La Passagère

"Repas gastronomique savoureux. Un peu trop de spectacle pour chaque plat. Il faut une justification pour chaque ingrédient qui a inspiré le chef. J'ai préféré un des 4 desserts au chocolat et la vue sur la baie."

"Le lieu est tout simplement implement magnifique . Dîner parfait, service impeccable et un grand bravo au chef pâtissier pour sa créativité qui sublime le repas. Un excellent moment de découvertes et de gastronomie."

"Les papilles en ébullition, merci pour ce moment unique. Tout était parfait, de l’entrée au dessert."

"Expérience exceptionnelle, les plats aussi délicieux que le chef"

"Il y a quelques chose qui cloche à la passagère Malgré le professionnalisme du personnel de salle, nous nous sommes sentis oubliés et deux choses nous ont frappées: le rythme décousu auquel les plats sont arrivés, tantôt précipité tantôt d’une lenteur interminable - l’absence totale de mignardises à la fin du repas et à notre départ - Se serait il passé quelque chose en cuisine ?"

"Un moment d’exception dans un cadre idyllique Le jeudi 6 août, nous avons eu le privilège de dîner au restaurant La Passagère, et ce fut une expérience véritablement inoubliable. Installés en terrasse, face à la baie d’Antibes, nous avons débuté la soirée avec un verre de champagne, en admirant le coucher de soleil. Un moment suspendu, presque irréel. La suite du dîner a été à la hauteur de ce cadre enchanteur : une succession de plats d’une finesse remarquable, où chaque bouchée révélait un équilibre parfait entre créativité et justesse des saveurs. Le tout était sublimé par des accords mets et vins d’exception, dont un Château d’Yquem mémorable, qui restera gravé dans nos esprits. Le service, à la fois professionnel et chaleureux, a grandement participé à cette expérience. Loin d’être guindée, l’atmosphère restait élégamment détendue. Les découpes et présentations réalisées en salle ajoutaient une dimension spectaculaire et raffinée à ce voyage culinaire. Un immense merci au chef Aurélien Véquaud, au talentueux pâtissier Steve Moracchini, à l’ensemble de l’équipe en salle ainsi qu’au sommelier, pour ce moment d’exception. Ce dîner restera pour nous un souvenir impérissable."

"Une Soirée Inoubliable à La Passagère Un immense merci à toute l'équipe du restaurant La Passagère pour cette soirée exceptionnelle. Dès notre arrivée, le cadre nous a transportés hors du temps. La vue panoramique depuis la terrasse est à couper le souffle, et c'est sans aucun doute l'une des plus belles de la baie d'Antibes. Le voyage gastronomique proposé par le chef est une véritable ode à la Provence et à la Vendée. Chaque plat est une histoire à part entière, un mariage subtil et délicat de saveurs qui nous a offert une expérience unique. Les accords mets et vins, guidés par les conseils experts de l'équipe de sommeliers, ont parfaitement accompagné ce périple gustatif en nous faisant découvrir les trésors viticoles du pourtour méditerranéen. Pour clore ce festival des sens, les desserts du chef pâtissier ont été un enchantement à chaque bouchée. Merci encore à toute l'équipe pour votre accueil chaleureux et pour nous avoir fait vivre un si beau moment. Avec toutes nos félicitations et nos plus chaleureux remerciements."

"L’expérience « la Passagère » hier soir a été un réel moment de plaisir. Le chef a su trouver un tour d’horizon de la gastronomie méditerranéenne marquant sa personnalité. Le menu découverte est un bonheur avec 2 mentions spéciales : la raviole d’esquinado (merci de m’avoir appris que c’était le nom provençal du tourteau) et la langoustine. Le service était bien assuré par un staff stylé et convivial, sous l’oeil vigilant du directeur de salle que j’ai découvert à cette occasion. Très élégant (pas que dans sa tenue vestimentaire), il est très « Belles rives » tout simplement. Pour finir, celui que je considère comme le sommelier qui porte le plus haut les couleurs de sa profession, je veux parler d’Aymeric. Il nous surprend, il nous raconte des histoires, on se couche moins bête qu’on ne s’est levé sans avoir affaire à un cours magistral d’un professeur (le défaut de certains sommeliers). Les accords sont très réussis et toujours issus de trouvailles de pépites. Quand on veut jouer il sait le faire parfaitement. Félicitations à toute cette belle équipe. PS Je n’ai pas parlé de la vue et de l’atmosphère du lieu, les 2 « paradisiaques » tant c’est la prestation qui m’a enchanté."

"Un cadre incomparable Un service aux petits soins (mention spéciale pour l’accord mets vins) Et surtout une cuisine merveilleusement inventive !!! Le chef Aurélien Vequaud nous régale avec des recettes originales et délicieuses"

"Un lieu exceptionnel imprégné d'histoire."