yam'Tcha

"Un très bon moment, des plats excellents, la cheffe nous fait voyager tout au long de la soirée. L’accord vin et thé est intéressant."

"Un dîner incroyable sous tous ses aspects. La fusion cuisine franco chinoise est merveilleusement exécutée que ce soit au niveau des cuissons, que des associations de saveurs (cette bouillabaisse revisitée quelle claque !). A souligner, une régularité dans la proposition sur l’ensemble du menu sans tomber dans la facilité oú l’on sent l’envie de la cheffe de vous emmener dans son univers à chaque étape. Un service impeccable et bien rythmé contrairement à ce que j’ai pu lire dans certains commentaires et pourtant je suis du genre « impatient » et n’aime pas les services à rallonge… . Et que dire des accords mets vins et thés proposés….J’ai rarement vu un niveau de sommellerie et de justesse des accords aussi poussé pourtant je suis habitué des étoilés. A noter la cheffe qui prend le temps d’échanger avec vous à la fin du repas, preuve là encore d’une grande humilité. Merci encore pour cette soirée !"

"Quelle déception. Nous avons terminé notre périple gastronomique au Yam T’Cha et après avoir fréquenté des tables remarquables, nous sommes tombés de haut (et même de très haut même). Rien n’y était. Ma mère a qui il avait été proposé un accord mets et thé, à du se contenter d’un seul thé pour tout le repas. La cuisine n’est pas du tout au niveau des prix pratiqués (menu unique à 190€ par personne). Aucun plat ne nous a plu. Pire, plus le service avançait plus nous avions hâte d’en finir. Viande caoutchouteuse, pâte beaucoup trop épaisse, bouillon trop pimenté. Moi qui me faisait une joie de découvrir cet endroit, je suis reparti avec un sentiment d’incompréhension. Pour le coup je ne comprends pas les critiques élogieuses de ce restaurant. Oui une vraie déception 😞"

"Excellent dîner orchestré pour un anniversaire. Toujours un plaisir de se laisser guider par la cheffe avec ce menu dégustation. Toujours de belles surprises avec des produits d’exception, des cuissons parfaites et des saveurs originales qui restent néanmoins bien dosées. Une sommelière d’exception qui pourra sortir quelques flacons rares et prestigieux. Un conseil : pour profiter au maximum de cette belle table, laissez vous transporter dans ce voyage culinaire les yeux fermés."

"Je trouve que la cuisine et bon mais trop francisé à mon goût par rapport au nom du restaut je m'attendais à plus des cuisine vapeur hakao ect....mais il y a rien de plat qui vat vraiment avec le thé"

"Déjeuner d’exception que nous avons passé. Si je devais retenir qu’un mot cela serait la générosité. Certes l’addition est assez élevée mais c’est tellement généreux. Généreux en qualité et en quantité car au final c’est tout de même 7 assiettes sans compter les amuse bouches et les interludes sucrés. Généreux tout court. Quand nous voyons, par exemple, comment Mme Grattard a passé un temps certain sur chaque table pour présenter les thés de l’accord mets/thé que nous avions commandé (ultra recommandé). Même pour quelqu’un qui déjeunait solo, sur une autre table, alors que dans d’autres tables le gourmet solitaire aurait été mis de côté car peu « rentable ». Au plus proche de ses convives, telle une amie passionnée de thé et d’Asie… C’est aussi cela la générosité, la passion. Le travail bien fait. Pour les belles occasion c’est une escapade hors du temps dans un cocon à taille raisonnable et en plein Paris."

"C'était incroyable. Je vous recommande d'avoir les thés avec la dégustation car c'est une expérience unique. C'est très cher mais ça vaut le coup."

"Nous sommes venus à 6 et avons passé une très bonne soirée. Nous avons opté pour l’accord mets et vins et thés. Tous les vins qui nous ont été servis pour accompagner les plats étaient excellents. Les plats étaient très joliment présentés et les saveurs étaient au rendez-vous. Nous avons adoré le voyage offert par cette cuisine raffinée et chaque thés s’accordant à merveilles aux mets. Nous avons été agréablement accueillis et tout le long de la soirée l’équipe a été aux petits soins. Une véritable expérience que nous vous recommandons. Merci beaucoup !"

"Un des meilleurs restaurants que j'ai eu l'occasion de découvrir et de pouvoir y retourner à plusieurs reprises. Une cuisine originale, engagée et pleine de sincérité. une cheffe et une sommelière d'exception. On adhère ou pas peu importe. A mon gout, c'est bon et émouvant. PS. à un petit guide qui commence par M, c'est bien de mettre de deux étoiles ou trois étoiles à tout un tas de restaurants dans le monde en avançant que cela ne suit pas les codes de la gastronomie française. Pour avoir eu la chance de pouvoir faire pas mal d'étoilés, ce serait bien de penser à le faire en France aussi. PS2. à tous les totos qui laissent une étoile, vous avez le droit de ne pas aimer mais fait un service en salle ou en cuisine et après on en parle"

"Expérience géniale, Ce qui m’ a beaucoup plus, c’ est qu’ on est vraiment dans un restaurant de très très grand standing, très belle salle, atmosphère tamisée, service très soigné, cuisine extrêmement bien entretenue et propre etc. Mais, on s’ y sent à l’ aise, il y’ a comme une ambiance familiale et décontractée. Alors on est vraiment dans de bonnes conditions pour apprécier la délicatesse des plats ! C’ est très bon, une partie très originale, mais aussi une partie plus classique très réconfortante. C’ est unique de manger de la cuisine chinoise avec des produits d’ aussi grande qualité. Merci !"