Le Manoir de la Régate

"Nous avons été totalement séduit le temps d’une soirée. Le chef et sa sœur ont pris le meilleur de la culture japonaise et française: finesse et délicatesse se déclinent autant dans les assiettes que dans l’ambiance du restaurant. La continuité Japon/Erdre demeure très poétique et se retrouve partout: un ravissement pour nos sens. Beaucoup de cohésion, de raffinement et d’attentions apportés tout au long de notre soirée. Merci à toute l’équipe pour ce charmant moment. Une étoile hautement méritée!"

"Quelle belle découverte. Quelle élégante promenade durant nos 8 plats, nous avons été sublimés par le travail. Des plats délicats, un cadre élégant et un bon moment de détente. Merci pour l'acceuil et le service avec une équipe bienveillante et professionnelle. Merci au Chef et à sa brigade qui, nous l'espérons, continuerons vers une 2ème étoile."

"Bon accueil, ambiance feutrée. Plats originaux, goûteux, textures intéressantes, très belle présentation. Nous avons pris le menu Chantrerie, 6 temps. Bon enchainement des plats. Tous les producteurs avec qui le restaurant travaille sont mis en valeur. Belle expérience."

"Magnifique restaurant étoilé. Tout est parfait, l'accueil, le service, l'ambiance, le lieu. Tous les mets sont raffinés et très goûteux. Très belle expérience de manger des poissons de l'Erdre et du potager du restaurant. Nous vous le recommandons vivement et nous y reviendrons avec un grand plaisir."

"Tout était superbe. Des mises en bouche aux petits plaisirs sucrés offerts en fin de repas. Les entrées, plat et desserts étaient sublimes. Certes, cela représente un budget mais l'expérience vaut le coup, une fois de temps en temps. L'adéquation vins au verre en fonction des plats était parfaite, merci à la sommelière. Le service est juste parfait, avec ce qu'il faut de détente pour mettre à l'aise des non-initiés à ce type de restaurant étoilé. Une expérience formidable que nous renouvellerons lorsque l'occasion et les finances se présenteront. Nous avons beaucoup apprécié de pouvoir déguster une douceur sucrée pré-desserts dans les cuisines."

"Très bonne expérience culinaire avec des bouchées et plats délicats et fins. Le mélange des saveurs est très juste et agréable. Le nouvel agencement et la nouvelle décoration des lieux sont très contemporains et propices à cette dégustation dans une ambiance assez cosy. Un dîner très réussi."

"Quelle expérience unique. Incroyablement bon et unique. Les bouchées s'enchaînent, les plats originaux se succèdent et deux heures plus tard on est encore attablé. Mais c'était super. Mention spécial au serveur qui explique tous les plats et à la sommelière dont la passion est contagieuse. Petit bémol à la fin, au moment de l'addition, je fais gentiment remarqué qu'il manque l'apéritif. Pas un remerciement, pas un geste. Étonnant."

"Une superbe expérience, nous n’étions pas venus depuis un moment et le restaurant est transformé depuis notre dernière visite. Décoration impeccable, service aimable et attentionné et une cuisine incroyable à chaque plat. Nous nous sommes régalés à chaque bouchée et c’est assez rare pour le signifier. Un grand bravo à l’ensemble de l’équipe qui mérite bien plus qu’une étoile ⭐️"

"La cuisine est un parfait mélange de produits du terroir et de créativité. La présentation est extrémement raffinée et délicate, très inventive. De l'amuse bouche jusqu'au dessert, chaque bouchée est une merveille. Le cadre est contemporain et le service sympathique et professionnel. Bravo !"

"En tout point une d'expérience remarquable, visuellement et au niveau des papilles, on se prend une belle claque. Et la qualité de service est à la hauteur du standing de l’endroit."