Restaurant Le Pré

"Avant de réserver au Pré à Clermont, nous avions beaucoup d’appréhensions en lisant plusieurs avis négatifs… et malheureusement, ceux-ci se sont révélés totalement fondés lors de notre repas. Nous avions réservé en début d’après-midi sur le site web pour 19h30 : la place était indiquée comme disponible. Une heure plus tard, on nous appelle pour nous annoncer que le créneau est finalement pris et qu’il faudra venir à 20h. Sur le moment, ce n’était pas dramatique… mais avec un service qui a duré plus de 4 heures, cela devient très long : nous sommes arrivés à 20h et sortis à 0h30, épuisés par l’attente interminable entre les plats. Nous avions pris le menu Été dans nos montagnes en 13 services à 195€ par personne. Pendant le repas, le service a été glacial. Les serveurs affichaient un visage fermé et distant, donnant très peu d’attention aux clients. On n’a quasiment entendu aucun « bonne dégustation » ou autre formule d’usage. Pas un « ça vous a plu ? », pas un « pardon » lorsqu’ils posaient les assiettes. Nous avons clairement eu le sentiment d’être snobés parce que nous étions plus jeunes : des vestiaires ont été proposés à d’autres tables mais pas à nous, malgré nos vestes et sacs. Parmi le personnel, seul un jeune serveur se démarquait par son sourire et son attitude agréable. Un autre semblait aussi un peu plus cordial que les autres, mais il n’y en avait vraiment qu’un seul qui apportait une vraie touche humaine. Côté cuisine, l’expérience n’est pas mémorable. Le morceau de viande servi — un bout de filet mignon et un morceau d’agneau — était inacceptable pour un restaurant deux étoiles Michelin : il n’y avait quasiment pas de viande, juste deux bouchées de viande pour dix bouchées de gras. Et quand nous n’avons pas mangé le gras, un serveur s’est contenté d’un sec « c’est dommage » en débarrassant. Ajoutez à cela trente minutes d’attente entre chaque service — y compris entre le fromage et une simple boule de glace —, une carafe d’eau payante et une seule variété de pain proposée, et le repas devient très décevant. Dans l’ensemble, le service glacial, le manque de respect et une cuisine loin d’être à la hauteur font que le rapport qualité-prix est complètement injustifié, malgré la gentillesse d’un seul serveur qui sauvait un peu l’expérience."

"Déjeuner très agréable dans ce restaurant deux étoiles au guide Michelin. Le menu à 55€ est très correct mais le prix final s’envole à cause des boissons. Une carte des vins plus accessible pour le midi devrait être proposée. Dommage !"

"Très bonne expérience, certains mélanges de textures et saveurs sont magnifique. La note est seulement de 4 étoiles car le restaurant est en bord de route et nous avions la vue sur celle-ci, nous trouvons également le prix assez prohibitif."

"Expérience décevante, pas au niveau d’un 2* du guide Michelin. Cela commence lorsque nous recevons un appel suite à la réservation pour dire qu’il est « impossible » de servir à 13H une dégustation en 8 étapes et qu’il faut donc avancer ou annuler la réservation si nous tenons à ce choix. Aucune explication et un ton très sec… Aucun rythme dans le service, un service froid et peu chaleureux et extrêmement long. Une cuisine pleine de saveurs et très travaillée (heureusement)."

"L ambiance est sophistiquée mais pas guindée Les prix sont élevés mais raisonnable pour un 2 étoiles. Les étoiles sont méritées. De très belles compositions avec des cuisson et assaisonnements précis. Très belle cave et choix très intéressants pour les associations mets et vins... il y a vraiment de très très belle chose mais il manque un vrai wahou. A refaire tout de même pour marquer de beaux moments."

"Notre premier restaurant doublement étoilé Michelin. Question de budget, nous avons opté pour le menu proposé au déjeuner, à 55 euros. Si le cadre de relais-château peut surprendre (banlieue de Clermont, au croisement d'une route passante et d'une voie ferrée, bâtiment austère), le repas était splendide et mérite le détour. Seul bémol : une culbute sur les prix des vins qui fait doubler la note (un verre à 25 euros, même pas le prix de la bouteille dans le commerce, bof bof)"

"Très belle expérience. Service au petits soins merci à la team, la passion se ressent dans votre travail. Merci ça fait vraiment plaisir à voir. Contrairement au commentaire de madame sauzeau juste en dessous que je trouve vraiment dur. Je suis allée déguster ce même menu 5 jours après sachant qu’il’ me semble que l’équipe ne doit pas avoir changé entre temps!! Je trouve son commentaire très dur car honnêtement le service était irréprochable. Justement, nous avions été dans le petit salon pour prendre notre petite coupe avant le repas. En effet, les amuse-bouche on était servi quelques minutes après ce qui nous laisse nous installer calmement. La cuisine était merveilleuse. Choix des couteaux bien apprécié. Juste en effet, si je dois trouver une remarque à faire dans un but d’amélioration des pains variés accompagnés de beurre pourraient faire plaisir. Pas besoin de « choses à emporter » L’expérience se fait sur le moment. Deux desserts plus les mignardises à la fin suffisent amplement. Merci pour cette belle découverte."

"Au terme de notre dîner en 8 temps, il en ressort une expérience en demi-teinte. Certes, l'esthétique des plats est là, le goût est au rendez-vous (modulo quelques détails plutôt passables que je n'expliciterai pas puisque marginaux au vu de l'expérience globale) ainsi que le jeu des textures. Cependant, le service est très en dessous de ce que nous attendions d'un deux étoiles au Michelin. Les amuse bouches que l'on nous annonce et qui sont censés accompagner notre apéritif nous sont servis seulement 1h après notre cocktail.... que nous avions bien évidemment terminé entre temps... De plus, autre surprise : à l'issue de chaque énoncé de plat, pas de bonne dégustation ou bon appétit. Lorsque l'on nous débarrasse, on ne nous demande pas non plus comment cela s'est déroulé, ce que nous en avons pensé. Dans le cadre de la dégustation du plat à base de grenouille, nous sommes malheureusement tombés sur un os que nous avons laissé en évidence au bord de l'assiette. Là encore, aucun commentaire de la part du serveur au moment de débarrasser... Par ailleurs, quelques remarques un peu plus mineures : pas de choix au niveau du pain, pas de visite de la part du chef en fin de repas, pas de remise du menu dégusté, pas de douceurs à emporter non plus (comme certains restaurants 1 étoile peuvent le faire). L'endroit où se trouve le restaurant n'est pas non plus extraordinaire (au bord d'une route très passagère). Alors, pour conclure, je dirais que les deux étoiles se ressentent plus dans l'assiette que dans le service. Dommage...!"

"Nous avons mangé en couple et tout était impeccable rien à redire que se soit sur le service où le repas. Au vu de certains commentaires du genre( nous sommes arrivés en retard et on a était mal reçu) la moindre des politesses est de prévenir le restaurant que vous aurez du retard, c'est facile de critiquer quand on ne travaille pas dans un restaurant comme celui là. En plus je suis enceinte et ils étaient au petit soin avec moi pour la cuisson de certains plats."

"Très belle découverte ! Une cuisine raffinée et originale, pleine de saveurs surprenantes. Le service est irréprochable : des personnes attentionnées, à l’écoute et de très bon conseil. Une expérience que je recommande vivement"