culinaire, et merci à votre personnel qui a été professionnel et super sympathique, le sommelier nous a fait voyager avec l histoire de chaque vin. Topissime. Expérience a faire vraiment....bravo POLLEN"

"Avec toute l'amitié que nous avons pour les autres excellentes tables d'Avignon, on est tout simplement chez POLLEN dans le meilleur restaurant de la ville. Le cadre est magnifique, cosy, aéré, reposant. La proximité immédiate de la cuisine est un pur bonheur sans que jamais bruit ou odeur ne viennent déranger. Le service devrait servir de modèle dans toutes les écoles. Ici, les plats vous sont amenés par tous les membres de l'équipe et tout le monde a le sourire et partage sa passion. La cuisine quant à elle est extraordinaire, goûteuse, surprenante, digeste (on ne ressort pas gavé comme dans nombre d'autres établissements, mais tout simplement charmé), inventive et chaleureuse. Même le pain vaut le détour !! Enfin, comment ne pas décerné une mention spéciale à la sommelière, l'incroyablement talentueuse Claire... Ses accords mets et vins sont remarquables et la qualité de son service une chose très rare. Elle a été élue meilleure sommelière PACA et force est de reconnaître qu'elle le mérité aisément. Foncez donc chez POLLEN, bonheur assurer, véritable déclaration d'amour à la gastronomie."

"Un super service et une cuisine raffinée. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Petit bémol sur l’accord, Mets et vins entre le rosé et le blanc à switché."

"Alors.....merci pour cette soirée à Pollen....pollen, il porte bien son nom, tout en subtilité, volupté, le mariage des saveurs improbable, verveine et jus d'arretes de maigre relevé d'un coulis de tomates pimenté, basse côte d'Angus braisé et son jus réduit accompagné d'une semoule de blé crémeuse, tout simplement magnifique et quoi dire sur ces trois desserts....un service parfait, une vue sur la cuisine imprenable, des accords mets et vins parfait enfin merci à tous, ce fût superbe....et en plus le Chef était présent. MERCI."

"Notre premier étoilé et un régal de saveurs (vin inclus !). Raffiné mais affirmé et sans être guindé. L'accueil et le lieu sont agréables. Merci pour une belle soirée"

"Une parenthèse gastronomique hors du temps : Pollen, dans le cœur historique d’Avignon, est une table d’exception où la modernité se conjugue avec délicatesse et authenticité. L’accueil se fait gourmand et sincère, dans un décor apaisant et sans ostentation. Le menu carte blanche, pensé et ciselé (de 60 € à 150 € selon les formules), reflète une maîtrise du geste et du goût que peu de tables locales égalent. Chef Mathieu Desmarest parvient à sublimer les produits de saison avec intelligence et justesse, dans une salle où l’on sent la passion partagée par une équipe discrète mais parfaitement coordonnée. Chaque moment y est pensé pour séduire — de l’entrée au dessert — dans une atmosphère calme, raffinée… et intensément savoureuse."

"Une expérience culinaire absolument remarquable chez Pollen à Avignon. Le menu surprise nous a enchantés : moderne, varié, plein de saveurs, avec des associations à la fois créatives et parfaitement équilibrées. Le service est aux petits soins, attentif sans jamais être intrusif. L’accord mets-vins est exceptionnel : il met à l’honneur des vins soigneusement sélectionnés, avec de véritables pépites qui subliment chaque plat. Une expérience gastronomique aboutie du début à la fin!"

"Nous avons adoré notre dîner hier soir, le menu carte blanche était tout simplement un grand moment, tout est magnifique et délicieux, une explosion de saveurs à chaque bouchée. Et que dire du personnel aux petits soins... j'ai pris énormement de plaisir à les voir travailler de loin, on ressent une belle énergie au sein des équipes. Bravo et merci."

"Nous sommes passés pour le déjeuner. Menu surprise en 3 temps avec bcp de fraîcheur et de maîtrise. Le bœuf nous a littéralement emballés. Service aux petits soins. Le cadre est parfait une petite bulle à l écart de l’effervescence du festival."

"Menu déjeuner 3 plats à 60€ , excellent dans l’ensemble excepté l’entrée autour de la tomate où l’eau de tomate était des plus fades , par contre le plat de fines lamelles de bœuf d’Angus sublimé par une magnifique sauce fut un délice des papilles et le dessert autour de l’abricot une merveille de finesse et d’équilibre entre le goût les textures et le peu de sucre ! Un seul petit bémol les portions que l’on aimerait plus généreuses.. surtout quand c’est bon !!!"