Loiseau des Ducs

"Ce dîner était une expérience exceptionnelle. Un accueil très professionnel et attentionné, les plats sont excellents, l'accord mets-vins est parfait, et le rythme de sortie des plats est vraiment dans le bon timing, ni trop rapide, ni trop lent Un grand merci à toute l'équipe de salle et tous les cuisiniers pour leur maîtrise !"

"À la carte, une entrée avec des cèpes , où on attend des champignons frais au vue de la saison. Et bien non du surgelé pour moi , gorgés d eau . Une déception pour le prix . Mais cela n est que mon ressenti. Le reste était parfait ."

"Très bel établissement classé monument historique. On a pris le menu déjeuner : entrée, plat et dessert. Beaucoup de saveurs, belles présentations, tout pour ravir le palais et les yeux. Service professionnel sans être excessif. Excellent rapport qualité prix. On reviendra."

"Succulent. Ambiance tamisée et service à l’écoute. Une super expérience culinaire, résonnante avec notre région Bourgogne, jusque dans les apéritifs maisons"

"Un bon repas dans l'ensemble, un service impeccable mais un prix exorbitant pour des assiettes en manque d'inventivité. Pour aller un peu plus dans le détail… - Ambiance (4.5/5) : un service soigné avec des petites attentions. Une très belle vaisselle, musique d'ambiance discrète et un cadre unique. - Saveurs (3/5) : nous n'avons pas mal mangé, aucun des services n'a fait d'erreurs à proprement parlé, mais, nous n'avons eu aucun moment wahou, pas de surprise, pas d'originalité. Alors je ne demande pas à ce que chaque restaurant soit unique au monde, mais en entrant dans une maison étoilé avec un nom aussi prestigieux je m'attendais à beaucoup mieux. J'ai déjà mangé dans des restaurants moins réputé qui proposait une cuisine beaucoup plus travaillé et avec de vraies histoires à raconter. Les intitulés simplistes me laissait croire que j'allais découvrir des produits commun sous une toute une nouvelle facette mais en fait non. Un amuse bouche au concombre qui était clairement à la porté de tous, alors que l'apéritif était prometteur et bien exécuté. Le pied de porc excellent mais avec des haricots verts basiques sublimé par le foie gras. Le poisson très bon, l'artichaut sans éclat. Le filet de bœuf fondait en bouche, la carotte bien travaillé notamment avec la raviole mais une sauce sans aucun intérêt. Le dessert à la fraise et celui à l'abricot étaient clairement au dessus du reste du repas, à croire que l'entrée et le dessert n'était pas proposé par la même personne qui s'est chargé des plats... Bref, je reste sur ma faim. - Diversité de la carte (4/5) : un menu avec deux choix à chaque palier, sauf pour le poisson, et des propositions à la carte qui sont complétés par une entrée, un plat de volaille et un dessert de plus que ce qui est déjà proposé par la carte. Choix limité mais ce qui est normal dans ce genre d'établissement, un peu déçu que la ville de Dijon où la région ne soit pas un peu plus mis en valeur sur la carte (au vu du nombre d'établissement je pense que c'est possible de valoriser les terroirs locaux, surtout avec M. LOISEAU) je m'attendais à retrouver un peu plus de localité. - Rapport qualité/prix (1/5) : c'est là la plus grosse déception pour moi. Pour un menu en 4 services (avec en plus un petit apéritif et amuse bouche), nous avons déboursé 120€/personne (sans l'accord met et vin). J'ai vu un avis qui datait d'il y a 6 ans où la personne indiquait avoir mangé 4 services pour 59€, alors je sais qu'il y a eu des crises économiques, le coût de la matière première, de la main d'œuvre etc MAIS le prix a littéralement doublé.. et clairement ça ne valait pas ce prix là, si nous avions aussi payé 60€, j'aurais trouvé cela cohérent, mais à 120€ la déception est très grande. Aucun produit noble dans nos assiettes, aucun travail exubérant sur les aliments et des recettes qui manquaient parfois de plaisir. Juste déçu. Avec une note finale de 12.5/20, c'est la pire note que j'ai attribué à un restaurant à ce jour et je ne pensais pas que cela tomberait sur cet établissement. Nous y étions venus pour fêter un anniversaire, j'apprécie d'ailleurs le geste commercial sur les coupes de champagnes (un service vraiment au top du début à la fin), mais nous repartons avec une expérience amer qui ne nous pousseras pas à revenir ni à recommander à nos proches. Très honnêtement, vous pouvez manger mieux pour moins chère dans beaucoup d'autres adresses sur Dijon et à moins de 5 minutes à pied.. Si vous cherchez un endroit prestigieux pour célébrer quelque chose et que vous souhaitez dépenser plus que d'habitude, vous pouvez trouver mieux. Si l'argent n'est pas un problème pour vous, faites vous plaisir alors. Je ne peux malheureusement pas vous recommander honnêtement d'y réserver une table, mais après il est toujours mieux de vous faire votre propre avis."

"Je pense que cet établissement sera prochainement récompensé d un deuxième macaron Michelin cuisine, service et accueil parfait. Petite déception pas de nappe sur la table dommage Mais j'ai passé un excellent moment de gastronomie. Merci"

"Un peu déçus tout de même. Si la qualité des plats est indéniable, la quantité est minime et si nous n'avions pas complété avec du pain (excellent) nous serions sortis sur notre faim après un menu trois services. Nous trouvons par ailleurs qu'il est regrettable que le vin au verre nous soit servi sans présenter la bouteille."

"Très bon restaurant. Idéalement situé au centre de Dijon."

"Magnifique restaurant, bel accueil même avec notre loulou 🐶 tous les plats étaient un délice, belle explications et bons vin. On y a passé un très bon moment 😍"

"Très bel endroit , charmant le cadre est très joli, le gérant est juste adorable. Nous avons vraiment très bien mangé. Étant végétarien, j’ai trouvé un peu cher pour un menu avec un plat assiette de légumes au demeurant délicieux, bien que pas de surprise, pas le whaouuu , dommage . Un poil cher"