La Chassagnette

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une expérience absolument magique ! Chaque visite à La Chassagnette est un moment hors du temps, et ce déjeuner entre amis n’a pas fait exception. Tout commence par un apéritif au champagne en se promenant dans le somptueux jardin potager, un véritable enchantement, qui fournit d’ailleurs 85 % des produits servis au restaurant. La cuisine du chef Armand Arnal est tout simplement remarquable : pleine de finesse, de créativité et de respect des produits. Le menu Faune et Flore est à la fois très copieux et parfaitement exécuté, un vrai voyage gustatif. Le service est à l’image du lieu : irréprochable, attentionné et chaleureux, contribuant pleinement à cette expérience unique. Une adresse d’exception en Camargue, où nous revenons à chaque fois avec le même plaisir…

La Chassagnette n'est pas seulement un restaurant. C’est un jardin extraordinaire comme disait Trenet, il est partout dans l'assiette. Ce qui frappe ici, ce n'est pas la démonstration technique, c’est la justesse. Les saveurs se croisent, se répondent, parfois s'amusent entre elles. Rien ne cherche à impressionner, tout cherche à convaincre. Et ça fonctionne. Merci à Jean-Baptiste notre Maître d'hôtel, serveur, attentionné sans excès, professionnel sans raideur, spirituel sans chercher l'effet. Nous reviendrons c’est certain !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Lieux magique , jardin immense et bien entretenu pour que la cuisine soit savoureuse et innovante. Service impeccable, souriant et professionnel . Plats sublimes , très beaux et super bons. Un déjeuner inoubliable pour un anniversaire.

Cuisine 4/5 · Service 2/5

Cuisine exceptionnelle, des plats vraiment géniaux et raffinés, un vrai plaisir gustatif. En revanche, le service n’était pas à la hauteur de la cuisine : mon assiette a été débarrassée alors que je n’avais pas terminé et j’ai dû la réclamer. Au moment de régler l’addition, plusieurs erreurs ou suppléments non annoncés ont été ajoutés : des apéritifs alcoolisés jamais commandés, plusieurs bouteilles d’eau pétillante alors que l’eau était servie au verre dans un pichet, ainsi que des cafés et cookies non demandés. Dommage, car l’expérience culinaire était remarquable.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

L’expérience commence par une visite des 3 hectares de jardins maraîchers en permaculture bio, vergers, ruches, et même une serre tropicale — la seule dans un restaurant en France — où poussent café, bananes et papayes et il me semble, du durian ?! J’aurai bien voulu savoir ce qu’un étoilé peut faire de ce fruit interdit ! La cuisine laisse bien sûr la part belle au végétal, directement prélevé à proximité. La carte présente chaque semaine les légumes de saison disponibles et c’est donc une vraie expérience eco responsable. Nous avons pris les plats faunes et flores comprenant pigeon, cigales de mer, thon rouge, rouget, moelle de taureau : un régal. Le service est de très bon niveau, je recommande !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Magnifique expérience , très belle balade culinaire et une carte des vins très élaborée pour se faire plaisir Le cadre est absolument fantastique

Cuisine 4/5 · Service 2/5 · Ambiance 5/5

Rien à dire sur le restaurant en lui même qui est exceptionnel, toutes les assiettes sont belles avec des produits issus du magnifique jardin. Par contre très déçue de la mentalité, nous avons demandé 2 coupes de champagne à l apéritif, on ne nous a pas annoncé le prix ni suggéré un choix, on se retrouve sur la note avec 2 coupes à 100 euros. Mon conjoint demande un verre de rouge, il choisit un beaujolais, on lui sert un pommard à 50 euros le verre, sans annoncer le prix, mon conjoint a juste fait la remarque « vous n allez pas nous assassiner avec le prix des verres? » réponse « non non ne vous inquiétez pas »! La moindre des choses est d’annoncer les prix quand on met de tels produits, c est aussi de notre faute, nous avons fait confiance et n avons pas demandé les prix avant, mais je ne pense pas que le premier prix du champagne au verre soit à 50 euros, donc pourquoi se permettre une telle liberté avec nous? Cela a rendu l expérience amer.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Un restaurant raffiné où l'on est sûr de faire plaisir aux papilles. Le visuel, le goût et l'arôme sont toujours au rendez-vous pour vous faire vivre une expérience exceptionnelle. Et tout cela, sur un extérieur embragé vue sur le grand jardin potager de l'établissement, où vous pourrez vous balader tranquillement près les choux et les tomates. A faire

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Merveilleux !! Le lieu est absolument splendide, un havre de nature, toute en beauté et en couleurs. Quant à la cuisine, je n’aurai pas les mots pour la décrire proprement : je dirais juste une superbe expérience pour tous les sens !

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5

Une cuisine qui laisse la part belle au végétal, directement prélevé dans l'immense et magnifique jardin attenant. Un cadre très agréable. La carte pousse le concept de restaurant jardin jusqu'au bout en présentant pour chaque semaine quels sont les légumes de saison. Les saveurs des produits sont vraies, une touche supplémentaire d'épices permettrait sans de sublimer encore d'avantage ces dernières. Une très belle carte des vins, je regrette d'ailleurs avoir choisi l'association mets et vins qui n'était pas à mon goût. Excellente expérience à renouveler. Mon coup de cœur : l'effiloché de merlu, agua chile et huile de coriandre...