Hôtel Restaurant Anne de Bretagne | Mathieu Guibert

"Topissime... Une grande table avec beaucoup de simplicité. Pas de menus imposés, une vraie carte de restaurant. En revanche sur le menu dégustation, il faut se laisser porter par l'humeur du chef mais qui s'adapte à vos gouts ou vos intolérences alimentaires. Un régal pour les papilles, des découvertes culinaires, des associations étonnates et réussies... Humm le risotto au haddock et carpaccio de langoustines... Le personnel est formidable, aimable, accueillant, prevenant et très professionel. A l'image du chef Mathieu Guibert. A quand la *** ? Surement à la réouverture ;)"

"Excellent séjour et une découverte culinaire exceptionnelle ! Une véritable bulle hors du temps :) A recommander... à réitérer... Un grand merci à toute l'équipe !"

"Extraordinaire moment passé dans un cadre romantique, en bord de mer et avec un magnifique coucher de soleil qui nous a accompagnés tout au long du dîner, sensationnel ! Un merci tout particulier au chef pour sa disponibilité et sa bonne humeur et un grand BRAVO à toute l’équipe, qui nous a fait nous sentir unique toute la soirée."

"Un moment très agréable dans un lieu reposant, avec un sublime restaurant doublement étoilé. Le personnel est aux petits soins et souriant."

"Exceptionnel. Un restaurant étoilé comme il n'en existe plus que très peu !!! Pas de menu imposé, un choix possible à la carte ce qui devient rare et très appréciable. Le travail sur les coquillages, les crustacés et le poisson est tout à fait exceptionnel mais pas seulement, le wagyu était également parfait. Risotto somptueux. Absolument aucune fausse note tout au long d'un dîner qui a été pris dans une salle face à la mer. Le service est à la hauteur des assiettes avec une équipe des plus charmantes et attentionnées. Chambres confortables qui vont être rafraîchies à la fin de la saison. On peut aussi noter la présence d'une clientèle discrète. Étant habitués aux adresses parisiennes bondées d'américains qui hurlent et rient à gorge déployée qu'importe l'endroit, nous avons particulièrement apprécié la sérénité du lieu. Un grand merci à Mathieu Guibert et à ses équipes pour ce séjour et cette superbe expérience gastronomique !"

"Au delà de l'hôtel en lui même, sa localisation est magnifique et le personnel aux petits soins. Nous avons même prolongé notre séjour tant nous y étions bien! Et scoop, l'hôtel sera rénové pour la saison 2026!"

"Très belle expérience pour un déjeuner. Face a la mer, une très belle terasse et une très belle salle de restaurant. Les tables sont a bonne distance pour préserver l'intimité du moment. Le personnel est au petit soin mais discret. Les plats sont bien présentés, les sommeliers de bons conseils, ils connaissent bien leur carte. Le menu en cinq services est délicieux du début à la fin. Excellent plat signature, langoustine rizoto. Et belle réussite autour du lieu. Dessert a la fraise 🍓 exquis. Délicate attention au dessert pour nos noces d'argent. Bravo et mille mercis a toute l'équipe et au Chef."

"Mon mari et moi avons séjourné une nuit dans cet hôtel. L’expérience a été au delà de nos attentes. Le personnel est d’un professionnalisme incroyable et fort sympathique ! Le service était parfait. Les initiatives de l’hôtel notamment en ce qui est d’éviter le gaspillage alimentaire en nous demandant de choisir ce que nous mangerons au petit déjeuner s’inscrit pleinement dans notre vision. Les produits étaient frais, faits maisons ou artisanaux et très bons (le miel, la confiture, le pain, la brioche vendéenne, les fruits frais, le thé…tout était bon). Merci pour cette découverte. Nous reviendrons très certainement après vos travaux de rénovation !"

"Il y a des lieux dans lesquels on peut aller les yeux fermés. Anne de Bretagne en fait partie. Mais gardez les yeux ouvert pour profiter du coucher de soleil en début de diner et surtout les papilles grands ouvertes pour capter le feu d'artifice d'arômes que Mathieu vous aura concocté. Merci à toute l'équipe qui accompagne le service par une phrase presque recurrente: faites vous plaisir.... ce que l'on ne s'est pas privé de faire. Fx et catherine"

"Un très beau voyage papillaire, avec une cuisine à l’image de son chef, tout en humilité, en attention au client et en efficacité. De la patience au desserts, tout était parfait, ce qui est rare, le dessert pouvant ailleurs être un peu en dessous. Mention spéciale pour les huîtres en 4 chaleurs (le sorbet d’huître, magnifique!) et le plat signature, le risotto. Assortiment mets-vins plein de bonnes surprises."