Ginko

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 80–90 € par personne

Nous avons passé un moment fabuleux. Notre premier restaurant gastronomique à l’occasion de notre anniversaire. Les plats étaient délicieux, gourmands, surprenants, avec des saveurs très subtiles ! Une adorable attention à été faite avec une mignardise d’anniversaire, une bougie, une jolie carte et même une petite musique… Merci à vous pour cette parenthèse. Nous nous en souviendrons. Mention spéciale pour l’amuse bouche… un vrai régal.

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nous avons beaucoup aimé notre déjeuner chez Ginko. Seul bémol, une volaille sous cuite qui a du être renvoyé en cuisine (déjà assez étonnant dans un étoilé), pour en recevoir une autre, bien cuite, mais bien plus petite. Le service était très bon.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous avons pris la formule déjeuner ce vendredi midi au restaurant Ginko C’était parfait, cuisine délicieuse, pleine de saveurs. Un service irréprochable. Un accueil chaleureux et un personnel souriant et impliqué. Le seul petit bémol, nous avons trouvé le restaurant un peu bruyant. Bravo à toute l'équipe.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

❤️❤️ Déjeuner absolument délicieux ! Le menu du déjeuner était précis, créatif et parfaitement exécuté du début à la fin. Mention spéciale pour l’accord mets et boissons sans alcool, original, cohérent et très bien pensé, une vraie valeur ajoutée, rarement aussi réussie. Le service était professionnel, attentif et sympathique, avec un très bon rythme tout au long du repas. La vaisselle est également superbe et participe réellement à l’expérience. Compte tenu du niveau de cuisine et du soin apporté à chaque détail, le rapport qualité-prix est excellent. Je reviendrai avec plaisir.

Cuisine 1/5 · Service 3/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Ginko, ou l’art de décevoir en alignant les pires clichés de la gastronomie. On avait hâte de découvrir ce restaurant récemment étoilé ; on découvre finalement une cuisine mise en sourdine, presque gênée d’être là. Des plats fades et sans relief. Au déjeuner, un unique menu en 4 services, avec des portions si modestes que c’en est presque ridicule. Heureusement, tout n’est pas perdu dans ce grand exercice d’effacement : les cuissons du poisson et de la volaille sont justes, et les sauces font ce qu’elles peuvent pour sauver l’ensemble — mention spéciale à la hollandaise à l’ail des ours et à la sauce au vin jaune, les seuls souvenirs à garder de ce déjeuner. Pour le reste, on frôle l’illustration culinaire sans le texte. L’amuse-bouche était horriblement trop salé. L’entrée autour de la sériole relevait du blanc parfait : fade, insipide, presque absente. Seul le supplément caviar à 35 € apportait un peu de goût à une assiette qui en manquait cruellement. Quant au dessert, une coupe de fraises vaguement travestie en fin de repas : sans intérêt, sans émotion, sans souvenir. Une table qui veut parler finement mais ne dit pas grand-chose. On en ressort avec une certitude : la retenue n’est pas toujours une vertu, surtout quand elle touche au goût, à la générosité et à l’inspiration.

Cuisine 5/5 · Service 2/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Expérience culinaire interessante, plats savoureux, cuissons parfaites. Plats soigneusement dressés dans de la vaisselle classique. Produits nobles et de bonnes qualités. Prix très abordables pour un restaurant étoilé. Salle jolie, cadre soigné et sobre mais proximité importante avec les tables voisines. Pas de « sas  d’accueil » donc l’accueil se fait juste devant la porte d’entrée, à quelques centimètres d’une table, tout comme le règlement qui se fait presque à la volée directement à la table avec le TPE… Bémol sur le service en salle qui n’était selon nous pas à la hauteur d’un restaurant étoilé : attente importante pour la prise des commandes, service ressemblant assez à un bistro (plusieurs plats servis en même temps et placés notamment sur les avant-bras des serveuses), plat servi à mon compagnon avant moi-même, rythme entre les plats non régulier (service fluide entre les entrées puis attente longue pour les plats), attente parfois longue devant une assiette vide. Le personnel de salle s’occupe de toutes les tables en même temps (prise de commandes, service, débarrassage, etc) ce qui engendre une désorganisation dans le service et rend difficile notre compréhension car il n’y a aucune serveuse « référente » pour notre table.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une très belle découverte. Les saint-Jacques sont travaillées avec le corail, ce qui est rare et appréciable. Très bon beurre maison aux parures de légumes et herbes aromatiques. Plat autour du calamar, du riz soufflé et du poireau excellent et surprenant dans les textures (on a l'impression de manger des tagliatelles) et la présentation (assiette "vivante"). Très belle cuisson de la lotte parfaitement nacrée. Courge travaillée sous toutes ses formes et notamment avec un condiment original et très bon. Cuisson parfaite des viandes également. Très bonnes sauces. Desserts excellents. Pré-dessert autour du pamplemousse, de la pomme et de l'eau de rose équilibré et rafraîchissant. Dessert autour de la noisette gourmand mais pas trop sucré. Jeu sur les textures. Dessert autour de la poire en brunoise et sorbet. Mignardises très surprenantes et excellentes. Notamment le Paris-Brest revisité autour d'un praliné de graines de tournesol et un Biscuit chocolat sarrasin et quaker (je ne connaissais pas !) Service très agréable, simple, souriant et éclairant. Quelques bémols : - lumière un peu trop tamisée à mon goût - accord sans alcool un peu trop cher en comparaison du prix du menu - il manque une ou deux propositions de Cocktails sans alcool

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Des saveurs sorties d'ailleurs, une cuisine raffinée et délicate. Un poisson nacré cuit a la perfection, des mises en bouches surprenantes. Une volaille au vin jaune exquise, un beurre avec des épluchures de légumes surprenant et tellement bon. Et enfin un dessert autour de la poire et de la noisette qui vaut le détour, un sorbet fruité une douceur dans la noisette. Un service ++++, des serveuses souriantes et aux petits soins. Une expérience délicieuse que l'on nous a offert en bon cadeau 🎁, nous reviendrons c'est une certitude.

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Belle expérience avec un vrai coup de cœur pour le dessert. Le cadre est sobre/élégant et l’ambiance agréable. Le service est professionnel et attentionné. Les plats sont bien présentés et la cuisine est travaillée, avec de belles idées et des produits de qualité. Un peu déçu par certaines portions, notamment les plats, que j’ai trouvées trop petites. Néanmoins, cela reste une belle adresse que nous conseillons.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous avons passé un excellent moment,menu ginko excellent, plein de saveurs en bouche, tout est parfaitement maîtrisé et l'accord vin vraiment top avec toutes les explications, le personnel de salle très professionnel et d'une grande gentillesse, la cuisine s'est adapté à certaines restrictions et ça c'est top. Pour ce qui est du cadre, simple et sans fioritures mais très chaleureux,d'un côté le très beau mur de briques rouges et de l'autre la partie banquette plus moderne qui contraste avec un super éclairage tamisé,on se sent bien et c'est que du bonheur gustativement et visuellement. Bravo à toute l'équipe.