Le Grand Restaurant - Jean-François Piège

"Superbe adresse intimiste, quelques tables seulement. Cuisine ouverte, ambiance feutrée et service attentionné. Les plats sont précis, inventifs, sans en faire trop. De très belles associations de saveurs. Carte des vins remarquable, avec d’excellents accords proposés. Une expérience raffinée et juste, à la fois gourmande et apaisante. Merci !"

"Un moment inoubliable pour notre week-end de noces… Une table d’exception, l’opportunité rare de goûter à de tels mets : des produits d’une qualité remarquable, sublimés avec finesse et respect. Le meilleur homard que nous ayons jamais dégusté, et une belle découverte avec le blanc-manger, devenu mon dessert préféré. La cerise sur le gâteau : la rencontre avec le chef, qui a eu la générosité de partager un moment avec nous. Merci pour sa gentillesse et son authenticité, qui se ressentent dans chaque assiette."

"Parfait. Service au top et menu incroyable. Comme mon mari est végétarien je me suis sacrifiée(..!) et ait pris le menu avec lui et honnêtement la viande et le poisson ne m’ont pas manqués c’était délicieux."

"Je laisse rarement des avis sauf quand c’est excellent et/ou que des avis ont failli me faire rater un excellent moment et déjeuner. Il y a des restaurants dont on se rappelle et celui-ci en fait partie. 5/5 pour la cuisine et pour le service. Nous étions installés à la table du chef en cuisine (que nous conseillons fortement : à la fois isolée mais au cœur de l’animation calme et millimétrée de la brigade). C’est un peu surprenant au début mais on s’y sent finalement vite bien. C’était l’anniversaire de mon épouse et nous avons eu le droit à une délicate attention/joli souvenir. Certains avis sont excessifs voire injustes et empreints de mauvaise foi : - Le fameux radis beurre qui revient assez souvent en commentaires est un radis beurre mais travaillé et c’est très bon. Surtout c’est un amuse-bouche, inutile d’en faire tout un plat… - La cuisine est une cuisine française classique remise au gout du jour. C’est le principe du restaurant. Et c’est excellent. Ici, pas de cuisine fusion ou autre. - Le chef Piège était présent. Il est venu nous saluer très poliment et avec le sourire. Personnellement cela me suffit. Il n’est pas là pour être notre ami ou amuser la galerie. - La carte des vins (au verre en ce qui me concerne) est très fournie, de qualité et pour tous les prix. - A ceux qui critiquent la vaisselle : désolé cela fait partie du plat. Si vous préférez manger sur la nappe, libre à vous. En tout cas, nous, nous l’avons trouvée très belle. Je pourrais continuer longtemps mais faites-vous votre propre avis et allez-y ! Merci et bravo à toute l'équipe."

"Une soirée exceptionnelle en tous points : nous avons eu la chance de bénéficier de la « table du chef » placée en cuisine et de profiter du ballet maitrisé et tout en efficacité de la brigade. L’accueil était parfait, des l’entrée nous avez le sentiment d’être attendus, et vous êtes pris en charge par une équipe chaleureuse, dynamique et attentionnée, très professionnelle. Ensuite la vaisselle, chinée par le chef lui même, extraordinaire. Et enfin l’expérience gastronomique elle même : un sans-faute total. De l’amuse-bouche au dessert, aucune baisse de niveau, la qualité, l’inventivité restent au sommet. Pour n’en citer que quelques moments : une briochette aux girolles et vin jaune en amuse bouche, le homard cuit à la perfection, un bar avec une sauce aux feuilles de câpres à finir à la cuiller, et un plat très original et parfaitement maîtrisé à base de pissenlit. Et pour finir une île flottante inversée et un jardin de curiosités gourmandes. Un très grand bravo! Nous espérons revenir!"

"Nous avons passé une soirée extraordinaire pour l’anniversaire de mon mari. Du début jusqu’à la fin, une expérience au top. Un accueil chaleureux de la brigade des notre entrée, en log géant la cuisine. Un lieu très agréable, assez petit pour que ce soit intimiste et sans entendre la table d’à côté. Une équipe en salle très pro, souriante, avec de l’humour. Un menu « Tour de France des territoires et mijotés modernes » succulent. De la gourmandise, des saveurs, tout est super bien mis en scène et présenté. On sauce et on se laisse emporter par la magie du Chef Piège. Une photo en pola autour de la bougie d’anniversaire, avec un petit mot dédicacé du chef. Un grand bravo ! Nous reviendrons."

"Super moment chez le chef Piège. Tout était nickel - mention spéciale à la purée de noix"

"Nous y sommes allés à 3, pour deux anniversaire, avons pris le plus cher avec accord mets et vin. Une addition à 2000€. Nous avons demandé lors du passage en cuisine (organisé par le restaurant) une photo avec le chef Piège. Nous n'avons pas eu un regard ni un sourire de loin. Idem en fin de service malgré ses multiples allers et venues dans la salle. Il contrôle sa salle, mais ne parle et ne regarde absolument aucun client. Ses salariés sont en revanche très bien, sympa, disponibles et savent prendre le temps si on leur pose des questions. Les plats sont d'une qualité, d'une précision et d'un travail remarquable, mais les sauces sont vraiment très (trop) salées, donc cela déséquilibre souvent les plats et laisse une sensation désagréable de sécheresse tout au long du repas. L'art de la table est magnifique. En résumé, pour ce genre de prix et de restaurants, notre avis à tous les 3 est de préférer aller au restaurant Pierre Gagnaire, au David Toutain ou encore aux restaurants de Thierry Marx ou Alan Geaam qui ont non seulement une qualité identique et sans faute de sel, mais qui en plus prennent le temps a un moment du repas, de venir vous voir et prendre une photo si vous leur demandez. Monsieur Piège devrait peut-être repenser le côté humain de son métier, mais cela ne lui enlève en rien ses compétences."

"Une cuisine, un accueil parfait, venu pour un anniversaire, l'équipe nous a même prévu un petit geste. Mention spéciale pour le sommelier."

"Évidemment c'est hors de prix, mais l'expérience gustative et visuelle est incroyable! Tout est excellent, subtil, surprenant mais sans donner dans la bizarrerie. Service impeccable et charmant. La vaisselle (souvent chinée) est déjà toute une histoire, car le narratif (explication des plats, des cuissons, jus de champignons qu'on va boire sur le comptoir de la cuisine...) tient une place importante dans ce voyage gastronomique. Et puis il faut relever que les menus dégustation sont suffisamment rassasiants, ce qui n'est pas toujours le cas chez les étoilés. Un sans faute, à faire au moins une fois dans sa vie!"