Sarkara

"Excellent restaurant, un plaisir de manger dans un étoilé végétarien ! Je pense que c’est le restaurant étoilé que j’ai préféré, des plats originaux qui vous feront découvrir des légumes que vous sous estimez toujours accompagné et épicé de façon surprenante et délicieuse. Ainsi qu’une équipe en cuisine ( pâtissier, chef ..) qui sait totalement s’adapter à vos restrictions alimentaires ( allergies, ingrédients que vous n’aimez pas ). Le service était top avec un personnel plus qu’adorable. Le cadre est lui aussi magnifique. Si vous êtes de passage à Courchevel je vous recommande."

"Le Sarkara, Courchevel – Une expérience douce-amère de luxe et d'incohérences Le Sarkara, restaurant deux étoiles Michelin situé au sein du prestigieux K2 Palace de Courchevel, promet un voyage gastronomique unique. Pourtant, mon expérience a été un véritable tourbillon de sensations contrastées, parfois grotesques et paradoxales. Ambiance et accueil Le restaurant est soigneusement conçu, avec une atmosphère raffinée qui s'intègre parfaitement au cadre exclusif de Courchevel. L'accueil a été chaleureux et le personnel a d'abord fait preuve de professionnalisme. Cependant, certains détails ont été décevants. Les toilettes, par exemple, étaient sales et pas à la hauteur des attentes d'un restaurant de ce calibre. Cocktails et service L'expérience a commencé par les cocktails, qui n'ont malheureusement pas été à la hauteur de nos attentes. Autre point négatif majeur : le service, qui a révélé de graves lacunes. Nous étions un groupe nombreux (18 personnes) et, à plusieurs reprises, nous sommes restés sans service pendant de longues minutes, au point de devoir me lever personnellement pour aller chercher de l'eau. Un manquement impardonnable pour un restaurant deux étoiles Michelin. Expérience gastronomique L'idée d'une cuisine explorant la frontière entre sucré et salé est intrigante, mais ici, elle a été poussée à l'extrême, sans logique bien définie. Le résultat ? Des saveurs déséquilibrées, des plats excessivement sucrés et des contrastes de température si marqués qu'ils en étaient presque déstabilisants. Un jeu d'oxymores pour le palais, souvent dénué de sens, laissant plus de confusion que d'étonnement. Une représentation théâtrale forcée Un autre aspect curieux était la présentation des plats. Les serveurs – ou plutôt les « acteurs » de ce restaurant – semblaient réciter un texte avec une emphase artificielle. Mais même un acteur doit croire en ce qu'il dit, et j'ai eu la nette impression que cette authenticité manquait. Le résultat ? Une représentation forcée qui rendait l'expérience à la fois grotesque et amusante. Conclusion J'ai eu le plaisir de dîner dans plusieurs restaurants étoilés Michelin à travers le monde, et je peux affirmer avec certitude que Le Sarkara ne figure pas parmi ceux que je recommanderais ou revisiterais. L'intention expérimentale est intéressante, mais sans une exécution équilibrée, le risque est de laisser les convives plus perplexes que satisfaits. Une expérience qui, malgré son charme surréaliste, ne justifie ni son prix ni le prestige qu'elle prétend conférer."

" Evitez ce restaurant ! Personne dans tout notre groupe n’a apprécié la nourriture, elle était extrêmement sucrée. Je ne sais pas comment il a obtenu 2*... "

" Absolument fascinant. La nourriture était délicieuse. Une véritable expérience culinaire complexe. "

"Expérience absolument horrible ! Nous avons commandé du vin et deux serveuses en ont renversé par mégarde sur la table, dont une fois sur ma manche, sans s'excuser. Nous sommes tellement contents de ne pas avoir commandé le menu 8 plats, la nourriture n'est pas digne d'un 2 étoiles. Je suis retourné à l'hôtel, j'ai vomi ce soir-là et j'ai cuisiné des nouilles instantanées."

"Dans l’ensemble le menu SOMA est une agréable découverte mais le menu Sarkara suffit amplement. Attention n’acceptez pas le petit digestif ou le dernier chocolat ou thé sur le chariot qui vous sera facturé en plus au prix fort sans en être informé. Quand aux voituriers ils ont été très pros, on est repartis avec une voiture propre et rechargée. Nous aurions aimé les récompenser mais trop déçus par l’addition des fonds de verres de chartreuse. Au final, nous ne retournerons plus dans cet établissement. Nous vous conseillons plutôt le Chabichou"

"Mon expérience au Sarkara à été exceptionnelle. La gastronomie peut être difficile à exprimer, car il faut la vivre, alors par de simple mots je dirais que: la combinaison des saveurs, la technique culinaire, l'atmosphère, l'accueil, le service ont fait de mon expérience au Sarkara la quintessence de la gastronomie. Merci au chef Sébastien Vauxion d'être venu nous rencontrer, merci à son équipe de nous avoir accompagné pendant ce moment hors du temps!"

"Cela faisait plusieurs années que j'attendais d être de passage à Courchevel pour vivre cette expérience unique. Le menu est surprenant et audacieux. Le cadre est intimiste et le service de qualité. On a également apprécié que le chef vienne nous voir individuellement afin de connaître notre ressenti. Je recommande vivement."

" Visité en décembre 2023 Sarkara figurait sur ma liste de restaurants à visiter à Courchevel depuis que j'ai réservé mon voyage. Il y a 2 menus et nous avons opté pour celui à 5 plats, car avec l'amuse-bouche et les petits fours, cela ressemble à un repas de 7 à 8 plats. La carte vous emmène dans une escapade gourmande où les plats sont préparés à partir des ingrédients typiques de votre dessert. C’est vraiment une expérience unique en son genre, car je n’ai déjà mangé qu’un seul repas complet inspiré d’un tel « ingrédient de dessert ». Les saveurs vont du sucré au salé, et vous serez agréablement surpris par les goûts de certains plats. Le service est absolument excellent. Le chef cuisinier est même venu à notre table pour nous saluer. Dans l’ensemble, cet endroit vaut le détour pour l’expérience culinaire unique qu’il offre en termes d’ingrédients et de techniques de cuisson. "

"Très bonne cuisine et service irréprochable ! Merci"