Galanga par Monsieur George

"Beaucoup de saveurs mais toujours avec subtilité Le seul bémol salle de restaurant très bruyante et service un peu long"

"L'intégralité des plats ainsi que du service était bien maîtrisé. Nous avons quand même été particulièrement surpris par la rigidité en cuisine quand nous avons demandé au chef de changer un plat d'un des deux menus en sept temps pour le remplacer par un plat sans fruits de mer (il pouvait composer le plat de son choix, juste sans fruits de mer). Nous nous sommes heurtés à un refus, le mieux que le chef pouvait accommoder était de faire le plat en enlevant quelques fruits de mer mais en gardant la sauce et le caviar par dessus. Nous avons demandé si nous pouvions alors avoir un autre plat du menu en double, là encore ce n'était pas possible. Si le Chef veux bien lire ce message, il comprendra bien que la moindre des choses dans ce type de restaurant est de mettre à profit ses années d'expérience pour savoir gérer une demande de la sorte pendant un service et utiliser son imagination pour créer un plat sans fruits de mer avec des ingrédients à sa disposition. C'est simplement la base. Résultat - Nous nous somme retrouvés avec un plat que nous avions gentiment demandé de remplacer. C'est la première fois que nous avons à faire à ce type d'attitude. Désolé pour les 3 étoiles mais cela ne doit pas se reproduire. Bonne continuation"

"Ce restaurant vaut certainement deux étoiles! Les combinaisons et goûts sont incomparables. Les vins accompagnés sont top. Prix/qualité 10/10 Ça vaut le détour!"

"Nous avons trouvé ce restaurant exceptionnel. Un lieu magnifique pour les yeux déjà. Nous avons pris menu 5 services. Nous nous sommes régalés ! Les plats d'une finesse incroyable, des associations minutieuses aux saveurs qui nous ont absolument séduis. Le pain et son beurre était un accord parfait avec le menu. Un service exceptionnel (le plus du plus jamais vu nul part, venus avec deux personnes handicapées, dont une qui ne pouvait couper ses aliments) avant même notre demande, ils ont demandé la découpe des plats pour elle avant présentation. Visuellement les plats étaient comme les nôtres intacts, à la présentation impeccable (des 'bijoux' dans l'assiette). Des produits de saison traités avec le plus grand respect, ! le Galanga nous a totalement séduit, ce restaurant est exceptionnel !"

"La déco d'interieure est exceptionnelle, hyper contemporaine et soigneusement pensée pour une atmosphère relaxante & raffinée. Le service était agréable et bien orchestré. Du coté des plats, nous avons été séduits à chaque assiette. Les mets principaux parfois simples étaient toujours accompagnés d'émulsion ou de sauces très gourmandes. Une cuisine inventive et subtile accompagnée d'une parfaite sélection de vins. Merci pour cette expérience toute en créativité et finesse!"

"Remarquable menu en 5 plats. Grande originalité, beaux produits, belle présentation. Service attentionné. On est au niveau d'un deux macarons MIchelin."

"Lieu exclusif, une attention particulière des serveurs très appliqués et courtois. Une table de qualité avec un décors unique. Cependant un bémol concernant l’assise des fauteuils pas très confortable et le manque de nappe qui donne l’impression d’une brasserie plutôt qu’un étoilé."

"Le chef Danigo était aux petit soins. Le lieu est splendide et calme. Je recommande fortement l’expérience."

"Deuxième visite au Galanga pour nous. Nous avions découvert ce restaurant avant son étoile, et nous avions déjà pressenti tout le talent du Chef. Nous avons donc voulu y retourner, et l'émerveillement était toujours bien présent. Tout y est délicieux! Seul petit bémol, le service est très (trop) rapide.. Les plats s'enchainent sans répit. Nous avons donc demandé à faire une petite pause, ce qui a été accordé sans souci et avec le sourire, mais je pense qu'il serait bon de ralentir de manière générale. Quand on vient dans un étoilé, c'est pour prendre son temps... Merci pour tout, c'était un régal."

"Le Galanga propose une vraie belle expérience culinaire dans un cadre élégant et verdoyant. Les assiettes sont soignées, les saveurs précises et équilibrées. Chaque plat est divin...avec un accord mets en vin fort intéressant. Le service accompagne bien le tout, discret et efficace. Une expérience à la fois raffinée et accessible."