La Table de Pavie

"Un très jolie moment merci beaucoup Chef ! J'ai vraiment apprécié cette endroit"

"C'était juste extraordinaire ! Le chef Sébastien Faramond et sa brigade nous ont emmené dans un magnifique voyage culinaire avec des explosions de saveurs sur chaque plat, une présentation et un service impeccable, le sommelier nous a conseillé les vins parfaits pour nos plats. Le service en salle est un véritable ballet superbement orchestré, le chef , très accessible, venant lui même servir quelques plats, le dressage est finalisé devant vous c'est impressionnant ! Les plats sont beaux mais surtout savoureux , L'assiette de 30 légumes, fruits et fleurs est délicieuse autant qu'étonnante, les mots me manquent pour décrire cette incroyable balade de saveurs ! Un grand Merci au Chef et à toute l'équipe de la Table de Pavie pour ce moment inoubliable !"

"Nous avons passé une soirée exceptionnelle au restaurant restaurant Le Pavie où nous avons été invité par nos enfants à l’occasion de l’anniversaire de nos 70 ans. La qualité du service y est excellente et personnalisée , nous nous sommes crus comme à la maison. Félicitations à Margot. Quant à la carte des vins, exceptionnelle bien sûr, nous avons opté pour un wine pairing de 3 vins de Château Pavie qui se sont parfaitement mariés avec les mets. Félicitations aussi au Chef Sommelier qui est venu nous raconter le vin qu’il nous servait. Enfin, le menu, une mention particulière au Chef Sébastien Faramond qui a su faire une menu en 8 services remarquables!et qui est venu 3 fois nous servir un plat. Chaque plat était très goûteux et l’assiette de légumes locaux remarquable. Une seule petite critique, servir du caviar dans deux plats différents était de trop. Avec la langoustine pochée peut-être aurait-il fallu mettre, par exemple du fenouil cuit dan un jus d’orange accompagné de baie rouge. Enfin, pour les diabétiques (ou non) le chef Alieno a choisi un parti pris supprimer le sucre et le remplacer par du sucre de sève de boulot ou Xylitol ce qui m’a permis de déguster 2 desserts ainsi que 3 mignardises. Un privilège rare dans un restaurant doublement étoilé. Sans oublier les Chef pâtissier dont les pains différents étaient aussi goûteux que croustillants. Ne changez rien. Nous reviendrons évidemment Frédéric & Brigitte Borgoltz"

"De passage à Saint-Emilion, nous avons été séduits par l’établissement, tant par sa terrasse avec vue sur les vignes que par sa cuisine gastronomique ! Un service remarquable, avec un personnel aux petits soins, souriants, attentifs et à l’écoute. Une équipe en cuisine formidable, qui s’adapte à toutes les demandes, pour nous proposer une cuisine raffinée et parfaitement maîtrisée. Nous reviendrons avec grand plaisir. Merci pour ce beau moment"

"Excellent moment passé, aucune fausse note tant sur le repas gastronomique, travaillé et inventif, que sur le service, attentionné, prévenant et discret."

"Une super expérience avec le menu végétal et non vegan! Que de très belles surprises c était surprenant et tellement bon. Équipe superbe. Ça faisait longtemps que je ne mettais pas fait surprendre à ce point. À refaire sans hésiter"

"Super agréable, Un moment de détente et no stress, tout est parfait.ô"

"Une soirée exceptionnelle à l'occasion d'une petite virée à St Émilion suite à notre mariage. On est clairement sur un 3* qui ne dit pas son nom. Tout fut parfait, entre cuisine de haut vol, chef accessible, respect des traditions locales et une carte des vins exceptionnelle. Une table à ne pas manquer ! Un grand merci pour cette merveilleuse soirée et votre délicate attention."

"Incroyable ! La magie commence dès l'arrivée sur cette terrasse, apaisante, on sent que les équipes portent une immense attention aux clients, chaque détail est réfléchi. Végétarienne, j'ai choisi La Table de Pavie pour mon anniversaire et je n'ai absolument pas été déçue : Dans un restaurant de passionnés ceci est un défi, et ici largement relevé ! J'ai très probablement mangé des créations que je ne goûterai jamais ailleurs, et dont je me rappelerai toute ma vie. Des plats surprenants et originaux (aux techniques employées parfois très inédites), des saveurs en équilibre ou explosives, que dire, tout était parfait, tant que j'ai tout mangé et n'ai pas pu finir tout mon menu (Arômes de Pavie). Le service était impeccable, c'était plaisant de voir une bonne entente dans le personnel et ça donne une fluidité dans la salle. Je remercie infiniment l'équipe de m'avoir accordé ces souvenirs, et très certainement à une prochaine fois ! Marielle M"

"Nous avons passé un merveilleux moment à la Table de Pavie. Tout était parfait. Le menu « Arômes de Pavie » était un délice. Mention particulière pour « la balade presque végétale » : chaque bouchée est une explosion de saveurs différente. Le service a été irréprochable, discret et chaleureux. Le cadre est superbe et la vue est à couper le souffle depuis la terrasse. Merci à toute l’équipe pour ce moment!"