Le Charlie

"Un moment extraordinaire passé à la table du Charlie ! Cuisine qui met à l’honneur le terroir Corse, plats goûtus et accord mets-vins pertinent. Nous avons pu profiter de la terrasse et du cadre juste fantastique de l’endroit. L’équipe du service au petits soins et décontractée, un vrai plus dans ce genre d’établissement parfois trop sérieux…. Je recommande vivement !"

"Une très bonne table. Du local raffiné et excellent. Nous nous somme régalés avec les 5 plats ! Merci à toute l’équipe !"

"Ma soirée a été parfaite, du cocktail sur la terrasse avec vue sur les îles sanguinaires, au dessert. Merci pour l'accueil de toute l'équipe qui s'est montrée attentive à ce que je passe une bonne soirée ainsi que pour le soin apporté dans le choix du vin qui a accompagné mon repas. Un mélange de saveurs incroyable et surprenant dans chaque plat, tout était excellent (gustativement et visuellement) : bravo à l'équipe en cuisine ! Je recommande de venir, surtout que le menu change tous les quinze jours."

"Une expérience tout simplement exceptionnelle. Dès notre arrivée, nous avons été séduits par la vue imprenable sur la baie, qui crée à elle seule une ambiance unique et mémorable. Le chemin du repas était parfaitement pensé : chaque plat s’enchaîne avec une justesse remarquable, alliant finesse des saveurs, créativité et harmonie. On sent une véritable recherche culinaire, où rien n’est laissé au hasard. Le service est à la hauteur du lieu : attentif, chaleureux et discret à la fois, il accompagne l’expérience sans jamais la brusquer. En résumé, Le Charlie est bien plus qu’un restaurant : c’est une parenthèse d’exception, où tout est réuni pour un moment inoubliable."

"Magnifique soirée à l’occasion de l’anniversaire de mon mari, sublimée par une vue imprenable et un coucher de soleil enchanteur. Nous avons opté pour le menu en cinq services accompagné d’un accord mets et vins. Si certains plats nous ont davantage séduits que d’autres, c’est unanimement « la tomme » qui restera notre coup de cœur. Nous avons particulièrement apprécié la place donnée aux légumes dans les associations proposées. Le dessert nous a semblé légèrement en retrait par rapport au reste du repas — mais il faut dire que nous sommes très exigeants sur ce point. L’amuse-bouche à la betterave nous a également paru en deçà du niveau des plats qui ont suivi et nous avons eu l’impression qu’il était en décalage avec le reste des amuses bouches mais cela reste anecdotique. En revanche, l’accord mets et vins était remarquablement choisi et parfaitement servi, notamment grâce à la délicate attention de nous faire goûter avant de verser le verre. Enfin, le service, à la fois aimable et attentif, nous a permis de nous sentir chaleureusement accueillis tout au long de la soirée. Nous vous souhaitons une très bonne continuation."

"Excellent restaurant, le personnel est très sympathique et chaleureux. Nous y retournerons."

"Expérience exceptionnelle."

"Superbe expérience avec une bonne cuisine. Belle sélection de vin Corse, peut être servie rapidement entre les différents plats. L’orchestre était sympa, parfois un peu bruyant car nous entendions pas le service mais ça fait partie du jeu, ce n’était pas pour autant désagréable. Nous aurions peut être préféré avoir un service personnalisé avec le même serveur(se). Beaucoup ce sont présenté à nous. Très jolie vaisselle. Le dessert était sucré, après tous les plats ça peut légèrement écœurer. C’est les seuls points que l’on a retenu à « améliorer » modestement. Superbe expérience sinon, merci beaucoup. On recommande comme bel adresse sur Porticcio."

"⸻ Le Charlie – Porticcio (Bella Vista Hôtel) Une étoile Michelin méritée — une adresse qui murmure l’exceptionnel Nichée sur les hauteurs de Porticcio, Le Charlie offre bien plus qu’un simple repas : une parenthèse suspendue, une écriture culinaire raffinée où la Corse rencontre les influences métropolitaines et asiatiques, portée par la main sûre du chef Richard Toix.    ⸻ Comparaisons audacieuses, ambitions affirmées Ce lieu ne souffre aucun complexe face aux grandes tables parisiennes telles que celles du Meurice, Palace étoilé situé rue de Rivoli, ou l’Hôtel de Crillon qui abrite le restaurant L’Écrin — lui aussi étoilé.  Le Charlie y puise même son inspiration : élégance discrète, terroir sublimé, ambition maîtrisée. ⸻ Une expérience orchestrée avec soin • Cadre enchanteur : un espace privatisé, auréolé de végétation, avec une vue époustouflante sur le golfe d’Ajaccio et les îles Sanguinaires — un véritable écrin naturel.   • Menus d’exception : on imagine des formules évoluant tous les 15 jours, déclinées en menus délicats de 5 ou 8 temps, révélant à chaque visite une nouvelle partition gustative. • Chef au parcours singulier : longuement étoilé en Poitou, Richard Toix insuffle à ses assiettes son histoire de voyages, son amour de la Corse, sa créativité métissée. • Service irréprochable : grâce à Laure Toix en salle, Stéphanie Ottavi à la coordination, et l’équipe engagée du Bella Vista, chaque détail est pensé pour un accueil sincère, fluide, chaleureux.  ⸻ Un grand merci à l’équipe Merci au chef Richard Toix pour sa vision pointue et généreuse ; merci à toute l’équipe pour leur travail précis, leur sens du partage et cette envie palpable d’offrir bien plus qu’un repas — une véritable émotion. ⸻ En résumé Le Charlie n’est pas simplement un restaurant étoilé de Corse : c’est une escapade luxueuse, une gastronomie fine, un service haut de gamme dans un décor de rêve — un lieu dont l’âme rivalise sans fausse pudeur avec les plus grandes tables et palaces parisiens."

"Vous trouvez cet avis trop dur ? Et bien c’est peut-être parce que nous avons été déçus, loin d’une quelconque « expérience sensorielle audacieuse » (sic) pour votre menu en 8 services et accords mets et vins. Pas de carte mais uniquement des menus ? Pas de carte des apéritifs ? La dégustation de l’huile d’olive est minimaliste, les 3 mises en bouche sont dérisoires, la focaccia est certes moelleuse mais banale, le fenouil :-( , les tomates je ne suis pas loin de vous proposer la même expérience, l’oignon même remarque, le loup et le pigeon sortent du lot, le pré dessert au brocciu est sympathique, le dôme d’agrume est resté dans l’assiette… Bien sûr la qualité des mets présentés était parfaite, mais sans magie, sans le petit truc en plus, le pep’s qui nous émoustille et que nous sommes en droit d’attendre d’un étoilé une étoile. Les serveurs sont trop pressés, pas assez présents et en baskets usagées pour certains. Les tables sont trop rapprochées les unes des autres. L’emplacement paisible ? effectivement loin de la route surchargée mais non loin de l’aéroport d’Ajaccio (heureusement en soirée les décollages sont relativement rares). Les terrasses des chambres de l’hôtel dans notre dos sont peu engageantes. Excusez-nous de ne pas avoir partagé nos doléances sur place, la liste est trop étonnante. Bien entendu vous ne serez pas d’accord mais nous estimons pour en avoir fait plusieurs fois l’expérience qu’il y a de gros efforts à faire pour s’approcher de la qualité du plus proche restaurant étoilé de la Corse du Sud qui pratique les mêmes tarifs que les vôtres à quelques dizaines d’euros près."