Restaurant gastronomique · Montpellier (34)
N°1 des 5 restaurants gastronomiques à Montpellier
Photos : Google — susceptibles d'être soumises au droit d'auteur.
Ébullition est un restaurant gastronomique situé au 10 Rue du Pila St Gély, à Montpellier (34000). L'établissement obtient une note de 4,9/5 sur 447 avis Google, ce qui le place n°1 sur les 5 restaurants gastronomiques à Montpellier (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 22 avis détaillés, les clients notent la cuisine 5/5, le service 5/5 et l'ambiance 5/5. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : + de 100 € (10 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner et le dîner. Niveau sonore jugé calme par 9 clients sur 10. Réservation conseillée selon 7 clients sur 7.
Le mercredi, Ébullition est ouvert de 12h15 à 13h et de 19h30 à 20h30. Fermé le lundi, le samedi et le dimanche. Services : accès en fauteuil roulant.
Situé au 10 Rue du Pila St Gély à Montpellier, Ébullition est un restaurant gastronomique qui offre une expérience culinaire unique. Le chef, passionné et talentueux, propose une cuisine inventive et raffinée, mettant en valeur des produits frais et de saison. La carte, régulièrement renouvelée, surprend par son originalité et l'équilibre parfait des saveurs. L'ambiance est à la fois chic et décontractée, propice à une soirée mémorable. Le service, attentif et professionnel, contribue à rendre le repas inoubliable. Que ce soit pour un dîner romantique, une célébration spéciale ou simplement un moment de plaisir gustatif, Ébullition est l'adresse idéale pour les amateurs de gastronomie exigeants. La décoration soignée et l'atmosphère chaleureuse complètent parfaitement l'expérience gastronomique proposée. Réservez votre table pour découvrir une cuisine exceptionnelle.
Informations mises à jour le .
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 12:15 – 13:00 · 19:30 – 20:30 |
| Mercredi | 12:15 – 13:00 · 19:30 – 20:30 |
| Jeudi | 12:15 – 13:00 · 19:30 – 20:30 |
| Vendredi | 12:15 – 13:00 · 19:30 – 20:30 |
| Samedi | Fermé |
| Dimanche | Fermé |
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Magnifique soirée avec des mets et des vins incroyables ! Un grand merci à Coralie, Boris et toute leur équipe pour l’accueil de grande qualité dont nous avons bénéficié. Nous reviendrons avec grand plaisir très bientôt 🤩
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Avis de notre fille de 12ans adepte de restaurant gastronomique depuis l'enfance : Nous avons pris le menu émotion du restaurant et n'avons jamais été déçu de tout le repas car nous avons été accompagnés de saveurs exquises aux parfums rarement vus. L'originalité de chaque plat était particulièrement bien réfléchie, ce que l'on ne voit pas toujours en restaurantion gastronomique. Chaque produit intégré aux plats étaient des choix odacieux offrant une expérience culinaire inédite que nous sommes loin d'oublier. Nous avons été agréablement surpris et pensons revenir vu la qualité des confections et du service.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Petite salle de restaurant de 18 couverts mais grande cuisine proposé par le chef qui mérite largement son étoile, le service également parfait, un rapport qualité prix excellent à faire absolument sur Montpellier, à bientôt...
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne
Un trés beau cadre, cosy et agréable. Les plats sont parfaits, goûteux et originaux. On découvre des saveurs et produits qui sont sublimés par le chef dans l'assiette. Le personnel est charmant, professionnel et au petit soin pour les clients. Tout est parfait et allez y les yeux fermés...enfin non ouvrez les car cela vaut le coup !!!!!
