L'Embrun

"1ere fois pour un menu découverte menu Inspiration une cuisine très excellente et savoureuse, plats basé sur la mer, des goûts et saveurs vraiment surprenantes, des épices et poivres d'Indonésie par exemple, restaurant d'un grand chef qui fait avec sa brigade chacune de ses assiettes avec grande précision délicatesse et précision, un excellent moment en visuel et en bouche, et un service en salle impeccable et gentil, que dire de plus mercibau chef et à toute son équipe et une belle carte de vins du choix Merci pour ce très bon déjeuner je recommande vivement !"

"Tout était excellent. Une cuisine sublime, raffinée et très goûteuse. J'ai pu découvrir de nouvelles saveurs. Je recommande. Le service était excellent également."

"Une salle épurée, un service parfaitement orchestré et une cuisine précise qui ravie les papilles - le dessert emblématique est à goûter !"

"Menu dégusté: Inspiration 7 services + accord mets et vins. Les plats et vins sont dans l'ensemble très bons, et les saveurs intéressantes. Le service est un peu scolaire, mais reste très efficace. Restaurant à recommander sans hésitation."

"Nous avons été très bien reçus dans ce restaurant. L'entrée d'artichaut était très réussie. Nous sommes très satisfaits de notre expérience et de la qualité de la cuisine. Je recommande vivement!"

"Une cuisine de très grande qualité, des saveurs sublimes, des produits d'une fraîcheur extrême, le tout travaillé par une équipe de professionnels engagés pour du grand art ! Sans oublier un service de grande qualité réalisé avec le sourire et une vraie attention clients : tout est réuni pour passer un grand moment...bravo a Guillaume Pape et son équipe ! L'embrun : une adresse à découvrir absolument"

"Que c'était bon !! On a choisi le menu avec cinq plats et accord mets et vins on s'est régalé. Tous les plats étaient beaux et délicieux avec des ingrédients qu'on n'a pas forcément l'habitude de consommer. C'était bien de ne pas connaître les plats à l'avance pour l'effet de surprise. Et les vins proposés en accompagnement étaient parfaits. Merci pour cette soirée culinaire plus que réussie 😊"

"Nous avons récemment dîné au restaurant l’Embrun à Brest, établissement étoilé (1*) au Guide Michelin. Mon épouse et moi avons choisi le menu Inspiration, composé de 7 plats accompagnés d’un accord mets-vins. D’un point de vue global, la qualité de la cuisine est incontestable : les préparations révèlent un savoir-faire technique certain. Certains mets nous ont particulièrement marqués, notamment les desserts ainsi qu’un plat autour de l’artichaut, tout simplement remarquable. Cependant, tous les plats ne nous ont pas laissé un souvenir impérissable. Le chef a fait le choix de proposer deux recettes autour d’un même ingrédient dans certains plats, notamment pour le homard et le bœuf. Ce parti pris crée naturellement une comparaison entre les deux préparations, et l’une est systématiquement en retrait. À titre d’exemple, la bisque de homard nous a semblé assez quelconque. Le plat de poisson, quant à lui, nous a franchement déçus par son déséquilibre, marqué par une acidité trop prononcée. L’accueil en salle était chaleureux et professionnel. Nous avions signalé que nous devions reprendre la voiture après le repas, et il nous a été proposé de réduire l’accord mets-vins à 3 verres au lieu de 7, ce que nous avons apprécié. Néanmoins, aucune réduction n’a été appliquée, ce qui nous a déçus. Par ailleurs, aucun(e) sommelier(e) ne s’est présenté(e), ce qui nous a étonnés dans un établissement de cette catégorie, surtout dans le cadre d’un accord mets-vins. Enfin, j’avais précisé lors de la réservation mon intolérance au gluten, qui a bien été prise en compte. Cependant, le pain sans gluten qui m’a été servi était un pain industriel décongelé, que l’on retrouve dans des restaurants ou hôtels de gamme inférieure. Une recette maison est attendue à ce niveau de gastronomie. C'est inacceptable à ce niveau ! Malgré des points très positifs, notamment sur certaines assiettes et l’accueil global, nous avons quitté l’Embrun avec une certaine déception, notamment en ce qui concerne le rapport qualité/prix, comparé à d’autres restaurants étoilés que nous avons eu la chance de découvrir. Notre expérience reste positive mais certains détails montrent que le restaurant n'est pas au niveau d'un restaurant étoilé."

"Une valse merveilleuse de plats subtils, raffinés et justement élaborés ( sans en faire trop cependant). Un service très attentif, efficace et discret veille à ce que la partition de votre repas soit parfaite. À découvrir absolument 😍!"

"Nous avons pris le menu au rythme des saisons , du début à la fin nous avons été emportés par de jolies surprises tant gustatives que visuelles. L'ambiance cosy y est très agréable et l'ensemble de l'équipe est très attentionnée (sans que l on ait le sentiment d être observés😅). Merci d'avoir fait de ce moment, une parenthèse en famille. A très bientôt....."