Le Taillevent

"Synonyme de la perfection , une ambiance chaleureuse, un service exceptionnel, malgré de légers temps d attente entre les mets , ces derniers sont incontournables chaque bouchée était un plaisir , les portions sont raisonnables et le rapport qualité prix est largement justifié . Je recommande vivement la formule instants partagés constituée de 6 plats choisis par le chef"

"Excellente Table !!! La cuisine de Giuliano Sperandio, est de la poésie. Bravo, pour l’audace, la curiosité et la virtuosité. Toute l’équipe a fait preuve d’un professionnalisme hors pair. Merci pour ce moment de gastronomie Française."

"On a passé un très bon moment au Taillevent! Les produits sont superbes, travaillés avec une grande finesse. Les saveurs s'accordent parfaitement, c'est très bon et bien exécuté. On ne peut pas pour autant dire que ce soit inoubliable ou surprenant, mais la qualité est clairement au rendez-vous. Le cadre est magnifique, avec un intérieur splendide. Le service est très professionnel. Seul petit couac: les mignardises, restées en attente et donc jamais servies. Un détail qui n'entache pas vraiment le tableau."

"Le menu déjeuner était tout à fait convainquant. J'ai effectivement pu apprécier une cuisine soignée qui rend honneur au classicisme de la haute gastronomie, avec le brin de créativité propre à surprendre. Bravo pour l'ensemble cuisine/service/accueil et merci pour l'expérience."

"Un lieu unique, un chef inspiré, cette maison mériterait de retrouver ses 3 Etoiles et honore la mémoire de Mr Vrinat et de Jean Marie Ancher. Bravo d'avoir su maintenir, le cadre, l'esprit et d'avoir aujourd'hui un chef exceptionnel."

"Expérience extraordinaire de l’entrée dans le restaurant jusqu’à la sortie: cadre, personnel, service et cuisine sont un concentré d’excellence. À toutes les équipes, merci de faire rayonner la France et sa gastronomie! À la direction, merci pour votre offre jeune qui nous a permis de pousser votre porte, c’était la première fois mais ce ne sera certainement pas la dernière!"

"Invite à dîner jeudi soir. Très bien accueilli. Du personnel attentif à tout point de vue. Cuisine excellente . Cadre très agréable et confortable. Merci à eux"

"Expérience très décevante pas à la hauteur de ce qu on attend d’un étoile. La présentation des menus était succincte. Quand j’ai demandé une description du menu végétal la réponse était éclaire: un menu végétarien - comme ci je ne m’en doutais pas… de plus nous avons attendu une heure et demi avant d’avoir l’entrée puis après 45 minutes d’attente pour le plat nous avons signalé au serveur notre impatience. Celui ci nous a expliqué que c’était le temps de cuisson de la viande incompressible et que si nous étions pressé nous aurions dû le signaler lors de la commande. De mon expérience lorsqu’un plat prend du temps en préparation le serveur le mentionne TOUJOURS en amont de la commande. Ce n’est pas au client d’anticiper surtout à ce niveau de service non? Concernant la cuisine en elle même elle était extrêmement riche, surprenant pour un menu en 4 temps, il n’y y avait pas toujours d’ailleurs d’harmonie dans les saveurs proposées mais plutôt une démonstration de ce qui peut être fait avec le produit. Je pense notamment au homard. Surprenant d’avoir un mini lobster roll avec un gratiné style béchamel et du homard au beurre flambée au whisky en entrée. Nous n’avions donc plus faim après le plat et plus de deux heures d’attente. Nous avons demandé de prendre en take away le fromage et le dessert. Les dessert se préparant à la minute ils nous ont mis dans une petite boîte avec deux madeleines et deux macarons - et nous ont fait choisir du fromage à emporter. Un geste commercial a été fait sur l’addition mais sincèrement c’était la grosse douche froide pour notre anniversaire de mariage. Nous avons été très déçu par cette expérience."

"Bonjour, Encore une fois , le menu déjeuner ne nous a pas déçus car tout était excellent , y compris les amuse bouche qui ponctuent l’arrivée de chaque plat. Le service est parfait. Que dire de plus?"

"Que dire d'un restaurant réputé depuis plus de soixante-dix ans ? Rien de plus. Je me suis arrêté pour un excellent déjeuner à prix fixe dans la salle à manger principale de ce restaurant très formel avec un décor en boiseries entourant les sièges ouverts mais intimes. J'ai particulièrement apprécié la langoustine grillée aux truffes noires et le classique Bœuf en Croûte. Je devrai y retourner, et bientôt. / What can I say about a restaurant that has been renowned for over seventy years? Not much that hasn't been said before. I stopped in for an excellent prix-fixe lunch in the main dining room of this very formal restaurant with wood-panel decor surrounding the open but intimate seating. I especially enjoyed the grilled langoustine with black truffles and the classic Beef Wellington. I will have to return, and soon. 2025 01 24. M2."