Restaurant gastronomique · Bayonne (64)
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Auberge du Cheval Blanc est un restaurant gastronomique situé au 68 Rue Bourgneuf, à Bayonne (64100). L'établissement obtient une note de 4,6/5 sur 320 avis Google.
Dans 13 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,9/5, le service 4,7/5 et l'ambiance 4,8/5. Plats les plus cités dans les avis : soufflé au grand marnier, soupe d'agrumes et thon rouge. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 30–40 € (2 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner et le dîner.
Services : accès en fauteuil roulant.
L'Auberge du Cheval Blanc, située au 68 Rue Bourgneuf à Bayonne, est un restaurant gastronomique installé dans une auberge du XVIIIe siècle. Son charme réside dans le mariage harmonieux entre l'histoire et la gastronomie. Le cadre authentique, imprégné d'histoire, offre une ambiance chaleureuse et raffinée. La cuisine, résolument basque, propose des mets d'inspiration régionale, revisitant les classiques avec créativité et finesse. Les produits frais et locaux sont à l'honneur, sublimés par le savoir-faire du chef. Que ce soit pour un repas d'affaires, une occasion spéciale ou simplement pour savourer une cuisine de qualité, l'Auberge du Cheval Blanc promet une expérience culinaire inoubliable. Le service attentionné et professionnel contribue à parfaire ce moment de plaisir gustatif. L'établissement est un véritable écrin pour découvrir les saveurs authentiques du Pays Basque, dans un cadre historique exceptionnel. Réservez votre table pour un voyage culinaire unique.
Informations mises à jour le .
Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5
Merci éternel aux époux TELLECHEA. Le mille-feuilles poire-truite-foie gras et bien sûr le Parmentier de Xamango Resteront au firmament de la gastronomie. Et les fins de soirée avec Jean-Claude, à l'improviste... Nostalgie d'une sincère authenticité ponctuée d'une exigence constante
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5
Très bon.Dessert d'enfer surtout le souflé au grand marnier. Cuisine simple mais très bonne. Jolie présentation,servie rapide, efficace et professionnel. Dommage que l'auberge ferme pour cause de retraite 😭 Allez y avant que ça ferme definitivement
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Un déjeuner parfait. Retrouver la qualité des produits, un service et un accueil professionnel, ça fait du bien. Les vraies valeurs d'un restaurant où les plats proposés sont recherchés et parfaitement présentés, et délicieux... Un menu du midi à 30€ qui vaut le détour pour l'équilibre des saveurs ... et je me suis vraiment régalée ! Et on ne reste pas sur sa faim.. (en comparaison d'une viande avec frites pas toujours maison à 26€ souvent... Là de la vraie bonne cuisine pour un repas complet..., Merci !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Un véritable coup de cœur ! L’Auberge du Cheval séduit dès l’entrée par son décor raffiné et son ambiance chaleureuse. La présence du chef en salle apporte une touche personnelle très appréciable. L’œuf parfait est tout simplement exceptionnel : de généreux morceaux de truffe noire, parfaitement dosés, qui subliment le plat sans l’écraser. Le merlu, présenté dans une composition harmonieuse, est délicat et savoureux, avec cette note de truffe qui persiste agréablement. Une adresse où l’on se sent bien, et où chaque bouchée donne envie de revenir.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Au delà d'un cadre d'exception et d'une cuisine délicieuse, nous avons fait la connaissance d'un couple adorable qui nous a accueilli très chaleureusement, avec le serveur très agréable et professionnel. Nous avons mangé le menu découverte du chef c’est formidable!
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Excellent accueil, plats raffinés ,bien présentés et savoureux...
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Merveilleux petit restaurant avec une cuisine sensationnelle. Les plats sont délicieux et présentés de manière attrayante. Les prix des repas et des vins sont très corrects. Un voyage à Bayonne vaut la peine.
Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 80–90 € par personne
Une très belle adresse gastronomique au cœur de Bayonne. Du terroir, des saveurs et un bel établissement où nous avons passé une agréable soirée. Un personnel très sympathique et au petit soin. Un menu où les produits sont au cœur de l'assiette et les goûts au rendez-vous. Merci beaucoup pour cette soirée 💙
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Tout était parfait du début à la fin du repas. Le personnel est présent sans en faire trop ce qui fait que nous nous sentions à l’aise. Nous n’avons pas eu le choix du menu car nous sommes venus grâce à une wonderbox, mais quel menu ! Si c’était à refaire je prendrais exactement le même. De l’amuse bouche au dessert tout était succulent. Superbe adresse où vous serez certains de très très bien manger.
Cuisine 4/5 · Service 3/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Restaurant de grande classe, idéal en couple par exemple et amateurs de bonne cuisine. Cadre intime et discret. Situé en plein centre de Bayonne, pas facile de trouver place de parking surtout les vendredis et samedis.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
D' abord un grand merci a jean Claude TELLECHEA pour permettre à tout le monde de pouvoir goûter à une cuisine d' exception a un prix abordable. Suite à nos vacances a Vieux Boucau nous sommes allez déjeuner à l auberge du cheval blanc a Bayonne Coupe de champagne 🍾 et un petit gaspacho de tomates pour ouvrir les papilles . Gaspacho succulent Entrée oeuf basse température aux truffes d été Un mélange de saveurs et de douceurs incroyable un pur régal (voir photos) Plat 1 Dorade à l etuvée à l ail doux pommes boulangère haricots cèpes et jus de pourpier Plat 2 Palette de porc aux cacahuètes de Soustons quinoa et graines de moutarde Le top équilibre des saveurs Dessert Le soufflé au grand marnier Il ne faut pas partir de ce restaurant sans avoir goûté a ce ce dessert c est vraiment le Graal En plus pour accompagner ce délicieux repas un superbe saint estephe château Pradines 2015 a 45€ incroyable 😍😍 Je tenais encore à remercier ce restaurateur dont le seul but et d échanter sa clientèle Merci monsieur TELLECHEA et bravo !!!
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Bon accueil, décoration soignée, nous apprécions la nappe blanche et la serviette en tissu. Le service est de qualité. De l'amuse bouge en passant par l'entrée et le plat jusqu'au dessert nous nous sommes vraiment régalés. Le dessert est sans doute le point fort de ce restaurant.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Une institution de Bayonne ! Bravo à vous Mr Tellechea pour votre carrière et d'avoir hissé Bayonne et le pays Basque dans la référence gastronomique basque ! Une cuisine aujourd'hui du marché mais la touche du chef étoilé y est! Tout est bon et d'une générosité basque. Ps: j'ai mangé mon meilleur jambon (de Bayonne) beurre ici😋
Une institution dont j’entendais parler depuis longtemps et que j’ai eu plaisir à découvrir grâce à mon amie Cecile. Un régal pour les yeux et les papilles et un accueil très sympathique! Merci au chef Tellechea et à son épouse pour ce bon moment. Je vous recommande vivement de réserver car l’établissement est très souvent complet!
Super accueil ! Le service est rapide, les plats sont trop bon !! Très abordable niveau tarif (prend les chèques vacances). Le chef vérifie en salle que tout est parfait ! Vous pouvez y aller les yeux fermés
Rencontre avec des passionnés de la gastronomie française. Un professionnalisme exemplaire Une qualité des produits irréprochable Un lieux chaleureux et rempli d'histoire Des produits travaillés et surtout c est Excellent....A découvrir pour l amateur qui aime la cuisine.
Un accueil formidable. La meilleure soirée à Bayonne. Une des meilleures sinon la meilleure des tables à mon humble avis. De plus le rapport qualité prix est exceptionnel. Il serait fort dommage de ne pas y passer si vous êtes dans la ville ou dans la région.
Un voyage culinaire exquis gérer par une femme adorable, chaleureuse er très sympathique. Nous avons passé une superbe soiree
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