Racines

"Juste incroyable! C’est la première fois que nous avons choisi un repas entièrement végétarien étoilé. Ce fut une très belle expérience. Le repas était très copieux. Nous avons dégusté des variétés de légumes, champignons, fleurs, etc dans des associations très bien trouvées. Un vrai plus pour les desserts très originaux et très gourmands. La fraîcheur des produits se ressentait dans l’assiette. Le service était très professionnel et agréable. La sommelière était très à l’écoute et nous a bien conseillé. Le lieu est peut être un peu exiguë et moins feutré que la plupart des restaurants de ce type mais un soin particulier est accordé aux serviettes, verres, tables et couverts ce qui n’est pas toujours le cas. Je recommande vivement ce restaurant."

"Une remarquable maîtrise des ingrédients. Super !"

"Restaurant réservé une semaine à l’avance via la plateforme sur le site internet. Pas de soucis au moment d’arriver, notre table était disponible. Service parfait, aucune attente, respect de notre temporalité pour profiter du repas (pas de hâte ni de temps de latence). Personnel qui sait être présent sans déranger, de qualité et disponible pour répondre à nos questions. Sur la partie culinaire; rien à redire, à ce prix là c’est au-delà de nos attentes. Petit conseil : ne mangez pas le midi car il y a largement de quoi faire. Une très jolie proposition pour remettre les végétaux (légumes, fruits et champignons) au centre de l’assiette tout en gardant de la gourmandise. Merci pour la petite attention pour l’anniversaire, nous avons beaucoup apprécié. Une expérience dont nous nous souviendrons longtemps et que nous recommandons grandement à tout le monde."

"Sans doute le meilleur restaurant de Nice, y compris pour les non végétariens !! (et un rapport qualité prix imbattable…)"

"excellent restaurant, plats délicieux, excellent service"

"Superbe menu et très bon service. Envisager un second menu plus light le soir serait une idée à étudier cependant."

"Un moment inoubliable chez Racines – une expérience gastronomique d’exception Nous avons eu le bonheur de célébrer nos 15 ans de mariage au restaurant Racines à Nice, une étoile au guide Michelin, et ce fut tout simplement parfait du début à la fin. Le service a été irréprochable, à la fois chaleureux, attentionné et discret. Chaque plat nous a éblouis tant par sa présentation que par la fraîcheur et l’originalité des produits. On ressent à chaque bouchée un profond respect de la tradition culinaire de notre région, magnifiée avec une justesse et une créativité rares. C’est sans doute l’un des meilleurs repas que nous ayons dégusté, et peut-être le meilleur de toute la région niçoise. Tout était d'une précision remarquable, sans la moindre fausse note. Un immense merci à toute l’équipe pour ce moment hors du temps. Ne changez absolument rien : vous touchez à la perfection. Nous reviendrons sans hésiter."

"Nous avons passé une tellement bonne soirée. Tout était réuni, la gastronomie, la beauté des assiettes et le personnel très sympathique. Valentin et Estefania nous ont accompagné tout au long du repas . Merci à tous les deux. Le repas a été un festival, nous allions de découvertes en découvertes , les légumes sont à l’honneur et jamais ennuyeux , les plats se succèdent, tous très différents , joliment présentés et bien copieux. Les desserts ne sont pas de reste, tellement savoureux …et encore suivis de mignardises ! Tout était tellement bon , raffiné et innovant"

"Merci de démontrer que la gastronomie ne se résume pas qu'à des viandes en sauce. Nous avons eu une dizaine de plats beaux, bons et gouteux; un service impeccable dans un cadre intimiste. Super expérience, à réitérer."

"Un expérience incroyable, des légumes que vous n’imaginiez pas un jour découvrir avec tant de saveurs , la cuisine est généreuse raffinée et inventive. Le prix du menu est plus que raisonnable étant donné la qualité et …. La quantité , seul bémol , j’aurais dû m’arrêter au 6eme plat …parceque c’est trop copieux. Un conseil: ne déjeunez pas le midi"