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Fantastique expérience culinaire avec un service très agréable, attentionné et chaleureux. Le menu « bouillonnement »au déjeuner était délicieux dans un prix raisonnable vu la prestation de haute volée et la qualité des ingrédients. Nous reviendrons dîner.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Une superbe expérience dans ce restaurant 1 étoile Michelin, largement méritée. Service impeccable et plats incroyables, aussi beaux que délicieux, avec un excellent rapport qualité-prix. Un grand merci à Coralie, patronne adorable et d’une grande douceur, à Suzanne, sommelière passionnée qui sait raconter une histoire à travers chaque verre, ainsi qu’à Renaud et sa collègue (dont je n’ai malheureusement pas le prénom) pour leur service irréprochable. Une adresse que je recommande sans hésiter !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Gros coup de coeur au centre de montpellier. Réservation à prévoir à l avance. Le cadre est tres intimiste, chaleureux, tout comme l accueil. Le repas est un sans faute du début à la fin. Tout est pensé dans le moindre détail. C est tout simplement 1 gros coup de coeur et dans mon top 3 à Montpellier.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Un déjeuner tout simplement exceptionnel ! Un sans-faute du début à la fin : des plats sublimes, des saveurs incroyables, une présentation magnifique et des produits d’une qualité remarquable. Le service était parfait, chaleureux et ultra professionnel, et l’ambiance idéale pour savourer pleinement ce moment. Une expérience gastronomique inoubliable — nous reviendrons avec grand plaisir !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Quel raffinement ! De petites surprises vous attendent du début à la fin de la « dégustation ». Des plats qui ont un très bon équilibre ; une cuisine inventive et pleine de saveurs. Le tout accompagné d’un vin fabuleux ! Nous nous sommes régalés ! N’hésitez pas à franchir le pas. Merci encore pour ce tour de saveurs.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Je viens de retourner dans ce sublime restaurant après l'obtention de leur première étoile (il était temps..) Superbe moment de dégustation: les plats sont beaux, bons et parfaitement maitrisés, le tout servi dans une vaisselle totalement en accord. Bravo chef! Mention spéciale aussi pour son épouse qui gère la salle avec sympathie et chaleur. la sommelière est quant à elle totalement "habitée" par son art, et le serveur très professionnel malgré son jeune âge. bref une super équipe! ne changez rien surtout!
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Une merveilleuse expérience culinaire! Si vous pouvez réserver un repas dans ce restaurant, n’hésitez pas une seconde. Vous serez transporté de la mise en bouche au dessert. Je vous recommande l’accord mets vins très recherché qui vous réservera de très belles émotions.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Une superbe expérience du début à la fin ! L’accueil est chaleureux et professionnel, on se sent tout de suite à l’aise. Les plats sont pleins de saveurs, bien présentés et généreux — on voit que les produits sont de qualité. L’ambiance du restaurant est vraiment top : agréable, détendue, avec une petite touche élégante qui fait la différence. Je recommande sans hésiter, c’est une adresse qu’on garde précieusement !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Excellent !!! L'un des meilleurs restaurants sur Montpellier ! Nous nous sommes régalés, un vrai voyage culinaire, chaque plat est une découverte ! L'accueil et le service sont impeccables ! La sommelière était très souriante, professionnelle et nous a fait découvrir des vins fantastiques ! Aucune fausse note ! L'étoile est tellement méritée 🙂
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Repas exceptionnel. 3eme fois pour nous chez Ébullition et 1ere fois depuis l’étoile et ce restaurant mérite largement son étoile. Un repas exceptionnel en 7 plats, un service d’exception, une présentation des plats incroyables et un goût succulent. Nous reviendrons encore pour vivre une superbe expérience culinaire. Expérience gustative a vivre et a revivre. Un sans faute. Un immense Bravo au chef.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Il est assez rare qu'un restaurant m'amène à mettre 5 en note générale, 5 en cuisine, 5 en service et 5 en ambiance. Mais vraiment tout était réuni. Nous avions pris la série de 7 services en surprise du chef et nous n'avons pas été déçu. Nos recommandations d'allergies étaient connues et ont été respectées. Ce qui nous a frappé, c'est l'accueil qui était chaleureux dès l'entrée. Le lieu est petit, cosy et très claaaassss avec ces murs de pierres anciennes. On se sent directement à l'aise et entre de bonnes mains. Quand les plats sont arrivés, c'était un festival. Un équilibre entre produits nobles mais aussi des plats bouleversants comme ce poireau qui a mis tout le monde d'accord. Bref, un grand moment de partage entre amis sublimé par un chef et une équipe dévoués et talentueux. Merci à eux. Si je devais donner un hic, je dirais que les tarifs des vins m'ont semblé être dans une fourchette haute. Mais la sélection est, par contre, exceptionnelle. Elle est d'ailleurs gérée par une sommelière très sympathique et, de plus, soutenue par mon caviste favori ! Allez, très vite, on reviendra.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Un moment juste parfait, la cuisine très raffinée, recherchée et parfumée, et un service tellement génial qu'il porte le tout a un niveau extraordinaire. Je n'oublie pas les vins délicieux ! Nous ne pouvons que vous remercier de ce très joli moment que vous nous avez fait passer .
