Restaurant finestrou

"Une incroyable découverte dans le Diois avec une cuisine très originale à partir des produits locaux . Un service très sympathique. J'ai hâte d'y retourner"

"Présents par hasard dans le coin pour un week-end, nous avons pu réserver une table au Finestrou. Quelle fantastique surprise ! Des petits plats travaillés, avec des produits extrêmement locaux, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des techniques de cuissons très intéressante, et un accord mets-vins à tomber ! Tout a été pensé : les vinaigres maison, les réductions, les lacto fermentations, les infusions, c'est un pur bonheur pour les fines bouches. L'accommodation pour les personnes végétariennes était superbe et je n'ai pas eu l'impression de perdre au change. Pensez juste à prévenir en avance ! Pour couronner le tout, des prix raisonnables pour ce genre de repas. Nous sommes repartis repus et comblés, nous reviendrons lors de notre prochaine visite dans le diois !"

"Super restaurant où nous avons dîné hier soir ! Le jeune chef est très talentueux. Bravo !"

"Une formidable expérience humaine et culinaire avec des passionnés du terroir. A découvrir absolument"

"Très bon moment passé dans ce nouveau restaurant tenu par un jeune chef créatif et talentueux. La totalité des ingrédients des 8 plats servis proviennent du terroir local. La démarche est à saluer et le résultat est clairement à la hauteur. J’ai redécouvert le concombre (cuit!), la betterave sous toutes ses formes, la raviole (au shitaké!) et la fameuse truite d’Archiane, entre autres merveilles. Des aliments qu’on a l’habitude de manger quand on habite dans le Diois, mais qui sont ici sublimés. L’accord mets et vins permet d’accompagner l’expérience grâce à un terroir viticole local plus riche qu’on ne le pense. Le tout dans une ambiance chaleureuse et sans chichi. On sort du repas repu et léger. Longue vie au Finestrou !"

"Un restaurant vraiment exceptionnel. Nous y avons déjeuné avec deux jeunes enfants en haute saison. Quel accueil chaleureux, des plats délicieux et surprenants, préparés exclusivement avec des produits locaux, et une équipe père-fils qui crée une alliance parfaite. Excellent rapport qualité-prix. Un vrai régal, à découvrir absolument !"

"Un sacré pari et concept que de servir des produits locaux produits à moins de 15km, sortis de terre dans les 72 heures au plus tard. faites une croix sur les épices types curry indien etc et laissez vous séduire par les saveurs aromatiques en provenance du jardin ou de la cueillette sauvage. On redécouvre les légumes simples et sublimés tout en finesse. c'est non seulement très bon mais aussi long ! nous sommes restés un peu plus de 3 heures à tables avec un enchainement de 10 services (amuses bouches inclus) sans jamais se lasser. alors on pourrait se dire que 55 euros est un joli budget, c'est parfaitement vrai, mais c'est une expérience gustative du territoire que l'on s'offre. Finestrou veut dire petite fenêtre et c'est par cette petite fenêtre gastronomique que l'on redécouvre le Diois. Nous conseillons ce voyage papillaire sans hésitation ! Local Local Local, sans concession, du verre à l'assiette. Le service est à la hauteur également."

"Quelle chance de retrouver ce duo père fils pour une quatrième fois ! Chaque moment est unique Alvin nous fait découvrir des recettes toujours différentes et quelle poésie dans sa manière d’expliquer sa cuisine Son père complète cette valse gustative avec un accord parfait des vins La cerise sur la gâteau est un pain artisanal tout simplement délicieux (merci à la boulangerie de Menglon) Nous reviendrons c’est sûr !"

"Encore un moment fantastique en compagne d'Alvin et Jean-Luc. Des instants précieux, où l'on découvre toute l'imagination d'un déjà grand chef en cuisine autour des richesses végétales locales. Un ravissement renouvelé à chaque nouvelle proposition gustative (une dizaine de plats au total) et une très grande qualité dans les propositions culinaires servies, toujours surprenantes et délicieuses, on redemande volontiers ! A bientôt donc :)"

"Nous avons adoré la cuisine à base de produits frais et locaux, aussi belle que bonne dans un charmant petit village. Le service du chef est excellent. Je recommande vivement !"