Maison Nouvelle est un restaurant gastronomique situé au 11 Rue Rode, à Bordeaux (33000). L'établissement obtient une note de 4,9/5 sur 863 avis Google, ce qui le place n°1 sur les 9 restaurants gastronomiques à Bordeaux (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 21 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,9/5, le service 5/5 et l'ambiance 4,9/5. Plats les plus cités dans les avis : raviole champignon foie gras et menu unique. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : + de 100 € (9 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner et le dîner. Niveau sonore jugé calme par 11 clients sur 13.
Le mercredi, Maison Nouvelle est ouvert de 19h à minuit. Fermé le lundi. Services : accès en fauteuil roulant.
Niché au cœur de Bordeaux, au 11 Rue Rode, Maison Nouvelle est un restaurant gastronomique qui ravira vos papilles. Dans un cadre élégant et raffiné, l'établissement propose une expérience culinaire unique, mêlant tradition et modernité. La carte, élaborée avec des produits frais et de saison, met en valeur le savoir-faire du chef et son engagement pour une cuisine authentique. Que ce soit pour un dîner romantique, un repas d'affaires ou une simple envie de savourer une cuisine de grande qualité, Maison Nouvelle est l'adresse idéale. Le service attentionné et professionnel contribue à créer une atmosphère chaleureuse et conviviale. Les vins de la région, soigneusement sélectionnés, complètent à merveille l'expérience gustative. Réservez votre table et laissez-vous séduire par la magie de Maison Nouvelle, une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie bordelaise.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Excellente expérience.
La maison abritant le restaurant est magnifique, décorée de façon simple mais avec attention autour des centres d'intérêt du Chef et de son épouse. Nous avons d'ailleurs eu la chance d'être accueillis par le Chef Etchebest dans les cuisines à notre arrivée. Le service est impeccable, tant au niveau de la table que du sommelier. La cuisine était parfaite, de la maîtrise technique au services utilisés.
h
hepsy lim Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Expérience unique et inoubliable. De la prise en charge jusqu'au départ tout est dans l'attention particulière, le respect, tout le personnel est professionnel et bienveillant. Mention spéciale pour Sarah, jeune stagiaire à la hauteur. Un petit plus pour l'anniversaire de ma fille. Les plats sont divins tout est parfait. Merci et bravo à toute l'équipe de Mr Etchebest.
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marie clarinval Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Une expérience absolument exceptionnelle à la Maison Nouvelle ! Tout était parfait du début à la fin. Les plats étaient délicieux, d'une grande finesse et magnifiquement présentés. Chaque assiette était un véritable plaisir pour les yeux avant même de l'être pour les papilles.
L'équipe est incroyablement chaleureuse, attentionnée et d'une grande gentillesse. Le service était irréprochable, présent quand il le fallait tout en restant discret. Nous avons également beaucoup apprécié les petites attentions tout au long du repas, qui rendent l'expérience encore plus mémorable.
On ressent la passion, le savoir-faire et l'envie de faire plaisir dans chaque détail. Un immense bravo à toute l'équipe de Maison Nouvelle et à Philippe Etchebest pour ce moment hors du temps. Nous avons merveilleusement bien mangé et repartons avec de magnifiques souvenirs. Une adresse que nous recommandons sans hésiter !
M
Marie SIMON Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
C'était mon rêve de venir dans ce restaurant et je n'ai pas du tout était déçu. Du service a la cuisine en passant par la décoration, tout était parfait. Le service, les petites attentions (je suis venu pour mon anniversaire et j'ai eu le droit à une attention de l'équipe du restaurant tout en discrétion)et les conseils niveau vin ont fait de cette soirée une sacrée expérience. La cuisine est incroyable. Tout est raffiné, superbement présenté et tout à un lien tout au long du repas. Le petit arrêt dans la cuisine et de partager un verre avec la cheffe en échangeant avec elle avant le repas etait un moment assez surprenant et inattendu. Merci à Inès, Jean-Baptiste et tout l'équipe de la salle à la cuisine pour ce moment hors du temps.
j
jean christophe Schoenaers Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Après avoir sonné à la porte, nous sommes accueillis dans un cadre magnifique. L’expérience débute par un apéritif au salon, où une partie du personnel nous fait déjà découvrir toute la magie du lieu.
Nous passons ensuite à l’étage, où l’équipe nous attend pour nous faire vivre un moment mémorable. La salle est somptueuse, décorée avec énormément de soin ; en regardant autour de soi, on n’oublie jamais où l’on se trouve.
La présentation des plats, leur qualité ainsi que leurs saveurs sont tout simplement remarquables.
Côté service, nous avons été chouchoutés du début à la fin : rien n’est laissé au hasard. Une équipe incroyable, attentive et passionnée, qui rend cette expérience absolument inoubliable.
G
Geoffroy Hupet Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5
Nous avons fait le trajet Belgique-Bordeaux pour vivre l’expérience Maison Nouvelle.
Tout était parfait, chaque plat étant décliné sous différentes formes et textures.
La sélection vin était très harmonieuse.
