La Table de Cédric Béchade

"Le menu que nous avons dégusté était un hommage à la région française où se trouve le restaurant. Le chef a concocté une symphonie de plats préparés avec passion, audace et ingéniosité. Nous en sommes tombés amoureux."

"Nous avons passé une délicieuse soirée à la Table de l’Auberge Basque. Après avoir visité l’hôtel et le brunch il y a quelques mois, nous souhaitions revenir pour tester le restaurant étoilé et nous n’avons pas été déçu. Le repas était encore une fois à l’image du lieu et tout en découverte. Nous avons eu un menu avec pour ligne conductrice la tomate et nous avons été surpris par les yeux et par les papilles. Nous avons eu un coup de cœur particulier pour le plat avec le rouget, même si le plat signature du chef avec la piperade et le dessert rouge de plaisir nous ont donné beaucoup d’envie. La vaisselle est magnifique pour venir sublimer les plats avec des marques Oula, merde d’artisans basques, à l’image de l’hôtel et dans un esprit forêt et nature. Mention spéciale également pour les petites fiches et dessins pour présenter les plats. C’est la première fois que nous voyons le concept dans un restaurant étoilé et nous avons adoré l’idée. Pratique pour se remémorer les différents ingrédients et subtilités des plats. Nous suggérons juste de peut être mieux présenter l’accord mets et vin, qui pour nous n’a pas été suffisamment mis en valeur et peut être de faire quelques suggestions de bouteilles en accord avec le menu. Même si nous avons choisi une bouteille de vin et nous avons été très bien conseillé, c’est toujours un plus très appréciable. Et si nous pouvons être un peu tatillon, on aurait aimé une petite motte de beurre maison aux algues ou au piment d’espelette pour la gourmandise avec le très bon pain. Mais sinon tout était impeccable ! Nous avons vraiment passé un excellent moment et nous reviendrons à l’occasion d’un séjour à l’Auberge Basque. Je recommande vraiment de venir dîner dans ce lieu paisible pendant votre séjour basque."

"On a réservé au dernier moment (17h pour repas 19h15) pour notre anniversaire de mariage . On s'est présenté et dès le début on a été très bien reçu. Apéritif sur le terrasse, puis passage à notre table et encore excellente surprise, nous étions à l'écart sur un table ronde, le sentiment d'être dans un salon privé. (Peut-être parce que on a réservé au dernier moment) La ronde des plats débute et c'est fabuleux. Belle complicité avec les employés, un peu d'humour, une discussion avec le chef Cedric. Je crois que je n'ai jamais fait un restaurant de ce standing avant. Je pense avoir eu de la chance pour faire ce repas dans des conditions exceptionnelles. Un moment inoubliable. Prévoir aussi le budget en conséquence."

"Un joyau caché dans la campagne basque Nous avons passé une excellente soirée d'anniversaire ici, avec une cuisine locale fantastique et des surprises. Le seul problème a été le service très lent au début, mais après notre première bouteille de champagne, tout s'est déroulé sans problème."

"Je connaissais déjà ce restaurant. J'y retourne a chaque fius avec beaucoup de plaisirs. Une belle table du pays basque. Une chef qui sait mettre en valeur les priduits locaux."

"Excellente expérience avec vue sur la montagne depuis cet écrin basque moderne et vert. Service attentionné et dynamique (on a vu le chef servir !). Plats subtiles de produits locaux travaillés à la perfection. On tangente ici la seconde étoile. A faire Bravo à l'équipe talentueuse"

"Un peu déçu pour cette première visite. Le serveur oublie l’entrée (ok ça arrive) mais il met les plats sous cloches pendant 45 mn. Donc logiquement pommes noisettes trop sèches et salade fatiguée. Dommage. Excellent rapport qualité prix sinon. On reviendra."

