Symbiose - Restaurant Gastronomique et Bar à Dégustation à Cabourg

"Repas remarquable. L'étoile Michelin est largement méritée. Les produits sont très bien travaillés et de façon originale. Seul petit point négatif : le plateau de fromages car les fromages ne sont pas suffisamment affinés.. La salle est très bien insonorisée"

"Merveilleux déjeuner au bistrot. Un accueil chaleureux, le personnel bienveillant et de bon conseil, une déco soignée tout autant que les différents mets servis comme des tapas à partager. Une mention particulière pour le carpaccio de topinambour à la truffe très justement assaisonné. Un vrai plaisir de pouvoir déguster ce légume un peu délaissé et mal aimé. Service rapide apprécié également. Tarifs raisonnables."

"Un grand merci à toute la brigade du symbiose qui m'a permis de réparer magnifiquement une énorme bourde (oubli anniversaire de mariage). Les cocktails sont superbes, les plats excellents , le concept assiettes à partager pernet d'explorer toute la dextérité du chef , le service est parfait, discret mais efficace et cerise sur le gâteau la réalisation des coktails est un spectacle à elle seule. Bref , allez y en toute confiance."

"Bravo au chef Charles Antoine pour cet excellent déjeuner Menu Découverte et le service impeccable.A bientôt.😀"

"Une merveille à tous niveaux Les mets sont délicats et parfaitement maîtrisés Un coup de cœur pour la daurade grise et les gaufrettes en mile feuille❤️ félicitations à Charlotte qui « drive » d'une main de maître son équipe en salle qui nous a comblé Mention spéciale à Léa pour son sourire permanent Notre seul regret... de ne pas être sur Cabourg plus souvent🤗 Bravo à tous"

"Une très belle salle. Un service attentionné sans presser les clients et d'une très grande amabilité. Une cuisine remarquable basée sur des produits d'une superbe qualité et proposant des associations de saveurs excellentes. Les desserts sont à la hauteur des entrées et plats principaux. Un choix de vins au verre suffisamment étendu. Le restaurant incontournable de Cabourg."

"Nous avons mangé à Symbiose pour un repas d'anniversaire. Nous avons pris deux menus dégustation. Tout était excellent, les conseils de la sommelière, les présentations des plats ainsi que les conseils de dégustation pour profiter pleinement de toutes les saveurs cuisinées. Chaque plat, chaque bouchée révélait la saveur de chaque ingrédient tour à tour dans un équilibre subtile. Un régal du début à la fin, une expérience fantastique pour les papilles. Le cadre est également très agréable avec une décoration sobre mais originale. Encore bravo au chef et à l'équipe. Bonne continuation. Une étoile Michelin très bien méritée !"

"Symbiose propose une cuisine à la fois raffinée et inventive, élaborée à partir de produits d’une qualité irréprochable. Chaque assiette révèle un travail remarquable sur les saveurs, les textures et les cuissons, toujours justes et maîtrisées. On apprécie aussi l’équilibre entre tradition culinaire, produits locaux et touches plus audacieuses qui confèrent aux plats une identité unique. Quant à la présentation en salle, elle met superbement en valeur le travail de la cuisine, avec des explications claires et précises qui renforcent l’expérience. Le service, à la fois souriant, professionnel et attentif, accompagne le repas avec élégance, sans la moindre lourdeur. Seuls points à relever : des portions un peu plus généreuses sur le plat principal. Mais un détail qui s’efface rapidement face à la finesse et la succulence de l’ensemble. Pas de fioritures inutiles, seulement l’essentiel : le plaisir gustatif et l’émotion. Et aussi un autre petit détail qui nous a toutefois légèrement surpris à l'addition : l’eau servie présentée comme une eau de réseau filtrée et facturée 5€ l’unité, sans que cela nous soit précisé au préalable. Il aurait été apprécié un peu plus de transparence sur ce point. Cela étant dit, globalement ce restaurant porte bien son nom : une harmonie parfaite entre créativité, produits d’exception et service chaleureux."

"Un véritable coup de cœur ! Tout était absolument parfait : les saveurs, les textures, les cuissons maîtrisées à la perfection, et un service attentionné du début à la fin. Une expérience sans fausse note, un vrai 10/10. Bravo à toute l’équipe de Symbiose, nous reviendrons avec grand plaisir !"

"Très belle découverte de ce restaurant qui mérite amplement sa 1ere étoile, cuisine très raffinée et recherchée, excellents produits Nous reviendrons"