Nous reviendrons certainement un jour 🤤
J
Jérôme Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Une expérience absolument INCROYABLE 🤩
Le lieu est magnifique, l’ambiance magique, et le personnel d’une gentillesse rare, toujours aux petits soins du début à la fin.
Et alors la cuisine… WOW. Chaque assiette était une claque monumentale, des saveurs incroyables, un vrai voyage gastronomique 😍 Franchement, je n’ai jamais rien mangé d’aussi exceptionnel !
Une adresse qui mérite largement ses étoiles… et nous reviendrons sans hésiter pour la 3ᵉ 🌟🌟🌟 😏
d
delphine denis Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Une grande maison, une soirée d’exception.
Des étoiles dans l’assiette et plein les yeux.
Hier soir, nous avons eu le plaisir de découvrir l’univers de Philippe Etchebest et Bordeaux avait véritablement le goût des grands moments.
Chaque plat était une expérience à part entière : précision, créativité et équilibre des saveurs. Une cuisine d’une grande maîtrise portée par des produits sublimés avec élégance.
Au-delà de l’assiette, nous avons été touchés par l’accueil et l’énergie de toute l’équipe : jeune, dynamique, attentive et sympathique. Cette « fraîcheur humaine » apporte une dimension supplémentaire.
Une expérience gastronomique inoubliable, aussi raffinée que chaleureuse. Merci à vous tous pour ce merveilleux moment.
C
Clara Goncalves Google
Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Très belle expérience dans ce restaurant.
Les plats étaient maîtrisés et le service impeccable.
Cependant, au vu du prix et du standing attendu, je pensais être davantage surprise, notamment en termes de créativité ou d’émotions en bouche.
Une adresse de qualité, mais à laquelle il manque ce petit effet “wow” pour justifier pleinement l’expérience.
s
stéphane Verdy Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Un moment hors du temps pour une occasion spéciale. L'expérience à La Maison Nouvelle a été absolument parfaite, à la hauteur de nos attentes.
L'ambiance est chaleureuse et "cosy". Un immense merci à l'ensemble du personnel pour leur accueil et leur gentillesse tout au long du service. Le point d'orgue a été la rencontre avec le Chef Philippe Etchebest directement dans sa cuisine : un moment que n'oubliera pas ma compagne qui ne s'y attendais pas.
Côté assiette, c'est une véritable démonstration technique et gustative. Le plat signature est une pure "tuerie" ! Mention spéciale pour l'accord mets-vins, qui était à la fois divin et audacieux : nous avons été agréablement surpris par des choix atypiques comme le vin de pomme ou de rhubarbe, ainsi que de superbes pépites de Bourgogne.
Une adresse incontournable à Bordeaux pour vivre une expérience gastronomique humaine et authentique. Nous reviendrons avec grand plaisir !
L
Lenoil Tramal Google
Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5
Très bel établissement. Tout est fait pour que l'on passe un bon moment. La cuisine est excellente. L'accord met vin est parfois surprenant. Formidable expérience culinaire
P
Philippe Lepers Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Aujourd’hui , j’ai vécu un joli moment avec mon fils , un de ceux qui restent gravés en mémoire
Partager cette expérience avec mon fils chez Maison Nouvelle, c’était bien plus qu’un simple dîner. C’était une parenthèse précieuse, un instant de complicité rare, sublimé par l’excellence des mets et du service
Dès notre arrivée, l’accueil a été d’une justesse remarquable : attentionné, sincère, profondément humain. Puis vient la rencontre avec Philippe Etchebest, dont la présence, à la fois simple et inspirante, reflète parfaitement l’âme de ce lieu.
Dans l’assiette, tout est maîtrise, précision, émotion. Chaque plat raconte une histoire, chaque saveur trouve sa place avec élégance. Une dégustation parfaite, sans fausse note, portée par un professionnalisme exemplaire à tous les niveaux.
Mais au-delà de la gastronomie, ce que je retiens avant tout, c’est ce moment partagé avec mon fils. Un moment de transmission, de regard complice, de souvenirs qui se construisent.
Merci pour cette expérience rare.
Rien à dire… si ce n’est parfait
Pot
A
Anaïs Azzopardi Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Merveilleux moment dans cet établissement où tout a été pensé pour que le dîner soit une véritable expérience culinaire et émotionnelle. Plats gourmands et savoureux, sauces exceptionnelles !
Très bel accueil de toute l’équipe et excellent service d’Ines et de l’apprenti sommelier Julien. Nous avons déjà hâte de revenir.
J
Jean-Baptiste Bourgeois Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Extraordinaire adresse et expérience de gastronomie. Fastueuse et intense.
Et le chef pâtissier est un génie du craft et du goût.
Cette épreuve, remportée donc haut la main permet à toute la brigade de se qualifier pour les demi-finales et donc d'éviter l'épreuve éliminatoire cette semaine. Les amis c'est l'heure de jouer avec nous. Répondez a cette question pour tenter de gagner 10000€. Ce soir qui a cuisiné le rouget ?
E
Emilie Boyer Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
4h hors du temps... Le lieu est magnifique et raconte une belle histoire.
Un immense merci à l'ensemble de l'équipe pour son accueil, le service et la cuisine.
