Maison Benoît Vidal - Sur les Bois

"N’est pas deux étoiles qui veut ! Mais qui créé avec passion, persévère, partage et propose un merveilleux voyage gastronomique, peut atteindre le sacre. Le Chef Benoît VIDAL est de ces grands chefs qui chaque jour met en lumière les produits de merveilleux producteurs locaux, avec humilité et discrétion. Entouré de sa fort sympathique brigade, il peut nous emmener dans les étoiles. Un déjeuner et je suis conquis. Tout était parfait, tant dans les saveurs que l’enchainement des créations. Félicitations"

"Expérience culinaire mémorable! Tout était parfait ! Merci à toute l’équipe !"

"Excellente expérience dans ce restaurant étoilé, l'ambiance et le standing est à la hauteur de grandes maisons. Les plats proposés sont très originaux alternant produits de la terre et de la mer, du bouillon d'écrevisses préparé en devant les clients, à l'ombre chevalier cuit précisément, en passant par la poitrine de pigeon. Des mignardises, des bouillons et concentrés de goût accompagnent les plats pour offrir une dégustation de mets raffinés. Le caractère des plats est très similaire, toujours un peu d'acidité et de peps, tout s'enchaîne de manière à offrir une expérience incroyable. Un restaurant qui vaut ses étoiles et des prix assez raisonnable, bien que pas accessible à toutes les bourses."

"Repas un samedi soir. Nous avons passé un très bon moment à la maison Vidal. Les plats étaient très bien exécutés avec un joli dressage. Une option végétarienne dans le menu est en plus. Je mets une étoile en moins en raison du service. Un amuse bouche à été renversé sur ma veste de costard par la serveuse (ce qui arrive bien entendu) avec des taches qui ne sont malheureusement pas parties avec une nécessité de l’emmener au pressing. J’ai du faire la demande d’une serviette pour tenter de l’essuyer sur l’instant et aucun geste n’a été fait sur la note finale, comme si rien ne s’était passé. Il y a eu également plusieurs imprécisions dans l’énoncé des plats, et plutôt expéditif. Plusieurs aller/retour parfois pour nous donner une information. Nous nous attendions à un peu plus de soins pour un deux étoiles, ce qui est venu mettre un petit bémol à notre soirée. On notera aussi l’apéritif maison à 25 euros qui nous semble bien cher."

"Menu des racines aux sources. Ambiance feutrée. Excellente cuisine raffinée, présentation. Tout un art!. Personnel accueillant et sympathique . Avons rencontré Monsieur Vidal pour qui la cuisine est une passion. Restaurant à l extérieur d Annecy, lieu reposant."

"Magnifique moment chez le chef Benoit Vidal, les plats sont tout bonnement délicieux et l’équipe de salle super sympa. Merci encore."

"Nous avons passé une soirée exquise que ce soit au niveau du service plus qu’attentionné, de la qualité du menu mais également de la gentillesse de notre hôte. Un moment qui restera en nos mémoires. Merci pour tout !"

"Expérience exceptionnelle, tout était parfait, nous avons pris le menu l’onde des cimes. Le personnel est attentionné et perfectionniste. Je recommande cet endroit. La sélection du vin et des produits est hors pair."

"Nous avons passé une très très bonne soirée chez benoit Vidal, un moment « suspendu » comme seuls les chefs sont capable de vous en procurer. Nous avons dîné sur l’agréable terrasse, avons opté pour le menu « A l’onde des cîmes » au rapport qualité prix imbattable pour un 2*à 135€ (5 plats ), à base de poissons d’eau douce, sans compter évidemment les amuse bouches et autres petites bouchées. Tout était délicieux et souvent surprenant, la féra du lac , la glace livèche oseille étaient formidables. Carte des vins monumentale, mais qui reste abordable sans exploser son budget. Le service est bien sûr à la hauteur d’exigence, très pro mais très affable, d’ailleurs l’atmosphère ressentie est plus celle d’une demeure familiale que d’un restaurant guindé. Le chef nous a fait le plaisir de venir nous saluer avant nôtre départ, nous avons pu échanger sur sa cuisine et sur la gastronomie en général, un bon moment de partage, encore merci pour cette attention."

"Nous avons passé un moment vraiment agréable. C'était notre première expérience étoilée et nous n'avons pas été déçus du tout. Le goût, le dressage, le service, les échanges, le cadre... tout est parfait. Merci au chef et à son équipe"