Magma | Chef Ryuya Ono

"Une superbe découverte ! Des plats aussi beaux que délicieux, un vrai plaisir pour les sens. Service au top, personnel accueillant et très attentionné, on se sent vraiment bien. Bravo à toute l’équipe !"

"Je n’ai jamais aussi bien mangé depuis bien longtemps ! Des plats frais, modernes, raffinés et équilibrés qui changent selon les arrivages en cuisine. Un sommelier est présent pour vous aider à sélectionner les meilleurs vins pour accompagner vos plats. Le service est au top, dans une ambiance bistro/gastro intimiste sans chichi superflus Merci, j’adore"

"Très bonne cuisine mais les à côté ne suivent pas. On est ressorti avec une addition à 400€ avec le sentiment d'avoir bien mangé mais pas d'avoir vécu une expérience à la hauteur de l'addition"

"J’aurai pu passer une bonne soirée mais malheureusement la nourriture n’était pas à la hauteur de nos attentes. Un menu à 80€ et un menu à 120€ : des prix gastronomiques d’étoilés loin d’être à la hauteur. La salle est toute petite, très bruyante, les serveurs n’avaient même pas la place pour servir et travailler correctement. Un temps d’attente très long pour un debarassage très rapide voir oppressant, avez vous envie de vous débarrasser des clients rapidement ? En plus de cela, il faisait d’ailleurs très chaud dans le restaurant… Plus d’une centaine euros par personne, je m’attendais à bien mieux. Très déçues nous ne reviendrons pas.."

"Super expérience! Plats innovants pleins de nouvelles saveurs, justesse du service et belle ambiance! Belle sélection de vins également et très bon rapport qualité prix! Mon seul regret est de ne plus avoir eu de place pour le plateau de fromage après la dégustation!"

"Une expérience inoubliable chez Magma. Chaque plat est un chef-d’œuvre mêlant subtilement cuisine japonaise et française. Service impeccable, ambiance chaleureuse, un véritable bijou à Paris An unforgettable experience at Magma. Every dish is a masterpiece blending Japanese and French cuisine with elegance. Impeccable service and a warm atmosphere. truly a hidden gem in Paris ;)"

"Le menu découvert est très varié et gourmand. J'ai apprécié le mélange des saveurs. C'est une cuisine créative qui associe des plats français avec une touche japonaise. On a l'impression de voyager à travers chaque plat. Le personnel est très aimable. Je recommande vivement."

"Je tiens tout d’abord à souligner la grande qualité de l’assiette : les plats étaient excellents, avec une réelle maîtrise des saveurs, des associations originales et très bien équilibrées. Ce fut un véritable plaisir de découvrir des compositions à la fois surprenantes et raffinées. Bravo à la cuisine pour cette belle créativité. En revanche, j’ai été nettement moins convaincue par les accords mets-vins. Pour un supplément de 60€ par personne, je m’attendais à une expérience plus aboutie. Plusieurs points m'ont particulièrement déçue Les quantités servies étaient extrêmement réduites, parfois à peine de quoi faire trois gorgées. Cela nuit à l’appréciation du vin, et limite fortement la possibilité d’un vrai accord avec le plat. À plusieurs reprises, le vin nous a été servi alors que le plat était déjà bien entamé, voire à moitié consommé. Cela rompait le rythme du service et empêchait de profiter pleinement de l’accord gustatif prévu. Aucun vin n’a été proposé en accompagnement des desserts, ce qui a renforcé cette impression d'incomplétude et de déséquilibre dans l'expérience. En somme, si l’assiette est clairement à la hauteur des attentes pour un restaurant gastronomique, l’accord mets-vins ne suit malheureusement pas, ni en termes de générosité, ni de prestation globale. C’est d’autant plus regrettable que cela aurait pu sublimer davantage le repas"

"Enfin! Enfin Un restaurant qui se démarque dans ce quartier où la banalisation est galopante. J’y habite depuis plus de 25 ans et je me languissais de ne plus trouver que des restos concept, uniquement dans la narration et pas dans l’assiette. Ici c’est l’inverse : une sobriété dans le récit et une mélodie dans l’assiette. Ok c’est cher, et uniquement pour certaines occasions, mais l’expérience fut très bonne. Bravo et merci"

"Très bon repas ! Autant le menu que les vins :) Nous avons été accueilli alors que nous avions raté la réservation, très arrangeant, le service était parfait !!"