Nous avons apprécié chaque instant.
Des amuses-bouche aux mignardises, tout est parfaitement équilibré et chaque bouchées nous ont procuré un plaisir intense.
Le service et les conseils des sommeliers sont à la hauteur des plats, tout simplement parfait.
D
Didine boulet Google
Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Très bel accueil dans la maison de M.Mme Etchebest, par l'ensemble du personnel dans une ambiance cocooning , décontractée mais très professionnelle . Évidemment , il y a cette impression de rentrer chez quelqu'un qu'on connait bien et qu'on va retrouver dans les photos et ses passions présentes aussi bien dans la déco que dans les plats .
Une vraie mention à la vaisselle , originale et magnifique ! ( Enfin une assiette d'accueil qui sert vraiment !)
Un dîner en huit temps , chaque plat servi avec tout un cérémonial soigné formant un beau ballet dans la salle .
Le travail dans chaque plat est énorme ! Mention spéciale au plat signature du chef toujours aussi incroyable dans ses déclinaisons ( raviole champignons foie gras ) et la raie charcutière !
La truffe en trompe oeil est peut être à retravailler , un peu déceptif de saliver devant ce beau trompe oeil et de la voir disparaitre aussitôt dans un bouillon qui n'a rien d'exceptionnel.
Mais une seule conclusion :
Une magnifique soirée !
P
PH TASTET Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Une très belle soirée en couple.
Les salles de restauration aux étages sont vraiment agréables, tout comme l'escalier majestueux. Je suis moins fan du bar au RDC avec ses banquettes à 90°.
Le personnel est d'une gentillesse et proximité qui rend l'expérience vraiment agréable.
Le repas enfin est une très très belle expérience, entre classicisme à la française et haute gastronomie, sans pour autant en oublier le côté gourmand qui fait parfois défaut aux étoilés.
Les desserts étaient succulents, tant café que citron, le fromage fut un vrai régal, et que dire des plats !
Lièvre a la royale succulent, Saint-Jacques magnifique, raviole délicieusement gourmande.
Bref, un moment mémorable. Bravo à toute l'équipe 👏
L
Laurie-Anne Baillet Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Quel magnifique moment à Maison Nouvelle.
J’ai entendu une dame qui a conclu son repas en affirmant « c’est compliqué de faire mieux ». C’est vrai.
Les deux étoiles se méritent, nous en ressortons tous avec des étoiles plein les yeux.
L’expérience commence avec un accueil chaleureux du personnel souriant et adorable. Après l’apéritif au rez de chaussée, nous avons la chance de rencontrer le chef Etchebest qui a l’élégance de nous présenter son équipe en cuisine que nous remercions pour la qualité de ces plats qui nous ont conquis.
La soirée se continue de façon parfaite avec une équipe en salle bienveillante, souriante et qui ne manque pas d’humour.
Merci à tous pour ce moment, les étoiles sont méritées pour la cuisine et l’ambiance qu’il y a autour de ce repas. Une mention spéciale à Inès: merci pour votre accueil et votre professionnalisme.
Au plaisir de revenir très vite!
S
Sandra Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Nous étions une table de 7 nous avons apprécié ce voyage culinaire
Pour mon époux et moi même une découverte car nous n’avions jamais mangé dans un restaurant 2 étoiles
C’est une vraie EXPÉRIENCE
Nous avons eu le plaisir de voir le chef.
Super moment pour la personne qui nous a invités pour fêter son anniversaire
J
Jasmine Fresquet Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Après un magnifique moment à la table d'hôtes du quatrième mur l'an dernier nous avons eu envie de venir tenter l'expérience chez maison nouvelle. Cette soirée avait une importance particulière pour nous. Nous avons passé une merveilleuse soirée les plats sont délicieux on y découvre des saveurs et des associations nouvelles et fraîches mais toujours équilibrées. L'ambiance est très agréable, le personnel est chaleureux et accueillant on se sent vraiment bien. Notre seul regret est de ne pas avoir croisé le chef Etchebest ni à la table d'hôtes ni à maison nouvelle. Nous espérons pouvoir un jour revenir déguster et profiter nouveau d'un moment hors du temps
C
Caroline Dieudé Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Située au cœur des Chartrons et installée dans une élégante bâtisse en pierre, Maison Nouvelle incarne l’aboutissement d’un projet personnel et familial, où chaque détail reflète l’âme du chef Philippe Etchebest. Le cadre est à la fois raffiné et chaleureux, et le service attentif et discret contribue à rendre l’expérience fluide et agréable dès l’arrivée.
La cuisine est soignée et inventive, mettant en valeur des produits du terroir avec une grande maîtrise technique. Chaque assiette est une œuvre d’art, alliant précision technique et créativité audacieuse, et chaque bouchée révèle l’exigence et la créativité du chef. Cela dit, je préfère personnellement les saveurs plus traditionnelles et marquées que l’on retrouve à la table étoilée du chef, plus intenses et mémorables.
La sélection de vins est excellente et permet de sublimer chaque plat, offrant un véritable voyage sensoriel.
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Maison Nouvelle
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