Le Petit Kembs, par Cécile et Lionel / restaurant gastronomique et chambres d'hôtes

Dîner 3 plats pour notre 1ere visite chez Cécile et Lionel. Très belle découverte, plats, vins, concept parfaitement alignés ( local, bio, produits simples tres bien travaillés). Impressionnant de voir Lionel tout gérer de main de maitre. Nous reviendrons !

Une très belle étape au Petit Kembs. Merci à Cécile pour son accueil, la chambre était confortable et nous avons très bien dormi. Nous étions en vélo et tout est prévu pour. Et merci à Lionel pour son dîner mémorable. Le principe du « micro restaurant »nous a beaucoup plu, être servi et pouvoir échanger avec le chef est très agréable. Nous avons choisi le menu 4 plats et nous nous sommes régalés, sans parler des vins, étonnants mais délicieux, une très belle découverte 😁😋

Ce n’est pas notre première venue au restaurant le Petit Kembs et ça ne sera pas la dernière. Comme à chaque fois, une expérience qui commence au moment où on franchi la porte jusqu’au départ, aux côtés de Lionel. Des plats savoureux, frais et de saisons ; des accords mets vins originaux et un service bienveillant avec les explications des plats, des choix et des valeurs du lieu. Plus qu’un moment, c’est une bulle à part pour une très chouette soirée. Nous avons déjà hâte d’y revenir.

Très agréable accueil dans un environnement simple permettant de converser dans l'intimité. Belle harmonie des plats préparés avec des aliments locaux, de saison et de qualité, avec un accord savoureux des vins de grande qualité. Description fine des plats par Lionel, passionné de gastronomie, et heureux d'échanger avec le client aimant le bonne table.

Point positif : L’eau pétillante est bonne. Produits locaux provenants de la région, annoncée par le chef ou au maximum de France. Point négatif : Uniquement le choix entre formule menu 3 ou 4 plats. Pas possibilité de choisir uniquement un plat par exemple. Menu unique, non détaillé et annoncé à l’avance. C’est le « concept » nous dit le chef, mais à aucun moment ce n’est précisé à la réservation. Ne mangeants pas de très grandes quantités, je le précise au chef (qui est également le serveur), n’aimant pas le gaspillage. Réponse simple de sa part. « Monsieur peut finir vos assiettes »… Mon Mari n’est pas une poubelle de table et ne souhaite pas forcément se gavé à table… ou est-ce un préjugé physique ?! Cela n’a pas du tout été apprécié de notre part. Cela dit aux quantités servies et ne supportant pas jeter de la nourriture, il a tout de même insisté à finir mes assiettes, n’ayant quasiment rien mangé… Aucune marques connues pour les apéritifs, ce n’est pas un mal en soit nous apprécions découvrir de nouveaux produits. Sur une demande simple , un apéritif avec des bulles et une petite liqueur ou sirop. « Non, c’est servi brut, je ne modifie pas les produits de mes fournisseurs. » Le clients doit encore une fois s’adapter, dommage ! Restaurant annoncé comme gastronomique, n’a de gastronomique que la quantité dans les assiettes et les tarifs. Associations très spéciales, certainement au goût du chef ce qui est quelque chose de délicat quand le choix des plats n’est pas possible par le client, le sujet doit être maîtrisé et sans fautes. Assaisonnement non maîtrisés, certains accompagnements beaucoup trop salés, épicés ou trop fort en goûts, d’autres pas assez, la cuisson de la viande également à revoir (préférence non demandée au client)… J’ai osé demander du sel pour ajuster ce qui en avait besoin, le regarde du chef en disait long ! Les goûts et les couleurs sont l’affaire de chacun, ça doit être respecté. La demande sur les allergènes et intolérances a tout de même été demandée à notre arrivée. Service un peu lent étant donné que le chef accueil, sert, cuisine, conseil et débarrasse. Seul maître à bord. La salle est belle et intimiste car pas beaucoup de tables, mais la proximité avec la cuisine et les odeurs n’est pas agréable. Sortir du restaurant et sentir la nourriture n’est pas tolérable d’un restaurant « gastronomique ». Ayant fait énormément de restaurants dans la région et ailleurs, la comparaison est légitime. C’est un restaurant classique à concept atypique, non gastronomique, ça ne vaut pas le prix payé…

Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant à l'ambiance chaleureuse dont le chef se plie en quatre pour donner satisfaction à ses hôtes. Et il y parvient pleinement, entre les excellents mets qu'il nous sert lui-même, les vins originaux qui accompagent ces derniers et sa passion pour son difficile métier, qu'il sait si bien transmettre.

