Restaurant Ineffable

"Que dire.. juste magnifique et exceptionnel Des saveurs subtiles, une émotion à chaque bouchée . Les plats sont justes, élégants originaux. Une grande table qui ne nous déçoit jamais ! Bravo au chef Nicolas et à Marie qui forment un duo parfait"

"Orgasmique, lunaire, singulière.... Cela fait des années que je suis ce chef exceptionnel et son ascension garde ses valeurs ; le terroir, la passion, les éléments et surtout beaucoup d'amour. Merci à vous 2. Et merci de votre accueil exceptionnel."

"A must go don't hesitate book your table and enjoy the amazing food of chef Nicolas Thomas. Impressive cuisine and amazing service secured by his wife Marie Salomez. One could feel their love and passion for good food. Thanks for the amazing evening. They manage the restaurant all by themselves. Quel plaisir de constater la passion du Chef Nicolas Thomas et de sa femme Marie Salomez qui assure le service des cinq tables toutes toute seule. Impressionant de tout les points de vues. Un dîner s'impose sans aucune réfléxion additionelle. Grand merci"

"Exceptionnel rapport qualité prix ! une superbe découverte !"

"Un jeune et grand chef déjà,une hôtesse efficace et adorable!des mets enchanteurs,de l apéritif aux desserts:ineffables..."

"L'Ineffable, c'est avant tout un duo. Lui en cuisine, elle en salle. Lui, c'est Nicolas Thomas, le poète de l'ineffable. Il transcende ce que la nature nous offre, rendant visible ce qui nous est invisible. Dans ses assiettes des couleurs, des textures, des saveurs, et surtout des émotions. Elle, c'est Marie Salomez, la conteuse de l'ineffable. Avec douceur et passion, elle nous conte l'histoire de ce terroir, de ces producteurs, de ces élixirs sans alcool. Je vous souhaite de vous assoir à la table de l'Ineffable et faire le pleins d'émotions."

"Un excellent moment culinaire .Cuisine récréative avec des saveurs inattendues. Un accueil chaleureux , un rythme de service des plats au bon tempo. On reviendra ."

"Une belle claque! Un plaisir de découverte d'un restaurant de poche où tout est délicatesse, prévenance, justesse et précision. De la mise en bouche (une olive revisitée) à la mignardise (la madeleine chaude qui sort tout juste du four, TOUT est précis, fin, habile. 5 étapes ponctuées de plantes, de fleurs, d'herbe, de légume, une cuisson à la nacre d'une justesse hallucinante, dans un restaurant ouvert le soir exclusivement et tenu seulement par 2 personnes. Un travail sur des haricots verts en ballotine, avec quelques feuilles et plantes, le fromage local revisité sur une crème aigrelette, bref un moment de pur bonheur, loin du snobisme parisien ou d'une quelconque posture. Humilité, générosité et précision: un GRAND merci."

"Une cuisine très créative, tout est juste, parfaitement équilibré. Merci pour cette excellente soirée, un service irréprochable et fait avec le sourire. N'hésitez pas une seule seconde si vous avez l'occasion de leur rendre visite."

"Exceptionnel ! un vrai régal du début à la fin, des découvertes à chaque plat, de la présentation aux saveurs.. tout était parfait. Une parfaite maîtrise de la serveuse qui gère seule la salle. Dessert servi par le chef ce qui est très appréciable. Ils ont même pensé à la petite attention pour l'anniversaire de mon conjoint. Merci, on s'est vraiment régalés !"