Restaurant gastronomique Jean Sulpice

"Nous avons effectué un merveilleux et succulent voyage culinaire, tous les sens étaient en éveil. Nous avons aimé être surpris. L’ambiance et la qualité du service ont également été à la hauteur de nos attentes. Merci à toute l’équipe de nous avoir fait vivre cette très belle expérience."

"Un moment d’exception Quelle bonne idée que ce bon cadeau offert par notre gendre en décembre 2024. Noel en septembre! Des mets choisis et les vins les accompagnant parfaitement! Saveurs subtiles, le terroir magnifié! Une ambiance chaleureuse et de délicates attentions importantes pour les seniors que nous sommes. Nous avons terminé ce voyage , sur la terrasse au bord du lac, par un excellent café sous les arbres , accompagné de savoureux chocolats. Quelle belle journée! Merci à Jean Sulpice et son équipe , de belles personnes à l’image des belles et bonnes choses que nous avons découvertes."

"Tout a été parfait : le cadre, l'accueil, la qualité des produits, les textures, les arômes et les assemblages, les saveurs !!!"

"Expérience incroyable avec des mets originaux et incroyables de goûts et de saveurs."

"Un cadre exceptionnelle en bordure de Lac. Une cuisine inventive placée sous le signe de la nature et des montagnes. Une équipe adorable, jeune et dynamique. Bravo ... à quand la 3ème étoile"

"Moment inoubliable dans un cadre superbe. Personnel au petit soin, cuisine excellente et Mr Jean Sulpice très abordable. Nous avons même pu faire une photo avec ce Grand Monsieur. Merci a toute l'équipe. Nous y retournons très bientôt"

"Avec un de mes cousins et ma sœur, nous avons pris l’habitude, annuellement, de découvrir une table étoilée. Cette année nous avons mis le cap sur Talloires, au bord du lac d’Annecy, pour déguster le menu unique, en 8 explorations, de l’équipe du chef doublement étoilé Jean SULPICE. Après un accueil très professionnel, nous avons découvert une grande salle fort accueillante qui donne sur une terrasse située au bord de l’eau. Après moult discussions et échanges avec le personnel de salle, nous avons opté pour le choix de l’accord mets/boissons… et nous ne l’avons pas regretté. Le déjeuner a été exceptionnel, raffiné et créatif. Les plats mettent en valeur des produits locaux et le végétal est très présent. Ils racontent chacun à leur manière, une histoire. Chaque exploration a pour principe de juxtaposer un produit (pour nous, ils ont été tomate, écrevisse, légumes d’été, féra, volaille, Beaufort, myrtille et pomme) avec une ‘épice’ (elles ont été gentiane, safran, calament, cresson, verveine, Chartreuse, et vulnéraire) afin d’obtenir sublimation et osmose (au sens figuré pour les 2 termes). Un extraordinaire travail d’orfèvre. L’accord mets/boissons a été également de haute volée. Principalement autour de vins blancs. Nous avons pu ainsi découvrir quelques cépages européens, le mariage d’une bière locale (aux coing et noix, il me semble) avec un Beaufort magnifiquement affiné et les subtilités d’un cidre de glace français associé à la pomme/vulnéraire. En conclusion, durant ce ‘voyage gastronomique’, nos papilles ont été émerveillées par des saveurs qui ont attisé nos sens et notre curiosité, avec une mention spéciale pour la saucisse d’escargot (mise en bouche en plus des 8 explorations), la tomate/gentiane et la myrtille/Chartreuse. De l’avis général de la table, cet établissement mériterait amplement une troisième étoile pour l'ensemble de ses prestations. Nous reviendrons. Personnellement, je place cette expérience culinaire au-dessus de tout ce que j’ai connu jusqu’à présent."

"J’ai invité ma petite famille pour mon anniversaire et je souhaitais marqué cet événement. Et bien, la réussite fut totale. Le voyage gustatif avec ce mélange des saveurs et le visuel nous ont marqué à jamais. Toute l’équipe de l’auberge était à nos petits soins et cerise sur le gâteau nous avons partagé une discussion ET LA VISITE des cuisines avec le Chef Jean Sulpice. Merci pour tout. Cela restera gravé dans nos mémoires RG"

"Tout était parfait et bien sur les plats d'une grande finesse et beaucoup d'authenticité. Des produits locaux de grande qualité cuisinés de façon créative mais sans tomber dans l'excès de sophistication de certains grands restaurants. Accueil très sympathique et cadre superbe"

"Tout est parfait. Nous sommes venus 3 fois. 1 fois au 1903 et 2 fois à la table gastronomique. Le chef Jean Sulpice est d’un professionnalisme hors pair. la seconde fois il nous a réalisé un menu différent aussi délicieux que le premier. L’établissement est exceptionnel et le tarif est en adéquation avec la prestation. Nous reviendrons découvrir les prochains menus adaptés aux prochaines saisons avec grand plaisir. Merci beaucoup pour ces agréables moments."