Nous aurions aimé pouvoir tester tant la chambre d’hôtes que le restaurant qui apparement vaut le détour. Malheureusement, impossible de réserver la chambre en ligne (visiblement un dysfonctionnement) et très compliqué de joindre l’établissement par téléphone. Enchantés à l’idée de séjourner dans ce lieu, nous nous sommes directement rendus sur place, mais sommes restés devant la porte d’entrée. Et ce, bien que j’eus dit dit à la propriétaire que j’étais devant et que je souhaitais réserver une chambre. Elle m’a confirmé que nous pouvions bien séjourner dans sa maison d’hôtes mais pas y dîner, toutes les tables étant réservées. Évidemment, je comprends que la salle ne soit pas extensible mais il me semble qu’une solution aurait pu être trouvée pour les hôtes qui séjournent sur place. J’ai demandé si nous pouvions dîner plus tard, après le service. Il m’a été répondu qu’il n’y avait qu’un seul service et que c était impossible. J’ai donc demandé conseil pour que nous puissions nous restaurer ailleurs. La propriétaire m’a indiqué le fast food d’en face qui, sans lui faire injure, ne mérite pas d’être qualifié de restaurant. Devant le peu d’efforts à trouver une solution de la part de la propriétaire des lieux, qui ne s’est donc même pas donné la peine de venir en échanger avec moi directement alors que je j’étais plantée devant sa maison, nous nous sommes résignés à tenter notre chance ailleurs. Le hasard fait bien les choses, avec l’aide de Google Maps nous avons trouvé un autre restaurant, aux ambitions plus modestes mais au service 5 étoiles. Une petite table sans chichis, sans recommandation Gault & Millaut, mais avec du cœur et de bons produits dans l’assiette. Leur cordon bleu, préparé à la demande, et l’apfelstrudel maison, sont les meilleurs que nous ayons mangé. Ce restaurant s’appelle le Rustique à Mulhouse. Courrez-y vous allez vous régaler et serez bien accueillis.

Encore un moment hors du temps passé au Petit Kembs. Si vous cherchez un restaurant pas commun, allez chez Lionel . Lionel c'est le chef, le serveur, le sommelier, l'âme de ce lieu. C'est un chef qui vous concocte des menus aux saveurs magiques et un sommelier hors pair qui vous raconte l'histoire de chaque vin. Merci pour ce moment enchanteur. A très bientôt

Super expérience au Petit Kembs ! Le concept est vraiment original : le chef s’occupe de tout lui-même, de la cuisine jusqu’au service, en passant par les explications des plats. On sent la passion et le savoir-faire, et c’est très agréable d’avoir quelqu’un qui prend le temps de présenter ce qu’on mange. Les plats sont excellents, faits maison et préparés avec soin. L’ambiance est conviviale et authentique, on se sent presque comme à la maison. Une adresse qui mérite vraiment d’être connue. Je recommande vivement et je reviendrai avec plaisir !

Le repar de midi préparé et sert par Lionel à été très bon, raffiné et goûteux au même temps. Nous avons pris le menu à quatre plats (surprise du jour, spécifique pour Le Petit Kembs): une entrée délicieuse au poireaux, suivi par le poisson et des andives accompagné par une sauce très bien préparée, après des émincés de bœuf avec des échalotes braisées. Parfait! Le dessert c’était le bémol pour moi, car je n’aime pas la mousse au chocolat avec du sorbet aux agrumes. Mais le vin rouge choisi par notre hôte était magnifique, simplement divin. Aucune goutte restante dans la carafe… Merci mille fois et au bon revoir !