Restaurant L' Arbre au Soleil

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Suite à une recherche en ligne pour découvrir une belle table dans la région, notre choix s’est porté sur le restaurant L’Arbre Soleil, dont les commentaires globalement positifs nous avaient inspiré confiance. Nous avons réservé pour 20h, en étant conscients qu’il s’agissait des derniers jours de service avant fermeture et déménagement. Malgré une météo difficile, nous avons parcouru près de 30 minutes depuis Cavalaire, curieux de découvrir une cuisine annoncée comme gastronomique. À notre arrivée, l’accueil fut poli, assuré par une jeune serveuse agréable et manifestement en formation. Le cadre, quant à lui, s’est révélé simple : mobilier basique, pas de nappage, ni de service vestiaire. Rien de rédhibitoire jusque-là. En revanche, quelle surprise de découvrir une carte exclusivement dédiée au poisson — point qui n’était à aucun moment mentionné sur leur site ni signalé lors de la réservation. Après avoir fait part de notre étonnement, la serveuse a consulté sa collègue (ou responsable), dont la réponse a été directe : « Nous ne proposons que du poisson, vous auriez dû nous prévenir que vous n’en mangiez pas. » Une réponse sèche, sans agressivité mais dénuée d’ouverture, d’autant plus regrettable qu’un établissement se présentant comme gastronomique devrait faire preuve d’un minimum d’adaptabilité ou, à défaut, d’une communication claire sur son concept. Un simple plat végétarien improvisé, ou une alternative basée sur les accompagnements existants, aurait suffi à témoigner d’une vraie hospitalité. À la place, on nous a proposé d’attendre pendant que l’on vérifiait « ce qu’il restait dans le frigo », ce qui, pour un client venu exprès, n’est pas une proposition acceptable. L’expérience laisse un goût amer — non à cause de la cuisine, que nous n’avons pas pu goûter, mais en raison de l’attitude de la responsable de salle, qui nous a presque fait culpabiliser de ne pas avoir précisé que nous ne mangions pas de poisson. Or, sur leur site internet, il n’est à aucun moment indiqué qu’il s’agit d’un restaurant exclusivement tourné vers la mer. Pour nous, clients, la situation ressemblait à un « marche ou crève » : on nous a laissé un temps pour réfléchir et décider, avec cette phrase étonnante : « Je vais peut-être trouver quelque chose au fond du frigo. » Pour un restaurant se revendiquant gastronomique, et — selon les dires de la cheffe de salle — étoilé, ce discours et cette approche sont pour le moins surprenants, d’autant qu’aucune plaque Michelin n’est visible sur place. De plus, entendre que « le chef est tout seul en cuisine » et que, par conséquent, nous devrions être compréhensifs, n’est pas un argument recevable. Le client reste client, et ce n’est pas à lui de supporter les contraintes internes de l’établissement. Par ailleurs, voir l’ensemble des desserts déjà dressés sur le comptoir avant même le début du service interroge également sur la fraîcheur et le soin apporté à la présentation. Encore une fois, nous ne remettons pas en cause la cuisine du chef, que nous n’avons pas eu la chance de goûter. Mais il est profondément dommage que, par un manque d’écoute et d’hospitalité, le travail du cuisinier ne soit pas mis en valeur. Le service, l’accueil et la chaleur humaine sont indissociables d’une expérience gastronomique — et sur ce point, nous en sommes malheureusement très loin.

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Très bon restaurant qui mérite son étoile. Les plats sont très bien réalisés et les saveurs franches. Certains plats sont exceptionnels, d’autres un peu plus banals ou l’assaisonnement n’était pas bien équilibré. Le service est très professionnel et jovial, ce qui est très plaisant ! Félicitations aux équipes pour ce bon moment !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Magnifique repas. On a pas une très belle soirée et on s’est régalé. La cuisine est au top et le service très bien.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Très belle soirée hier à l'arbre au soleil. Soirée de lundi calme et donc parfaitement agréable pour nous clients. Accueil et service de qualité. Tous les plats sont parfaitement exécutés. Cuissons parfaites, mélanges des parfums et goûts tout aussi parfaits. Petit regret très vite oublié : pas de welsh révisité. Mais en même temps cela fait du bien de se focaliser sur d'autres plats. Menu 3 entrés, plat, fromage et dessert. Pas de fausse note. Actuellement la meilleure adresse du lavandou avec le Mazet. Les photos parlent d'elles-mêmes. Allez-y les yeux fermés Merci encore à l'équipe au service qui finit sa saison en fin de semaine. Mon seul regret comme souvent à l'arbre au soleil : le chef ne vient pas discuter un peu à la fin de service... mais je ne lui en veux pas du tout. Remy

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Belle découverte au port du Lavandou, l’arbre au soleil est un petit bijou de la gastronomie pour tous les amateurs de haute cuisine. le chef Vandriessche et sa belle équipe œuvrent à une belle histoire culinaire . Précis telle une montre suisse , ses plats raffinés se succèdent avec délice dans un cadre exceptionnel. Nous avons passé un merveilleux moment et vous en remercions de l’avoir permis.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Un grand merci à Bénédicte et ses filles pour l’accueil , leur sympathie et leur professionnalisme! Nous nous sommes régalés du plat au dessert : langoustines pour moi et pêche du moment avec le saint pierre pour monsieur , ne sachant pas se décider pour le fromage nous avons goûté leurs deux assiettes , une toute chèvre et l’autre non, un délice puis mention spéciale pour les desserts: celui aux fraises pour moi et tout chocolat pour mon cher et tendre. Allez y les yeux fermés , vous ne serez pas déçus ☀️🙏

Cuisine 3/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous aimions beaucoup mais de toute évidence la dernière expérience ne fut pas vraiment mémorable...Les plats sont bons mais ne reflètent pas un.niveau étoile. C'est peut être une volonté délibérée qu'il ne.m'appartient pas de juger mais c'est vraiment dommage car nous avions été subjugués lors de nos précédentes expériences. Je doute du maintien de cet étoile Michelin 2024 et ça me rend triste car la patronne est vraiment adorable.

Très satisfait des lieux et de l’accueil du personnel en ce jour du 26 aout. L’apéritif au gin juillet de provence a introduit une repas raffiné et délicieux. L’assaisonnement fut parfait dans les plats. Nous n’avons touché ni sel ni au poivre. L’amuse bouche personnalisée du Chef, l’entrée au crabe, les gnocchis au cepes et le dessert mille feuille vanille étaient exquis en bouche. Nous avons découvert le rouget autrement, cuisiné de manière très fine. Dressage magnifique. Quant au service nous avons été particulièrement bien conseillé par le sommelier ce jour là. Son expertise nous a permis de trouver un accord harmonieux avec les différents plats. Merci pour cette expérience au soleil et avec le sourire.