Plénitude

"Tout est top. Le lieu, la cuisine et le le service. La surprise vient surtout du personnel. C’est difficile à décrire mais on a l’impression de participer à une pièce de théâtre. Tout est hyper fluide et le personnel super adorable. Une expérience à part."

"Ce diner fût une expérience suspendue dont je chérirai longtemps le souvenir. Tout débute par un accueil chaleureux dans un lieu délicat. Dès notre arrivée, tout est fait pour que nous nous sentions sincèrement bienvenus. La symphonie se déroule ensuite parfaitement. Chez plénitude, on ne parle pas réellement de plats et de menus mais on embarque dans une aventure; une histoire faite de sauces, de goûts et de textures inédites. Ce voyage est savamment orchestré par un service qui manie avec maitrise discrétion, expertise et humour. Nous avons passé un moment délicieux avec l'ensemble de l'équipe qui, du lapin aux jeux de lumières, nous a fait rire et a fait filer le temps. Le service y est absolument exceptionnel, reflet d'une équipe qui partage sa bonne humeur et sa cohésion. Nous nous sommes sentis privilégiés et précieux. J'ai la chance d'avoir pu découvrir la cuisine de nombreux grands chefs, l'expérience qu'Arnaud Donckele nous a fait vivre fait partie des plus exceptionnelles. Merci !"

"Qu’est que la perfection ? La perfections c’est lorsque l’on ne trouve rien qui ne va pas! Elle vous surprend car vous ne la connaissez pas! Pourrions nous lui donner un nom ? « Arnaud Donckele »pourrait en être un! A t’elle un prix? Je dirais plutôt, une valeur, une valeur inestimable. Voilà ce qu’est le moment passé à Plénitude. Ici, le temps s’arrête ou plutôt devrais-je dire que l’on se permet de le prendre. Prendre le temps d’admirer, de contempler: les magnifiques tenues des hôtesses, le choix si exhaustif de la vaissellerie, la vue sur les toits de Paris et la Seine, la couleur et la mise en scène des plats qui défilent devant vous. Prendre le temps de sentir, de ressentir: les parfums de l’océan, les parfums des potagers, des vergers, du pain à foison, des grands vins, rouges, blancs…. Prendre le temps d’emmagasiner tous ces instants dans sa mémoire afin de pouvoir les ressortir lorsque l’on veut revivre sa madeleine de Proust. Alors prenez le temps d’appeler, de réserver et d’espérer…Que vous n’attendrez pas trop…"

"Je reste un peu sur ma faim, pas en quantité mais juste pas d'effet waouh sur les plats, le homard Bleu barbecue grillé au gaz, ça donne quelque chose de pas terribles en bouche, j'aurais aimé que l'accompagnement soit proposé d'office pour ne pas faire d'erreur de choix. En revanche l'entrée langoustines est magnifique mais encore une fois quand on rentre dans un étoilé on s'attend à être surpris. Sinon le service est magnifique et disponible."

"Une des plus belles expériences gastronomiques que nous avons le plaisir de faire. L'équipe en salle est au top, très attentive sans être invasive. Bel accompagnement accord mets vins. Et l'assiette bien sûr ! L'équipe d'Arnaud Donckele (absent) est à l'oeuvre pour assurer l'exellence attendus dans un 3⭐. Nous avons appréciés la très courte visite du lieu en introduction. La salle est bien mais pas le point fort de ce restaurant (avec vue sur le Pont-Neuf si vous êtes sur une des tables surélevées). La vue en terrasse du restaurant en étage (1⭐) est plus sympa. Très belle carte des vins/champagne ; malgré les belles réfs, j'ai trouvé le tarif au verre plutôt élevé."

"Et soudain le temps s’arrête. Quel voyage inoubliable, quelle expérience délicieuse. Je m’attendais à l’excellence j’ai eu le droit à bien plus encore. Quelle harmonie exceptionnelle entre les différentes équipes de ce bel établissement. De l’accueille au service, du service à la cuisine tout était maîtrisé parfaitement comme les plus belles symphonies. L’Experience gustative inoubliable fut sublimée par un service d’une qualité sans égal, l’ensemble des équipes de cette grande maison font union pour permettre une balade culinaire, gustative et sensorielle absolument inoubliable. Mes papilles frétilles encore, jamais je n’oublierai cette soirée où tout s’est arrêté je remercie toutes les équipes du restaurant Plénitude pour m’avoir permis de vivre un moment d’une telle délicatesse."

"Gros big up à toute l’équipe, et mention spéciale à Alexandre qui nous a fait découvrir la vue de dingue depuis le jardin du Cheval Blanc… avec le ballon olympique en bonus ! Franchement, c’est pas juste un resto, c’est une vraie expérience, avec plein de petites surprises qui rendent le moment unique. Merci à tous pour cet instant inoubliable 🙏 PS : le « J », c’est le jus… elle se reconnaîtra 😉"

"Des expériences comme celles-ci sont très rares, l’attente n’a fait que la rendre encore plus merveilleuse . Les plats dégustés sont d’une gourmandise rare et belle . De la présentation , à la démonstration et au goût , sans compter sur cette sauce toujours proposée sur le côté . Une très belle cuisine d’un chef d’une extrême gentillesse et disponibilité . Mais cette belle cuisine ne serait rien sans le service en salle qui a rendu l’expérience inoubliable. Le choix des vins dans l’accord mets vins , le service en salle aussi discret que présent , la disponibilité et la visite en cuisine … tout cela restera gravé à jamais dans ma mémoire . Nous avions l’impression d’être les uniques clients. Merci à Alexandre et Camille pour leur bienveillance, Merci à Chloé la sommelière pour les vins proposés (et fabuleux), au chef pour sa cuisine et sa gentillesse, ainsi qu’à tout le personnel de salle et de cuisine . Encore désolé pour la tache sur la nappe , mais l’émotion d’un si beau moment a été grande."

"Expérience extraordinaire, une équipe super sympa, une cuisine plus que divine, et un cadre d’exception. Les sauces nous ont conquises, et même la sardine était au top !"

"Un incroyable moment suspendu dans lequel nous avons pu déguster ma famille et moi des excellents vins. La nourriture est égalent excellente, extrêmement raffinée. Tout le repas est un réel voyage hors du temps. Un grand merci encore au personnel qui était d’une gentillesse sans limites en répondant à nos questions avec passion. Bravo à vous, je conseille vivement Merci Alexandre, l’équipe et le cher Arnaud. Jules, Margot et leurs parents"