Restaurant Le Prince Noir par Vivien Durand

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nous avons passé un très agréable moment au Prince Noir. Les plats étaient frais, de saison et délicieux. Le service était attentionné et professionnel du début à la fin. Nous avons également beaucoup apprécié la visite en cuisine et la rencontre avec le chef, une attention qui a rendu l’expérience encore plus sympathique. Merci à toute l’équipe !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une parenthèse gastronomique remarquable. Merci au chef et à son équipe pour leur accueil, leur pédagogie et l’excellence de leur cuisine. Bravo pour leur participation à l’opération « Tous au Restaurant ».

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nous sommes venus au Prince Noir le week-end du 8 mai à 4 personnes, et nous avons passé un excellent moment du début à la fin. C’était une première expérience gastronomique pour deux de nos amis, et ils ont adoré l’expérience. L’équipe a été très disponible tout au long du repas pour répondre à nos questions et nous expliquer les plats et les accords. La présentation des plats était vraiment superbe, et la cuisine nous a surpris dans le très bon sens du terme. Tous les plats étaient excellents les uns après les autres. Nous avons aussi beaucoup aimé les accords mets et vins, mais nous avons longtemps hésité avec l’accord sans alcool tant le travail autour était recherché. Au final, l’ami qui a choisi cette option est tombé sous le charme. Le début du repas directement en cuisine avec le chef a aussi été une très belle surprise et a apporté quelque chose de vraiment spécial dès le début de l’expérience. Une très belle découverte que nous recommandons sans hésiter.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Délicieux repas au Prince Noir, accueil charmant, nous avons même été conviés en cuisine par le Chef pour déguster un plat, quel merveilleux moment ! Les plats délicieux du début à la fin, les vins étaient parfaits ! Une soirée au top, merci à toute l’équipe de la cuisine à la salle.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Du 1er au dernier moment, ce fut un vrai plaisir ! Tout est fait pour nous offrir un moment d'exception tout naturellement, une élégance dans l'accueil, la cuisine, le décor tout en décontraction ! BRAVO et MERCI

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 2/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

J’ai vécu une très mauvaise expérience au restaurant Le Prince Noir. Nous sommes arrivés à 19h45 et avons quitté l’établissement après minuit, en demandant expressément que le dernier plat arrive avant cette heure. À notre arrivée, nous n’avons pas été installés dans la salle du restaurant mais dans une autre pièce, où nous avons attendu 1h30 avant d’être conduits à table. Cette salle est réservée au apéritif mais c’était très long. Une fois installés, le premier plat n’est arrivé qu’à 22h. Notre table était située face à la cuisine, et durant tout le service, nous avons dû subir les remontrances répétées du chef envers ses collaborateurs, dans une ambiance très malaisante et peu compatible avec l’expérience attendue d’un restaurant étoilé. En résumé, entre les délais excessifs, l’organisation défaillante et l’atmosphère pesante, l’expérience a été particulièrement décevante. Je recommande sincèrement de choisir un autre restaurant étoilé si vous souhaitez passer un bon moment.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous avons découvert Le Prince Noir pour la première fois et quelle magnifique surprise. Nous avons choisi le menu signature avec l’accord mets et vins ainsi que les boissons sans alcool. De l’entrée au dessert, tout a été absolument impeccable. Chaque assiette est d’une grande beauté et raconte une véritable histoire. Les cuissons sont parfaitement maîtrisées, les produits sublimés, et les assaisonnements d’une justesse remarquable. L’équilibre des saveurs est exceptionnel. Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par une équipe aussi professionnelle qu’agréable : le serveur, le maître de rang et le sommelier. Les explications des plats et des vins étaient presque poétiques, rendant l’expérience encore plus immersive. Nous avons également eu le privilège de visiter la cuisine et de rencontrer le chef Vivien Duran. Un moment précieux, ponctué par la dégustation d’un amuse-bouche à base de Saint-Jacques. Voir la brigade en action est un spectacle à part entière, qui ouvre encore davantage l’appétit. Une très belle expérience, une véritable aventure gastronomique. Un souvenir précieux… et nous reviendrons sans hésiter. Merci à toute l’équipe.

Cuisine 3/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous avons été un peu déçus par ce restaurant malheureusement… Nous avons testé le menu expérience et le menu végétal avec l’accord mets et vins et l’accord mets et boissons. Concernant la nourriture : les plats sont globalement bons mais nous n’avons pas été subjugués et parfois un peu surpris par la simplicité de ceux-ci (ce qui n’est pas obligatoirement mauvais signe, j’en conviens). Par ailleurs, j’ai trouvé que le végétal n’était pas assez mis en valeur : les propositions paraissaient toujours moins travaillées que leurs alternatives carnées. En outre lors de la mise en bouche, mon conjoint s’est vu servir une coquille saint Jacques, remplacée de mon côté par un supplément de truffe : je trouve cela dommage. J’avais des attentes plus élevées pour ce type de restaurant, qui selon moi devrait avoir à cœur de sublimer le végétal et de montrer qu’il est tout à fait possible de proposer des menus végétariens élaborés, gourmands et goûtus. L’expérience en cuisine était très chouette. Le pain au maïs et le beurre étaient particulièrement délicieux. Le chariot de fromage était bien fourni, essentiellement des fromages de brebis. Le dessert était très bon, mais encore une fois on en attend plus d’un restaurant étoilé. A titre de comparaison, je me suis toujours fait servir plusieurs desserts en étoilé (3 en général) avec des goûts très variés pour une expérience culinaire inédite, contre ici un seul dessert avec des lentilles (mais pourquoi des lentilles ??) qui n’apportaient pas grand chose. Concernant les boissons : les vins étaient bons dans l’ensemble. Les boissons non alcoolisées n’étaient pas toutes au même niveau, cette proposition n’a pas grand intérêt selon moi. Le service était très très bien, cependant nous avons beaucoup attendu entre les plats. Pour conclure, ayant déjà expérimenté plusieurs fois des tables étoilés, force est de constater qu’à tarifs similaires, cette table n’est pas au niveau.

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Un moment de détente au déjeuner : je me suis laissée surprendre par un menu que je n’aurais pas forcément choisi, mais la cuisine était subtile, le cadre contemporain et le service efficace. Un bon moment…

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une expérience incroyable au Prince Noir ! Le cadre est superbe, le service vraiment impeccable — attentionné sans être snob. J’ai pris le menu végétal, un vrai délice : des saveurs originales et parfaitement maîtrisées. Mon compagnon a eu droit à une délicate attention pour son anniversaire, ce qui a rendu le moment encore plus spécial. Nous avons passé une soirée parfaite, je recommande vivement !