Le Sylvestre

"Un véritable bijou à Courchevel ! Ce restaurant 2 étoiles offre une expérience unique et intimiste, avec seulement 4 tables, ce qui crée une atmosphère exceptionnelle. Le menu à 17 plats est un véritable voyage gustatif, chaque plat étant une surprise et une découverte. J’ai même eu l’occasion de personnaliser mes épices, ce qui a rendu chaque bouchée encore plus spéciale. Le vin est également d’une qualité remarquable et parfaitement choisi pour accompagner les plats. Un grand merci à toute l’équipe pour cette expérience inoubliable. Je recommande vivement, c’est l’un de mes meilleurs restaurants !"

"Nous avons passé une soirée inoubliable dans ce restaurant gastronomique deux étoiles. Les produits étaient d’une qualité exceptionnelle et les plats, à la fois excellents et raffinés, ont éveillé toutes nos papilles. Le cadre intimiste a permis un moment privilégié, sublimé par la présence attentive du chef, proche de ses clients. Un véritable voyage gustatif que nous recommandons vivement. Un grand merci pour ce moment hors du temps !"

"C'est l'endroit idéal pour profiter de plus de trois heures d'une excellente expérience culinaire, s'ils peuvent se permettre l'addition."

"Dîner au restaurant Le Sylvestre aux Grandes Alpes, Courchevel 1850, a été une expérience mémorable à tous points de vue. L’univers du chef Sylvestre Wahid, doublement étoilé au Guide Michelin, se révèle à travers une cuisine raffinée, créative et empreinte d’émotion. Le cadre intimiste, avec seulement quelques tables, offre une atmosphère élégante et feutrée, propice à une immersion totale dans l’expérience culinaire. Chaque plat est une œuvre d’art, mettant en valeur des produits d’exception sublimés par des associations de saveurs surprenantes et parfaitement maîtrisées. Le service est à la hauteur du lieu : attentionné, discret et d’une grande justesse. Mention spéciale à l'accord sans alcool, pensé avec précision pour magnifier chaque assiette. Un véritable voyage sensoriel qui marque les esprits et qui fait du Sylvestre une adresse incontournable à Courchevel pour les amateurs de haute gastronomie. Hâte d’y retourner !"

"Une expérience culinaire incroyable de 4 heures. Nous étions tellement repus qu'on a dû nous faire sortir du restaurant ! Je le recommande à 100 %. Le restaurant se trouve dans l'hôtel Grandes Alpes. Google Maps nous a conduits à Chanel, tout près."

"Cuisine exceptionnelle il n’y a pas de mots. On voit évoluer le chef d’une grande gentillesse Par contre la salle est sans fenêtre très enfermée. On peux y être oppressée."

"Dîner ici était une expérience théâtrale immersive de grande qualité. Une plongée multidimensionnelle dans les saveurs, la nostalgie, la tradition et la nouveauté. Un profond respect pour les ingrédients et les plats servis. Le personnel était merveilleux et compétent. Les saveurs, les textures, la présentation… quel voyage ! Merci beaucoup au chef et à toute l'équipe ! Quel repas de Noël incroyable !"

"Experience exceptionnel, un moment inoubliable, qui restera encrée dans nos mémoires."

"La nourriture était hors de prix (plus de 400 € par personne), le service était médiocre. Nous sommes arrivés à 19h et ils ont volontairement retardé notre repas pour qu'il soit synchronisé avec ceux qui arrivaient une heure plus tard, ce qui nous a fait passer le repas à quatre heures. Le sommelier a même fait une diversion en me disant que sa nouvelle suggestion était au même prix que le mien, alors qu'il était le double. Une expérience horrible, surtout que nous sommes des touristes ; nous n'y retournerons donc pas. Aucun restaurant ne mérite une étoile Michelin."

"Nous avons visité trois restaurants étoilés Michelin à Courchevel, et celui-ci a été le préféré de mon fils, passionné de gastronomie. Intimiste, il met l'accent sur la cuisine française avec une touche épicée. Un théâtre similaire au Chabichou. Très cher, bien sûr."