Shabour

"Magnifique expérience culinaire, voyage au travers de la cuisine du moyen orient et service grandiose. Sans parler de la beauté de ce restaurant !"

"C’est pour fêter nos 5 ans que mon fiancé et moi sommes venu dîner chez Shabour Et quel merveilleux choix, un personnel au petit soin, une cuisine raffinée sans manquer de chaleur Une ambiance chaleureuse et intimiste autour des chefs qui cuisinent sous vos yeux Enceinte tout le menu avait été gentiment adapté que je puisse me régaler - une attention extrêmement appréciable Bref nous ne pouvons que recommander et nous reviendrons plus d’une fois nous régaler de nouveau"

"Excellente expérience à Shabour. L'ambiance de la salle, avec la cuisine au centre, est très agréable et conviviale. La cuisine est à la hauteur des attentes. La carte des vins est plutôt sympathiquement diversifiée à l'international."

"Une soirée mémorable ! Nous avons vécu un véritable voyage culinaire, de très belles découvertes, une équipe adorable. Le tout dans une ambiance décontractée et au comptoir face à la cuisine. Je recommande +++"

"Personnel très attentionné, et ambiance très sympathique sur une table carrée avec la cuisine au milieu. Des mélanges très intéressants au moments des plats. quelques bemôles dans ce menu surprise avec notamment le plat de pigeon rosé non consensuel pour beaucoup de personnes poussé à son maximum avec un foi de pigeon / abats en accompagnement: pas forcément l'esprit recherché proche du hors sujet (un agneau au lieu d'un pigeon par exemple serait la bienvenue). Le poisson accompagné de crêpe sucré et agrumes / pamplemousse avant la viande est déstabilisant (on a envie de passer au dessert). Excellente pâtisseriere en revanche avec des mélanges jamais vu et éblouissant. excellent restaurant dans l'ensemble, la carte du moment est à revoir sur quelques plâts."

"Un excellent moment chez Shabour ! La cuisine est délicieuse, généreuse, et pleine de saveurs. Le personnel est adorable, attentionné sans en faire trop. Manger au comptoir ajoute une touche de spectacle à l’expérience, on en prend plein les yeux et les papilles. J’y retournerai sans hésiter !"

"On a passé une soirée exceptionnelle! C’est une expérience gustative, sonore et visuelle! L’échange avec l’équipe rythme la soirée! On les a observé composer les assiettes avec passion. Chaque plat a sa propre histoire et tout est délicieux et généreux! Un régal! Toda !"

"Dîner chez Shabour, c’est entrer dans un univers à part, vibrant, vivant, généreux. L’accueil est tout de suite chaleureux, presque intime. On s’installe autour du comptoir, comme si on entrait dans la cuisine d’un ami — un ami chef de génie. Chaque plat est une surprise, un jeu d’équilibre entre les saveurs d’Israël, de la Méditerranée, et une vraie sensibilité française. Les associations sont audacieuses mais toujours justes. Mention spéciale pour le pain maison, les jus incroyablement travaillés, et les desserts… quelle émotion ! Le service est à la fois professionnel et complice : on rit, on discute, on apprend. On sent qu’il y a de la passion, de l’envie de partager. Bref, un vrai coup de cœur. C’est plus qu’un repas, c’est un moment."

"Inoubliable !!! Une véritable expérience culinaire et visuelle, sans oublier la bonne musique. Les cuisiniers sont les serveurs et la préparation des assiettes est faite devant le client, c’est une chorégraphie extraordinaire. Concernant les plats, ils sont incroyables .On reconnaît les ingrédients mais les combinaisons sont surprenantes et très bien étudiées. L’accord mets et vins est parfait, les vins sont délicieux. On s’installe sur des très confortables tabourets autour du magnifique comptoir pour bien observer le travail excellent du personnel."

"Déjeuner chez Shabour, c’est vivre une expérience sensorielle unique, qui mérite pleinement son étoile Michelin. Ici, tout vous transporte : la salle en pierre ( ancien club de jazz) autour de la cuisine ouverte, les gestes précis des chefs, la chaleur de l’accueil, la convivialité assumée et les goûts du Levantins. La cuisine ? Inventive, audacieuse, profondément originale. Une de mes meilleurs expériences récentes sur Paris pour un étoilé. Chaque plat est expliqué avec passion, et souvent terminé devant vous : on déguste avec les yeux avant même que la fourchette n’entre en scène. On s’inspire… mais on ne copie pas Shabour: c est original et difficile à reproduire… le menu semble changé très régulièrement. Mention spéciale pour le dessert à base de topinambours monté devant vous. Suivi par une grosse cuillère de mousse au chocolat avec un shot d’huile d’olive de Sicile et sel de la mer Morte : à la fois régressive et déroutante. Et ce petit clin d’œil final : une corbeille de fruits, des gâteaux secs délicats sans oublier le café turc à la cardamone… comme un au revoir amical. On repart même avec un petit sac avec surprises gustatives. Le tout sublimé par des vins en accords parfaits et bien expliqués. Un grand bravo à l’équipe en salle et son manager et en cuisine : accueil chaleureux, service précis mais détendu, atmosphère sincère. On va bien entendu tester les autres adresses du chef assaf granit sur Paris et Antibes !"