le Seize

"Très bonne expérience. Les plats sont raffinés et délicats. Il y a une réelle recherche tant esthétique que gustative. L’accueil est très agréable et chaleureux. Très bon rapport qualité/prix Une excellente adresse."

"Quelle belle surprise ! Venus un week-end pour les Rencontres de la Photographie, nous avons dîné dans ce merveilleux établissement sur les recommandations de notre hôtel. La cuisine est raffinée et pleine de saveurs. Un régal. Il n’y avait d’ailleurs autour de nous que des habitués.Plutôt bon signe ! Nous reviendrons sans faute si nous repassons dans la région."

"J'ai déjà été plusieurs fois dans ce coin de paradis. L'accueil est gentil et professionnel et la nourriture est vraiment bonne. Il vous surprend toujours, c'est pourquoi nous y retournons toujours avec grand plaisir !"

"Belle table. Convivialité et raffinement. Le chef et doué. Ses plats sont fins et gourmands à la fois. Nous avons apprécié notre passage. Manger du cochon rue des porcelets c’était top! Merci et à bientôt."

"Cuisine très inventive ! Poulpe servi avec plein de petits légumes croquants et un aïoli doux mais goûteux par exemple. Service adorable. Un très bon moment passé dans ce restaurant sympathique. Et Renshi a aussi adoré!"

"3ème expérience au Seize, auquel s’il fallait attribuer une note mériterait bien plus ! L’appréciation reste inchangée : c’est une cuisine raffinée et audacieuse, où chaque assiette allie finesse, justesse des cuissons et originalité des saveurs. Une jolie présentation sur carreau de ciment pour une mise en bouche avec un toast de tarama à la poutargue accompagné d’une délicieuse huile d’olive pour y tremper du bon pain de campagne. En prime cette fois-ci une magnifique découverte vient sublimer l’expérience culinaire, avec la Carabinero, crevette écarlate des abysses, à la chair délicate et à la saveur succulente magnifiée par un jus savoureux et des notes sublimes de citron confit. En entrées à partager, une tomate semi-confite dans un jus citron vert parfumé à l’huile de vanille puis un tartare de bœuf aux huîtres en vinaigrette d’agrumes et feuilles de câpres ouvrent la voie à notre coup de cœur : du bar au fumet réduit, gyoza au fenouil et coquillages, un régal ! Chaque assiette dégustée témoigne d’un sens aiguisé de l’équilibre et de l’audace : des cuissons précises, des accords subtils, des condiments et sauces qui subliment sans jamais masquer. Le chef affirme un talent certain, où créativité et justesse se rejoignent dans une présentation originale et soignée. Le service, quant à lui, est irréprochable : chaleureux, attentionné, ponctué de descriptions précises et passionnées des plats imaginés par le chef. Enfin, la carte des vins, locale et inspirée, achève de faire de ce moment une parenthèse gastronomique qui éveille les sens et laisse une empreinte mémorable ! — Sophie & Hans, Nîmes"

"Belle découverte dans Arles. La personne au service est super sympa et efficace. Les produits sont de qualité et les associations très réussies. Un très bon moment pour un prix raisonnable. Un grand merci à toute l’équipe :)"

"Une belle découverte lors d’un passage à Arles. Repas délicieux et service aux petits soins. Nous recommandons!"

"Excellent moment passé avec mon mari Plats succulents avec beaucoup de saveurs et originaux. Présentation magnifique. Vins excellents Je recommande vivement ce restaurant L’équipe est sympathique au petit soin pour ses clients Belle découverte"

"Nous sommes revenus les yeux pétillants. La cuisine était excellente. L'huitre pochée fût une superbe découverte. L'aubergine fumé sublimait le boeuf d'une saveur rare, à moins que cela ne soit l'inverse. Le service était soignée, élégant tout en étant simple dans la proximité avec les clients. Un très beau moment à renouveler. Un grand merci à toute l'équipe."