La Villa de l'Etang Blanc

"Attirés par le cadre bucolique, la jolie bâtisse, et la cuisine étoilée, nous étions venus déjeuner en toute confiance. Grosse déception à l'arrivée ! Portions minimalistes pour un prix maximaliste. Le compte n'y est pas dans le rapport quantité/prix. Il serait bon de redescendre sur terre et se remettre en question sur les quantités servies dans les assiettes et dans les verres."

"Nous étions cinq et aucun d'entre nous n'a pu formuler la moindre critique, le repas était délicieux et sublime avec un service tout sourire et professionnel, puis il y a le parc pour se poser après ce moment de dégustation."

"Exceptionnel ! Tout était élaboré, bon, de vraies surprises en bouche, bravo !"

"Découverte culinaire autour d'un menu de saison, frais, original, un mélange de saveurs et de textures parfaitement assemblées. Une très bonne table à découvrir et redécouvrir. Pour notre deuxième passage nous sommes à nouveau ravis ! Bravo au chef et à son équipe."

"Merveilleuse escapade au pied du lac Blanc. Les plats sont locaux, aériens et délicieux (en particulier le jambon fondant à souhait et une étonnante mayonnaise câpres cornichon !), avec le juste équilibre entre tradition et modernité. Le service est à la fois sympathique et professionnel ; les prix plus que corrects au vu de la qualité. Un sans faute."

"Nous avons adoré retrouver l'ambiance zen et ressourçante de la Villa de l'Etang Blanc, nichée dans son paradis protégé. Notre chambre était petite, mais Magali a su lui donner un cachet authentique et naturel, grâce à de nombreux petits détails originaux démontrant l'attention portée au visiteur. Quant à David, faîtes-lui confiance et plongez dans son univers gastronomique si vous en avez l'opportunité. Son étoile Michelin est amplement méritée et vous garderez un souvenir ému des plats qu'il vous servira le soir selon arrivage. L'ensemble du personnel est la hauteur du lieu. Vous serez choyés avec le sourire à chaque instant, avec beaucoup de bienveillance. Vous l'avez compris, nous reviendrons."

"Hôtel intimiste très bien tenu dans un magnifique environnement. Chambre joliment décorées. Cuisine de haut niveau à la hauteur de l'étoile Michelin (voire plus). Bref une destination de choix pour épicuriens !"

"Nous avons récemment eu le plaisir de découvrir le restaurant La Villa de l’Étang Blanc à Seignosse, lors d’un dîner entre amis. Nous étions cinq convives d’une trentaine d’années, venus passer un moment gourmand dans un cadre que nous avons trouvé très agréable. La salle est lumineuse, spacieuse, et offre une très belle vue sur l’étang, ce qui contribue à une ambiance paisible et raffinée. Côté cuisine, les plats étaient excellents. On a ressenti une vraie montée en puissance tout au long du menu, avec une belle maîtrise des saveurs, des cuissons et des associations. Une belle découverte culinaire, sans aucun doute. En revanche, nous avons été un peu déçus par le service, qui ne nous a pas semblé à la hauteur des standards d’un restaurant étoilé. Le personnel manquait de chaleur et de fluidité dans le service. Un détail qui nous a particulièrement marqués : le chef est passé saluer toutes les tables autour de nous, sauf la nôtre. Un oubli peut-être, mais qui laisse une impression regrettable quand on vient vivre une expérience d’exception. En résumé, une très belle adresse pour la qualité de la cuisine et le cadre, mais avec un service qui gagnerait à être plus attentionné pour être totalement à la hauteur de la promesse."

"Une très belle expérience, nous avons été accueilli par Manon qui a été au petit soin avec nous 😁 une table que je recommande fortement avec un chef surprenant…de l’apéritif au dessert on se régale, les goûts, les parfums sont sublimes 😋 Le carde est merveilleux, on ressent la sérénité, l’apaisement pour un moment inoubliable. Merci à vous et bien sûr à bientôt pour renouveler cet instant magique 😁"

"Une très belle table! Nous avons passé un superbe moment tant par la beauté du cadre naturel, l'ambiance feutrée du restaurant que par la cuisine originale et parfaite du chef et l'amabilité des personnes qui se sont occupées de nous. Le service est soigné mais pas guindé. Et c'est appréciable. La décoration de la salle, la vaisselle, d'une grande finesse sont des rappels à la belle nature Landaise. La qualité des produits locaux est top et superbement mis en valeur par le chef. Bref...nous reviendrons sans aucun doute. Merci!"