Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis

"Chaque visite, même si elles sont trop espacées à notre goût, est un enchantement, à tel point que nous ne serions pas surpris qu’un jour le Chef se voit attribuer une deuxième étoile. La délicatesse des associations, la perfection des cuissons et assaisonnement sont à chaque fois au rendez-vous. Outre la superbe décoration, c’est l’amabilité et la délicatesse de l’équipe en salle qui achèvent d’apporter de la magie aux délicieux moments passés à l’Ecrin."

"Un orgasme culinaire🤩, Merci à toute l’équipe pour ce moment suspendu, de l’accueil à l’assiette, les saveurs et le travail pour chaque mets élaborés sont incroyables. Coup de coeur pour l’entrée avec les escargots et œuf😍. Merci pour votre partage culinaire. Merci pour la sympathie, et la disponibilité de Monsieur Et Madame Chapuis, nous reviendrons sans tarder À très vite😊🌶️🌵"

"Un samedi tout en couleur en saveur et bonne humeur nous avons passé un agréable moment à L’Ecrin merci à Stéphanie et Yohann Chapuis et toute la brigade."

"Nous étions venus avec beaucoup d’attentes, mais la déception fut à la hauteur. Seul point positif : l’accueil chaleureux de la femme du chef, et l'accessibilité avec un parking en face. Pour le reste, rien n’était digne d’un restaurant étoilé. Service en salle : pas de nettoyage ni de remise en place entre les plats, des sauces servies avec des gouttes autour de l’assiette, des verres de vin servis avec la larme qui coule à l’extérieur. La carte des vins se présente dans un énorme coffret, peu élégant, qui oblige à débarrasser toute la table pour pouvoir l’ouvrir. Sommelier pas au niveau : un rosé proposé en plein Bourgogne, plusieurs désaccords avec des clients (dont nous), et un agacement affiché devant la salle. Cuisine : un plat beaucoup trop salé, signalé deux fois, mais accueilli par des justifications plutôt que par une écoute. Très peu de produit locaux malgré le terroir exceptionnel. De la seriole, du thon... le seul plat qui mérite mention est la fleur courgette, sauce aux morilles exceptionnelle. Expérience finale : menu 9 services copieux, nous demandons de retirer un dessert mais le prix du menu reste au plein tarif de 190 € (prix total, 480 € pour deux). Café servi au salon, mais aucun digestif proposé malgré la superbe sélection. En résumé, une expérience marquée par un manque de justesse, d’élégance et de considération. Indigne d’un établissement étoilé."

"Une expérience inoubliable ! Nous avons choisi le menu surprise et chaque plat était une révélation. Créativité, finesse, produits d’exception — tout était parfaitement maîtrisé. Le service est impeccable. À recommander les yeux fermés !"

"Un service très professionnel, et aussi discret, qu’efficace. Une cuisine soignée, et aussi intelligible que savoureuse. En deux mots : bravo & merci ! Ma femme et moi, avons partagé une vraie belle tranche de vie gourmande🙏"

"Très déçu. Cuisine simple. Prix cher pour le coin perdu. Un petit restaurant routier à plus de mérite. Dommage"

"Un dîner de mariage fabuleux... les plats du Chef étaient divins et très originaux. Le service parfait avec professionnalisme et simplicité...une soirée merveilleuse qui restera gravée pour toujours. Merci à stephanie et à yohann Chapuis"

"Mon amoureux m'a fait la surprise de m'inviter le 30 mai dernier à l'Écrin de Yohann CHAPUIS. Fille de restaurateurs, je suis particulièrement sensible aux plaisirs d'une bonne table. Et là j'avoue avoir vécue une soirée INOUBLIABLE ! Ce fut un enchantement dès l'entrée dans cet écrin de raffinement et d'élégance; en passant par une table où chaque objet est pensé, où chaque met est une œuvre d'art, où l'ensemble est festival de saveurs, de couleurs et d'émotions ; jusqu'à notre départ et la simplicité de notre échange avec Stéphanie et Yohann Chapuis. J'a du mal à trouver les mots adaptés à la justesse de ce qu'ils offrent et font découvrir à leurs convives. Merci infiniment à vous deux pour ce voyage extraordinaire au cœur de votre écrin."

"Restaurant très épuré, repas raffiné, choix des menus. Très belle table, à faire et à refaire. Accueil très bien, service au top. Ses étoiles et autres récompenses sont amplement méritées, et ce qui est encore le plus : le chef vient vous voir pour savoir si tout est à notre convenance. MERCI et restez comme vous êtes"