Restaurant Gastronomique L'Oursin

"Une cuisine divine digne des plus grandes tables Je suis fan : de l'accueil avec un personnel à la hauteur, à la salle jusqu'au présentation des plats. Quant à la dégustation, les mets sont juste sublimes. Je fais beaucoup d'étoilés et ce restaurant les méritent sans hésitation. Nous reviendrons rapidement."

"Une parenthèse raffinée Le restaurant fait parti d’un complexe hôtelier : l’hôtel bleu 4* qui surplombe le port de plaisance de Carry-le-rouet. Les baies vitrées du restaurant permettent une vue imprenable sur la mer et les bateaux ce qui donne déjà le ton: celui de l’élégance en toute simplicité. Le menu, résolument tourné vers la mer, décline avec finesse des saveurs iodées, travaillées avec justesse et créativité. Les plats équilibrés sont délicatement dressés. Mention spéciale pour la tomate et la bouillabaisse ainsi que le concombre, astucieusement placé pour faire une transition toute en fraîcheur entre le salé et le sucré, une belle idée audacieuse. Le personnel jeune, dynamique, attentif et très professionnel contribue à une ambiance détendue et soignée. Et enfin un dessert léger et délicat, parfaitement dosé, pour conclure ce voyage culinaire. Une adresse à recommander les yeux fermés. Le seul bémol : les places de parking sont incertaines le long de la route."

"Cet expérience a été exceptionnelle, plus proche du laboratoire de goût que d'un restaurant traditionnel. Personnel de salle très impliqué pour ces découvertes. Moment partagé très remarquable"

"C’est un sans faute…une belle cuisine inventive, savoureuse et divine. C’était un moment hors du temps. Merci beaucoup au chef pour ses plats qui nous ont ébloui aussi bien par les yeux que par le goût et qui mettent à l’honneur notre magnifique région. Et merci également pour le service qui était aux petits soins ainsi que pour la qualité de vos conseils en matière de vin. Lors de la réservation j’avais précisé plusieurs éléments qui ont été pris en compte, ce qui est très appréciable. Nous avons passé une très belle soirée pour les 30 ans de ma meilleure amie. Une belle maison à découvrir et à redécouvrir….dont nous n’avons pas fini d’entendre parler."

"Que dire du restaurant gastronomique l’oursin à carry le rouet !! Bin rien , tout est parfait , !!! 3 fois que nous venons depuis l’ouverture et tout s’améliore de mieux en mieux !! L’accueil , le service impeccable, les plats plus goûteux les uns que les autres , le chef qui nous sert tjs aussi sympathique … un véritable regal pour les papilles avec des n plus une vue magnifique , on reviendra encore c’est sur …"

"Exceptionnel ! ♥️🌟 Deuxième fois au restaurant gastronomique l’oursin, et nous avons été plus que surpris par l’excellence des mets. Le chef Tinchant, nous fait voyager au paradis l’instant d’une soirée, c’est un plaisir de le voir en salle s’occuper avec amour, sourire et passion de ses convives. Je pense que nous allons nous voir assez régulièrement ! Allez y sans douter ! 👍🏼 PS: le dessert crumble citron et olives noires de kalamata .. était merveilleux.. Quel bonheur !!!! Je m’arrête là, merci encore à très vite !"

"Un dîner absolument parfait. Les plats étaient vraiment excellents, avec une mention spéciale pour le pré-dessert aux citrons et olives noires : une transition parfaite entre les plats et le dessert. Et que dire du service… incroyable du début à la fin. Dès nos premiers mots sur ce que nous aimions, le sommelier a su identifier une superbe bouteille, qui a accompagné à la perfection tout le repas. L’équipe en salle, chaleureuse et élégante, a rendu l’expérience encore plus belle. Un vrai moment de découverte culinaire, dans une maison qui fait déjà parler d’elle… et qui n’a pas fini de le faire."

"Excellent accueil. Cuisine inventive délicieuse tournée sur les produits de la mer et les produits locaux de la côte bleue. La présence du chef pour échanger sur sa cuisine au cours de notre repas est des plus agréable La terrasse est magnifique sur le port. Excellente carte des vins. Nous avons passé 3 heures très agréables Bref une très belle adresse à conseiller sans aucune hésitation."

"Un cadre magnifique avec vue sur le port de Carry, un personnel très classe, très professionnel mais avec de l'empathie, de la bienveillance et avec une pointe d'humour. Les plats sont de véritables oeuvres d'art aussi bien visuellement que gustativement. Le chef Ilane Tinchant est venu nous a servi un plat et nous a demandé si tout se passait bien. Je recommande vivement !"

"Personnel très attentif, plats merveilleux, une vraie découverte gustative, emplacement avec vue sur le port de Carry-le-Rouet superbe. Le chef mérite largement sa 1re étoile.o On y retournera."