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Merci pour cette très belle soirée, aussi gustative qu'un service des plus agréables. Une étoile au guide Michelin méritée , en cuisine mais également en salle. L'équipe s'adapte aux restrictions au mieux . Je ne posterai que deux photos pour laisser le plaisir de la découverte aux futurs clients . Nous reviendrons. Je vous recommande ce restaurant sans faute.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Le restaurant Ébullition mérite amplement sa première étoile Michelin ! C'était notre quatrième visite, et à chaque fois, la qualité ne cesse d'augmenter. Le service est impeccable et à la hauteur des attentes d'une étoile Michelin, avec un personnel attentif et passionné. Le repas était tout simplement incroyable, chaque plat étant une œuvre d'art délicieuse qui ravit les papilles. L'ambiance du restaurant est chaleureuse et accueillante, et le cadre est cosy, rendant l'expérience encore plus mémorable. Si vous cherchez une expérience culinaire exceptionnelle à Montpellier, ne cherchez pas plus loin. Ébullition est un incontournable !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 80–90 € par personne
Une expérience à chaque venue. C'est la seconde fois que nous venons dans ce restaurant, chacune de ces fois est inoubliable et nous repartons avec un nouveau coup de cœur pour un nouveau plat. L'équipe est très attentionnée et le repas servi équilibré et bien rythmé. Ce restaurant est, à lui seul, une raison de venir à Montpellier!
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Accueil plus que chaleureux. Endroit cosy, tamisé et chaleureux. Les serveurs sont vraiment très sympathiques, ouverts à la discussion et aux conseils. Très attentionnés tout au long du repas La cuisine est divine. La présentation de chaque plat et très réfléchis, les mets goûteux, rien a redire! A quand la première étoile?
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Après ce repas, une seule question me vient à l’esprit : Comment se fait-il que ce restaurant ne soit pas étoilé ? Ce fut une expérience extraordinaire tout au long du repas… Une équipe formidable et chaleureuse, un grand remerciement aux patrons qui sont d’une extrême gentillesse. Rien à redire sur le menu, les combinaisons de saveurs, les proportions, l’enchaînement … Tout était parfait. C’est pour moi l’une des meilleurs tables de Montpellier sans hésiter !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Un véritable bijou culinaire qui mérite amplement sa première étoile Michelin ! La cuisine est d'une finesse remarquable, avec des saveurs subtiles et audacieuses qui éveillent les papilles à chaque bouchée. Chaque plat est un chef-d'œuvre visuel, soigneusement présenté, transformant chaque assiette en une œuvre d'art. Le décor du restaurant ajoute à l'expérience, créant une ambiance élégante et accueillante. Le personnel est à la fois compétent et attentionné, anticipant nos besoins avec un service irréprochable. C'est un voyage culinaire que je recommande chaudement à tous les amateurs de gastronomie. Une expérience inoubliable qui laisse une empreinte durable !
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