"Je ne peux pas ne pas revenir sur la réponse de M. Cédric Béchade (la Table de Cédric Béchade à Saint-Pée-Sur-Nivelle) plusieurs semaines soit le 18 octobre 2024 en fonction de mon avis sur son escroquerie et je pèse mes mots concernant notre annulation à sa table le 18/09/2024 à 8h38 pour un repas prévu le même soir à 20h à son restaurant du fait de notre intoxication alimentaire. A ce sujet, bien sur nous avons les attestations et justificatifs des médicaments prescrits concernant cette intoxication alimentaire générale. Ce M. Cédric Béchade indique dans son email du 18/09/2024 à 10h45 soit 2 heures après l'envoi de notre email je cite nous vous souhaitons un prompt rétablissement... et nous retenons votre emprunt bancaire de 420 € Préalablement sur information du centre de supervision de notre banque ce M. Cédric Béchade venait à 10h30! (soit 15 minutes avant son email à notre attention!!) de débiter notre carte bancaire de 420 € ... C'est la stricte vérité, j'invite donc une nouvelle fois les futurs clients de ce M. Cédic Béchade de ne pas divulguer leurs empreintes de cartes bancaires!!! Ce pauvre M. Cédric Béchade indique dans son email de réponse 3 semaines plus tard, je cite Cher Monsieur MICHNIK, veuillez nous excuser du délai de réponse ... nous avons appelé chaque client ce jour la et la seule réservation restée sans réponse est celle au nom de votre épouse ... Alors la, je tombe de ma chaise! puisque ce M. Cédric Béchade à débité la carte bancaire de mon épouse à 10h30 le 18/09/2024 avant de nous en informer 15 minutes après par email via L'Auberge Basque gérée par son épouse ... M. Cédric Béchade, vous êtes un menteur et je pèse mes mots, je serais honoré que vous intentiez une plainte à mon encontre pour diffamation comme vous lécrivez dans votre email dont j'ai été informé le 18 octobre 2024 ... . Sachez M. Cédric Béchade, que je n'aime pas les menteurs, je sais que vous êtes sous surveillance par la DGCCRF, j'espère que vos pratiques prendront fin dans une démarche d'amalgame voulue entre La table de Cédric Béchade et L'auberge Basque gérée par votre épouse ... (même site!) ou l'on ne peut que réserver via la technologie Guestonline. Vous avez même le culot de justifier le prélèvement de la somme de 420 € en notre encontre par le fait que vous l'avez appliquée comme une annulation d'avion ou une place de concert ... en arguant que vos équipes ont perdu du temps à préparer notre table alors que dès 8h38 le 18/09/2024 au matin vous étiez informé de notre problème d'intoxication alimentaire!, et surtout vous aviez débité notre carte bancaire le même jour à 10h30 pour nous en informer à 10h45 via votre email de l'Auberge basque ... et pourtant Monsieur vous n'avez pas réussi à nous joindre, c'est à pleurer ... Vous êtes un menteur M. Cédric Béchade et j'attends des nouvelles de votre conseil!, j'aimerais une confrontation judiciaire en rapport avec vos mensonges et vos conditions d'annulations abusives concernant ce cas de force majeure, vous ne pouviez pas appliquer cette retenue, nous allons vous le faire savoir, croyez-le bien Sans autres, Yves MICHNIK Prix du Jeune Entrepreneur Européen 1993 Ingénieur en électronique"

"Expérience somptueuse à la Table de l’Auberge Basque tenue par Cédric Béchade ! De l’accueil au restaurant jusqu’au départ, tout a été parfait. Apéritif sur la terrasse dans un très joli cadre, repas devant les cuisines et moment dans le parc après le repas. Tous les plats s’enchaînent de manière fluide pour un spectacle de saveurs et de matières exceptionnel.. Merci beaucoup à tout le personnel et au chef qui sont acteurs dans cette expérience."

"Une expérience fantastique pour découvrir la région. Félicitations à l'équipe et à ce projet."