Le 180°

"Nous sommes allés ce soir au restaurant 180° du Castel Clara, où le chef Jean-Alexandre Ouaratta nous a offert un véritable voyage sensoriel. Chaque plat était une œuvre d’art : le visuel raffiné, les arômes envoûtants, les textures subtilement travaillées et surtout, des saveurs d’une excellence qui procurent un vrai bonheur. Le cadre, à la fois élégant et harmonieux, ainsi que l’attention du service, nous ont immédiatement mis à l’aise. Quant à la carte des vins, elle est tout simplement remarquable. Une expérience divine du début à la fin."

"Nous avons passé une soirée exceptionnelle au restaurant Le 180° du Castel Clara. Le service était irréprochable, attentif sans être envahissant. La présentation des plats, la finesse de la vaisselle et surtout l’équilibre des goûts étaient absolument parfaits. Chaque assiette était un véritable plaisir pour les yeux comme pour les papilles. Nous avons rarement aussi bien mangé, un grand bravo au chef Jean-Alexandre Ouaratta et à toute son équipe pour ce moment délicieux et mémorable."

"Excellente soirée ce soir au 180. Cuisine et service top. Service attentionné et sympathique sans être ni trop familier ni guindé. Cuisine créative mais sans flonflon ni délire extravagant. Vraiment super. Bravo, vous méritez une étoile !"

"Dîner à 95€ dans un restaurant répertorié dans le guide Michelin. Le résultat n'est pas conforme à l'attente pour cette gamme de prix. Cuisine : si le poisson servi était excellent et superbement cuit, le cochon qui suivait était une catastrophe. Cochon sous-cuit avec 40% de partie nerveuses grasses impossibles à couper. Quand j'en fais la remarque à mon serveur, au lieu de me réserver un cochon mangeable, il me donne un couteau à dents (malheureusement pour eux la couteau à dents n'y arrivait pas non plus). Ils ont fini par me servir un autre morceau excellent d'ailleurs car j'ai continué de me plaindre. Service : outre l'incident du cochon géré comme si j'étais le fautif qui ne savait pas couper sa viande., ils ont oublié le vin! J'avais commandé deux verres , un blanc pour l'entrée et un rouge pour le cochon. Le blanc a été oublié et j'ai du faire remarquer l'oubli pour me faire servir le rouge. A l'addition il faut leur créditer un geste commercial (on nous a offert le champagne) mais l'expérience d'un menu autour de 100€ n'ésr pas là. Nous ne reviendrons pas."

"Un service de grande qualité et intelligent pour une cuisine de très bon niveau. Nous y avons passé une excellente soirée."

"Nous avons très bien diné au 180°. Le service était impeccable, l’équipe souriante. La cuisine était au rendez-vous également, de bonne qualité même s’il nous a manqué une touche de saveurs dans l’entrée et le plat. Le dessert était excellent."

"Soirée parfaite ! Le service était parfait rapide et au petit soin. Le restaurant délicieux sans parlé du cadre magnifique. Nous avons passé un moment très agréable nous reviendrons"

"La facture correspond uniquement au site et au paysage, prix non adapté ( et pourtant il s'agît( soi-disant d'un restaurant gastronomique ? Est-ce que nous nous sommes trompés de restaurant? ).Pas d'accueil, service inexistant, limite aimable, désorganisé, non professionnel. Personnel dépassé alors que 35 personnes à servir + 8 à 10 enfants. Erreur de service sur les vins, paiement de la carafe d'eau (découvert au moment du paiement). Erreur sur la composition du dessert sans l'annoncer, etc... Nous avons demandé de baisser le parasol, il nous a été répondu je le fais mais ne me demander pas de le réouvrir dont acte ! Honteux à tous points de vue pour la renommée du Castel Clara, seul le chef tire son épingle du jeu mais les services sont tellement déplorables qu'on l'oublie ! Restaurant à déconseiller !"

"un restaurant gastronomique avec une vue sur mer. le cadre est exceptionnel et les plats sont vraiment bons. merci!"

"Cuisine incroyable et accueil parfait, nous avons passé un excellent moment. Bravo !"