Ô Z'Épices - Jimmy Bibrac

"Nous étions 2 en vacances et, après le Nautilus (qui au passage, était très bien), nous avons appelé le restaurant (vers 13h) pour confirmer avec lui qu’il avait de la place. Une fois la confirmation faite, nous nous sommes dirigés vers le restaurant (arrivée 7 min plus tard). Une fois au restaurant (vers 13h15), on nous a tout de suite demandé nos allergies alimentaires. Ma conjointe allergique, lui indique alors être allergique à la banane notamment. Vient l’étape de l’installation puis de la commande de plats (très restreint à 3 choix seulement). Commande vers 13h30 déjà passée. Vient l’attente, suivie d’attente, d’attente et encore d’attente. 14h17 (photo à l’appui), amuse bouche….14h40, amuse bouche pour ma conjointe qui, a eu une longue attente pour un amuse bouche à la BANANE, allergie signalée à l’arrivée. Vient alors un morceau de poireau, une tranche de carotte et une cuillère à café de guacamole. Bref. Vient ensuite une très longue attente (signalée aux serveuses à plusieurs reprises) jusqu’à 15h08 pour les entrées. 15h10, entrées englouties tellement nous avions faim. 15h35, un entre 2 plat (glace à la rose). Puis en voyant que nous étions là depuis plus de 2h, nous avons abrégé. La serveuse est venu pour nous débarrasser et nous lui avons dit que nous voulions l’addition et abréger le repas car l’attente a été très longue. Aucun employé n’a été capable de présenter des excuses. Pour ce qui est de la cuisine servie, l’appellation « gastronomique » n’était que dans la présentation: beaucoup de vide dans l’assiette. Il est 16h30, nous mangeons des gâteaux dans la voiture actuellement pour manger un peu. Note finale: 62,50€, du vol pour un en-cas. Autant aller dans un petit boui-boui, plus de quantité et moins cher. Avis du 12 octobre 2025"

"Horrible. Arrivés à 13h15, repartis à 16h sans avoir manger de plat ni de dessert. Presque 3h pour ne manger qu'un amuse-bouche et une entrée. Ils nous ont servi les mises en bouche en décalé. J'ai eu la mienne 30min après celle de mon compagnon. Par ailleurs, ils ne tiennent pas compte des allergies alimentaires car, 30min encore après (soit 1h au total d'attente), mon amuse-bouche a été servi alors que je ne pouvais pas le manger. Pire expérience ever. Je suis habituée aux restaurants gastronomiques et j'ai détesté mon passage chez eux. Concernant les produits, vous pouvez trouver de la meilleure qualité ailleurs à prix réduit. Je ne comprends pas tous ces avis positifs, si vous êtes en vacances en Guadeloupe et vous voulez profiter de vos activités, fuyez ce restaurant. Et à partir du moment où nous nous sommes levés, il n'y a plus eu de sourire ou de paroles. Aucune excuse ni geste commercial. Plus jamais. Ne vaut pas sa réputation. Nous n'avons, heureusement, payé que ce que nous avons consommé."

"Excellent dîner orchestré par Jimmy Bibrac qui sait enchanter les produits locaux, légumes, poissons, viandes, desserts. Tout est excellent. Bravo pour cette maitrise . Le meilleur restaurant de la Guadeloupe"

"Très belle découverte pour ce restaurant aux saveurs locales et raffinées. Le chef Jimmy Bibrac est au petit soins, très sympathique. Je recommande vivement cette expérience !"

"Cuisine raffinée et originale. Accueil sympathique. Restaurant simple, déco presque inexistante. L'attente entre chaque plat est très longue. (30 à 45 min). Nous l'avons testé mais nous ne reviendrons pas. Bonne continuation."

"Réservation faite depuis longtemps, nous n'avons pas été déçu. Un cadre magnifique, une salle décorée avec goût, un personnel de salle aux petits soins avec nous, une cuisine juste exceptionnelle qui sait montrer les meilleurs côtés de la cuisine antillaise. et point culminant de notre repas ... Un chef Bibrac présent en cuisine ... Un grand chef qui sort discuter avec ses clients, les saluer en toute simplicité, la marque d un grand chef.... A faire absolument ... A refaire ..."

"Un délice pour les yeux et les papilles. Tous les plats nous ont été présentés. Félicitations pour votre implication. Vous transmettez votre passion, et, sublimez vos plats avec des produits locaux finement travaillés. Vous êtes une source d'inspiration pour les jeunes qui travaillent avec vous..."

"Une expérience culinaire de qualité, un sans faute du début à la fin, absolument rien à dire de négatif (même en chipotant je ne trouve rien)"

"La cuisine est bonne et raffinée. En revanche, par rapport au prix de l'addition, on s'attend a un peu plus encore. Il était impossible de passer en Guadeloupe sans aller labas. La cuisine reste quand même fidèle a l'île qu'elle représente."

"Très fin et crustacés cuits à la perfection. Service aux petits soins, chef impliqué et disponible. Cadre agréable dans une maison créole très bien aérée."