Ombellule

"Nous avons passé un excellent moment dans votre établissement. Tout était parfait du début à la fin que ce soit pour la cuisine ou le service. La présence de boissons sans alcool spécifiques pour accompagner le repas était un plus indéniable. En conclusion, un établissement a recommander pour vivre une expérience inoubliable."

"Excellente soirée. Convivialité, contacts faciles avec Ludovic et son équipe. Cuisine recherchée, surprenante, originale et bonne !"

"Nos satisfactions ? Nous avons passé un très bon moment. Beaucoup de travail dans les assiettes. Le service est discret et professionnel. Cette table mérite largement son étoile. Des regrets ? Pas de passage des chefs en salle ce soir là. Nous adorons ce moment d'échange. Et une carte des vins parfois un peu courte sur certaines régions. Nous reviendrons c'est sûr Bravo à l'équipe."

"Une belle découverte Tabata et Ludovic Mey ont fait voyager nos papilles sur des goûts acidulés fumés sales sucrés les associations terre mer sont très réussi et tous les différents plats nous ont régalés. nous recommandons ce restaurant qui ne tardera pas a obtenir une nouvelle étoile merci pour cet dégustation"

"Excellent dîner ! Nous avions bien aimé les Apothicaires, et Ombellule n'a pas déçu. J'ai eu la chance qu'on m'offre un repas pour deux pour mon anniversaire, menu Éclosion avec accord boissons (avec/sans alcool). J'ai été très heureuse de l'accord boissons douces, très peu sucrées (pas de jus). Côté plats, on a été bluffés par l'esturgeon à la braise. Cuisson impeccable, texture ferme, on aurait presque pu croire à de la viande. Les saveurs dominantes, tout au long de ce repas, sont l'acidité (fermentation), le grillé (braise/flamme) et le végétal (de nombreuses huiles infusées). Merci également au chef de m'avoir trouvé une alternative à l'agneau. D'ailleurs, pour les petits estomacs comme le mien, le menu en 9 services est vraiment très, très copieux. On m'a fait un chouette emballage pour la dernière mignardise (qui aurait vraiment été la bouchée de trop !). Merci à l'équipe, tous très accueillants et prévenants. Je regrette un chouilla le côté cosy de l'ancien restaurant, mais j'avoue que la nouvelle salle est bien plus confortable ;)"

"Restaurant étoilé qui mérite son étoile tant dans l'assiette que dans la salle. Belle maîtrise des goûts ajustés , précis et affirmés. Bémol sur les desserts un cran en dessous."

"Repas d'anniversaire gâché : réservé et notifié lors de la réservation puis un appel de ma part avant notre arrivée et pour autant aucune attention. Service agréable grâce à la jeune apprentie de Balan qui a bien plus compris les valeurs du métier que la responsable de salle aimable comme une porte de prison. Bons conseils du sommelier. Jolie philosophie de cuisine retranscrite dans les assiettes."

"Très belle soirée passée a Ombellule Service irréprochable Les plats étaient originaux et tous délicieux Petit plus : la proposition d'un accord mets et boissons douces a base de thé, Kombucha, etc"

"Se faire une place dans la capitale mondiale de la gastronomie n'est pas une mince à faire mais il faut croire que le couple Mey a compris la recette. Après un premier établissement déjà auréolé d'une étoile au guide, maintenant fermé ; c'est au tour de leur nouvelle adresse Ombellule de briller. Pas étonnant que le guide Michelin les récompense une fois d'une plus d'une étoile au bout d'une seule année d'ouverture. Derrière une devanture pourpre élégante et discrète, nous franchissons la porte d'une petite salle d'une vingtaine de couvert, intimiste et magnifiquement décorée. Nous apprécions la porte du fond qui permet de voir ce qu'il se passe au passe du chef durant le service. Nous nous installons et sommes déjà conquis par l'idée du chariot d'apéritif qui nous est présenté. Plein d'enthousiasme je me laisse alors tenter par le menu éclosion en 10 services afin de découvrir tout l'univers des chefs. Et que dire de plus que MAGNIFIQUE. Les premières bouchées offertes sont d'une modernité et d'une délicatesse comme j'ai rarement vu. Et après ça le menu commence et il se terminera sans aucune fausse note. Mention spéciale à l'assiette autour du lard, couteaux et chou-rave qui pour moi représente parfaitement toute la justesse technique et l'univers créatif des chefs, comme le rouget les desserts. Le service est d'une douceur à l'image du lieu, tout en discrétion mais terriblement efficace et gentil. Ombellule est donc une véritable belle maison qui mérite clairement son étoile et sa réputation grandissante. Et s'ajoute à notre liste d'adresse qui nous auront marqué. Merci et félicitations à tous, et je l'espère à bientôt. M. Plat"

"Très belle expérience chez Ombellule. Le service était impeccable, le moment d’échange avec le chef est très appréciable et les plats sont très bons. Tout cela dans un super cadre. Cela donne envie de tester également leur brasserie la prochainement."